အများအပြားမီးဖိုချောင်ထဲမှာဥပမာ, ဂျော်ဂျီယာအတွက်မီးဖို cornmeal ကနေကိတ်မုန့်လုပ်များနှင့်အခြားဟင်းလျာများဖို့ဒါမှမဟုတ်ရုံရေစာများအတွက်ဖြည့်စွက်, စားပွဲပေါ်မှာသူတို့ကိုတင်ပြရန်။ ထုတ်ကုန်သေဒဏ်စီရင်၏ရိုးရှင်းပေမယ့်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာရရှိခဲ့သည်။ တစ်ဦး cornmeal ဖုံးလွှမ်း tortillas ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အောင်မြင်မှုရဲ့သော့ချက်။ ဒါဟာသေချာပေါက်ထုမြေပြင်ထိပ်တန်းတန်းဖြစ်ခြင်းနှင့်ထွက်ရှိသောအဖြူပြောင်းဖူးဖောက်ရာမှရပေမည်။
ဒယ်အိုးထဲမှာဂျြောဂြီယနျအတွက်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ကိုဖန်ဆင်း Tortillas - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 485 ဂရမ်;
- ရေ - 290 ml ကို;
- ဖုတ်အမှုန့် - 1 ဖြစ်တော့;
- halite - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
သူတို့ဂျော်ဂျီယာ၌ခေါ်အဖြစ်ဂျြောဂြီယနျ tortillas သို့မဟုတ် - mchadi, ရိုးရှင်းစွာပြင်ဆင်, သင်ပင်စရိုက်ပြောလို့ရပါတယ်။ တစ်ဦးကဂန္စာရွက်ဆားထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲသာပြောင်းဖူးမုန့်ညက်နှင့်ရေသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်ဆားနဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (hydrated ဆိုဒါ) ရောစပ်သောအခါမူကားအလေ့အကျင့်၌, အရသာတိုးတက်လာဖို့နဲ့ fluffy ထုတ်ကုန်ပေးကြဖို့အိမ်ရှင်မကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
မူလကပြ Cornmeal, ဆား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူရောထွေး, ရေကဆက်ပြောသည်နှင့်ဂရုတစိုက်နှင့်ရှည်လျားသော kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ Mchadi ကြော်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်သာအနည်းငယ်ကြောင့်တော၌ထားသော။ စိုစွတ်ကြ၏, ကိုယ်လက်ရရှိမှု Next ကို vlazhnovatoy ပြောင်းဖူး Masa တစ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်၏နှစ်ဖက်ကနေအဖုံးပြောင်းကုန်ပြီအောက်မှာရောင်နင်းထုတ်ကုန်ပြီးနောက်နှင့်ပူပြင်းဝတ်ပြုကြ၏။ အလွန်အရသာကိတ်မုန်ထိုကဲ့သို့သော vprikusku ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် Imeretia suluguni ) ။
မီးဖို၌ kefir နှင့်အတူပြောင်းဖူးမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော် Tortillas
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 145 ဂရမ်;
- kefir - 110 ml ကို;
- ရှေးခယျြမှုကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဖုတ်အမှုန့် - 10 ဂရမ်,
- halite - 1 ဖြစ်တော့;
- သံလွင်ဆီ - 10 ml ကို;
- 10 ဂရမ် - နှမ်းနှင့်ဘိန်း
ပြင်ဆင်မှု
တောင်မှ tastier နှင့်မီးဖိုတဖို၌ kefir နှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုထုတ်ကိုဖွင့်ဖို့ပိုမိုအသုံးဝင်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကျောက်နှင့်တစ်ဦးပြိုကွဲစဉ်ကာလအတွင်းဆားထည့်ခြင်းအားဖြင့်ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်၏ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် မူတည်. ကအနည်းငယ်ပိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်လိုအပ်နိုင်ပါသည်, သို့သော်မုန့်စိမ်းကထွက်မယ့်စိုစွတ်နှင့်သိပ်သည်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, ကိတ်မုန့်ပနျးပုထုနိုင်ခြင်းရှိသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငါတို့ခြောက်ယောက်ဝေမျှနှင့်တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးဆီလီကွန်ဖျာသို့မဟုတ်ခေပျြမြားအပေါ်တစ်ဦးချင်းစီပြန့်ပွားထဲသို့ကိုဝေ။ ပြားဆောင်းပါးများ, သံလွင်ဆီနှင့်ထိပ်တန်းအင်္ကျီ, နှမ်းမျိုးစေ့များ, ဘိန်းမျိုးစေ့များဖြန်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆယ်မိနစ် 185 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ကိုဖန်ဆင်းသည်ဤ tortillas ရောစပ်တဲ့အခါမှာမုန့်စိမ်းမှအနည်းငယ်သကြားထည့်ခြင်းအားဖြင့်ချိုမြိန်စေနိုင်ပါတယ်။