ခွံမာသီး pastries ၏ပရိသတ်များရုံဗာဒံသီးကိတ်မုန့်အတိတ်မသွားကြပါဘူး။ ပျားရည်ရဲ့ထို့အပြင်နှင့်အတူမွှေးနှင့်အရသာကိတ်မုန့်နှင့်ဆင်တူဟင်းလျာများမြေပဲသို့မဟုတ် walnut အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်ပေမယ့်ရလဒ်ကတော့အားထုတ်မှုနဲ့ပိုက်ဆံရကျိုးနပ်သည်ထက် ပို. ကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။
ချောကလက်ဗာဒံသီးကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- Self-ပြုစုပျိုးထောင်မုန့်ညက် - 110 ဂရမ်;
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- ထောပတ် - 110 ဂရမ်;
- ဘရောင်းသကြား - 110 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မြေပြင်ပျားရည် - 50 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနွေး - 2 Tsp ..
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ချောကလက် - 225 ဂရမ်;
- ရေ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဗာဒံသီးပွင့်ချပ် - '25
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာလွှတ်ပေးရန် 18 စင်တီမီတာ, အမှိုအဖုံးမုန့်ဖုတ်စက္ကူအောက်ဆုံးတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူမြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန် lubricates ။ မီးဖို 170 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။
ကိုကိုးအမှုန့်ကိုရေတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရောနှောကာနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်, ကြက်ဥ, သကြားနဲ့ပျားရည်နှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်စေခြင်းငှါစေလွှတ်ရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းတစ်ဦးမှိုသို့မှုတ်များနှင့်ထား ကစ် မိနစ် 30 ဖုတ်။ ကျနော်တို့ Korzh ချအအေးပေး, ပြီးတော့နှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေ။
ကျွန်တော်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်ကရေဖြည့်စွက်။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီနှင့်ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်ဖြန်း။
ကြော်ဗာဒံသီးကိတ်မုန့် "Raffaello"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဗာဒံသီးမုန့်ညက် - 180 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 7 PCs; ။
- သကြား - 1 tbsp; ။
- မုန့်ြိမ် - 1 1/2 st; ။
- powdered သကြား - 2/3 st; ။
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သဘာဝကကော်ဖီ - 1 ခွက်ကို;
- ; အလှဆင်ဘို့ - သကြားလုံး "Rafaello"
- အုန်းသီး - အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
- peeled ပျားရည် - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဗာဒံသီးမုန့်ညက်သကြားနဲ့ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ရော။ ကြက်ဥပရိုတိန်းဟာအနှစ်ထံမှ dissociate အနည်းငယ်အအေးနှင့်သကြားထိပ်နှင့်အတူစိုင်အခဲသည်အထိ whisk ။ တစ်ဦးတစ်ဦးခွံမာသီးနှင့်အတူပရိုတိန်း၏အရောအနှောများနှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အညီအမျှတစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းပေါ်ကိုပြန့်နှံ့နေသည်ရောမွှေပါ။ 180 ဒီဂရီ 45-50 မိနစ်ခန့်မှာကိတ်မုန့်ဖုတ်။
အထူအထိသကြားနှင့်အတူမုန့် Whisk ။ မြို့သားဖျက်သိမ်းဇွန်း gelatin နှင့်အတူကော်ဖီတစ်ပါးလွှာစီးလောင်းရလဒ်မုန့်ရန်။
ကိတ်မုန့်အလွှာများအကြားနှင့်သူတို့အထိပ်ပေါ်မှာမုန့်နှင့်အတူနှစ်ဦးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကုတ်အင်္ကျီသို့ခုတ်ဖြတ်။ သကြားလုံးနှင့်အခွံမာသီးတွေနဲ့အလှဆင်, ဗာဒံသီးမုန့်ညက်အုန်းသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဖြန်း။
custard နှင့်အတူဗာဒံသီးကိတ်မုန့် "ဆွီဒင်"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
- ဗာဒံသီးမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 1/2 st; ။
- ဗာဒံသီးပွင့်ချပ် - အလှဆင်ဘို့။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
- နို့ - 2/3 st; ။
- အာလူးကစီဓါတ် - 1 Tsp ;.
- သကြား - 1/3 st; ။
- ထောပတ် - 180 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဗာဒံသီးမုန့်ညက်ရောနှော။ Chilling, မုန့်ညက်ဗာဒံရမညျဖြည့်စွက်, ကုမ္ပဏီတစ်ခုကထိပ်နှင့်သတိထားလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့သည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ အချောအရောအနှောရေနံနှင့်အတူက coating နှင့်အောက်ခြေမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားကိုဖုံးအုပ်ထားပြီးနောက်မုန့်ဖုတ်ဖွဲ့စည်းရန်အညီအမျှပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရခြင်းဖြစ်သည်နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကိုကုန်အံ့ custard ။ ကြက်ဥအနှစ်, နို့နှင့်သကြားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးရေရေချိုးအပေါ်အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, ရောမြို့သားနှင့်အတူနို့ရမညျထည့်သွင်း
Korzh အနည်းငယ်အတွင်း, ထွက်မုန့်နှင့်အတူနှစ်ဦးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကုတ်အင်္ကျီသို့ဖြတ်, အအေး။ ကျနော်တို့မှေ့ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်ဖြန်းပြီးနာရီအနည်းငယ်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဘီယာအရက်ချက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
သငျသညျ custard အတူတက်လေမှမလိုချင်ကြပါလျှင်ဤသည်ဗာဒံသီးကိတ်မုန့်ကိုလည်း mascarpone ဒိန်ခဲနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရိုးရှင်းစွာမြည်းစမ်းဖို့အဆုံးစွန်ဖြည့်စွက်, vanilla ထုတ်ယူနဲ့အမှုန့်သကြားနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲရိုက်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ဗာဒံ Decoration တွေနဲ့ဖြန်းများနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနာရီစုံတွဲတစ်တွဲကိုစုပ်ယူထားရန်စွန့်ခွာသည်။