ကြောင့်အတားအဆီးအရသာ, စျေးနှုန်းနှင့်ဖြေလျှော့ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်မှု၏မြန်နှုန်းရန်, ကြက်သားခုတ်နေ့စဉ်အသက်တာ၌နှင့်အားလပ်ရက်အပေါ်နှစ်ဦးစလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ကျောက်ပြားပေါ်မှာလူကြိုက်အများဆုံးအသားဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ အစားအသောက်ကြက်သားအသားမှအသုံးအများဆုံးထို့အပြင်အဓိကကျသောအခန်းကဏ္ဍကိုလည်းထပ်မံချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သူ့ကိုတာဝန်ပေးသည်ဒိန်ခဲဖြစ်လာသည်။
မီးဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 580 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 65 ml ကို;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 130 ဂရမ်;
- မှို - 160 g နဲ့;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 750 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ကြက်သားဟင်းရည် - 480 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 5 ဂရမ်,
- ထောပတ် - '15
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 190 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်နေစဉ်, သင်ငှက်ယူနိုင်ပါတယ်။ တွန်းလှန်အနည်းငယ်, အလျားတစ်ဝက်အတွက်ကြက်သားခုတ်ဖြတ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်, ရေနံနှင့်အတူပင်လယ်ဆားနဲ့မိုးဖွဲနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောရာသီပေါ်တန်းထားပါ။ ငှက် 7-10 မိနစ်မီးဖို၌ဖြုန်းပါလိမ့်မယ်ကြပါစို့။
ငံပြာရည်ကိုကိုင်ထားပါ။ ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူများများအတွက်Sautéမှို, သူတို့ရဲ့စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့် 2/3 အားဖြင့်အရည်အငွေ့ပျံကုန်အံ့။ တွဲဇွန်းဟင်းရည်ကစီဓါတ်ပါဖြေရှင်းချက်မှေးမှိန်ခြင်းနှင့်မှိုရန်ကျန်ရှိသောဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ထူဖို့ငံပြာရည်ချန်ထားပါ။ ကြက်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာငံပြာရည်လောင်းခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖြန်းခြင်းနှင့်အခြား 3-4 မိနစ်မီးဖိုပြန်သွားပါ။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Battery ကိုအတွက်ကြက်သားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 750 ဂရမ်;
- ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
- ကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 35 ဂရမ်,
- parsley - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- Dijon မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 45 ဂရမ်,
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - '45
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ခုချင်းစီကိုကြက်သားနှင့်ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုအထူ, ပြီးတော့ရာသီ align နှင့် cutoff ကနေချိုမြိန်မုန်ညင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသိက္ခာချရန်, အနည်းငယ်တွန်းလှန်, စာအုပ်တွေ၏ထုံးစံအတွက်ပွင့်လင်းခုတ်ဖြတ်။
ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ငါးပိနှင့်အတူရောနှောဒိန်ခဲပြီးလျှင်, ဒိန်ခဲဖြည့်ပါဝေမျှ Kure ထိပ်တန်းအဖုံးအတွက်ခွဲစိတ်ကျော်ဝက်ပေါင်ခြောက်အားလုံးအချပ်ကို တင်. , အဲဒီနောက်ဒုတိယတစ်ဝက်တန်းသွားကြားထိုးတံနှစ်ခုအနား၌ဆွဲထားကြ၏။
, ကစီဓါတ်များနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ပုလွှာ၏အနိမ့်အိတ်ကပ်နှင့်ဘရောင်းဒယ်အိုးအတွက်ရရှိသော Battery ကို။
နာနတ်သီးနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 420 ဂရမ်;
- နာနတ်သီး - 4 ကျစ်သောဆံပင်,
- ချဉ် - 60 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ၏ချပ် - 8 PCs; ။
- မုန့် - 15 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်း parsley, ကြက်သွန်ဖြူ, Cayenne ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အနည်းငယ်သူတို့ရဲ့အထူ align မှကြက်သားများအပိုင်းပိုင်းတွန်းလှန်။ ရာသီတစ်ဦးချင်းစီလွှာ parsley, ကြက်သွန်ဖြူ, Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်ဆားအခြောက်လှန်း။ အလျင်အမြန်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချပ်ထားပါနှင့် 190 ဒီဂရီအထိအပူမှမီးဖိုနေရာစသည်တို့ကိုတစ်လွှာဖမ်းပြီးရန်, အနည်းငယ်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားကြော်။ Kuru, နာနတ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲ၏ကွင်းဘတ်ဂျက်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ငှက်ကိုလမ်းလျှောက်မီးဖို၌ 7 ပိုပြီးမိနစ်ထားပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 640 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီး - 45 ဂရမ်,
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် - 60 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်း oregano, စမုန်ဖြူ - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 110 ဂရမ်;
- ခက်ဒိန်ခဲ - '35
ပြင်ဆင်မှု
Precleaned နှင့်, စာအုပ်တွေကြက်သားရှက်၏ထုံးစံအတွက်အနည်းငယ်ရာသီ incised ရေနံနှင့်အတူမိုးဖွဲများနှင့် 15 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ တက်ဖြတ်တဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ဖြန့်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်လွှာချပ်၏ရနံ့နှင့်အတူ Impregnated ။ အစိုင်အခဲဒိန်ခဲ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်မုန့်အတူကရောမွှေပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာကြက်သားရှက်ကျော်အရောအနှောများနေတဲ့ရက်ရက်ရောရောသောအဘို့ကိုတင်ပါ - ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်လက်တဆုပ်စာအခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးတဖဲ့၏စုံတွဲတစ်တွဲ။ စည်းကမ်းအဖြစ်ပြုလုပ်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာမပို 6-7 ထက်မိနစ်ကြာ, ဒုတိယတစ်ဝက်တန်းပါကြက်သား "သားညှပ်ပေါင်မု" အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ပြင်ပကနေကြက်သားလုံးဝနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွင်းပိုင်းကြော်တစ် ruddy အပေါ်ယံလွှာဖမ်းပြီးနှင့်ဒိန်ခဲပျော့ပြောင်းဘူးသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ကြော်မှစတင်။