ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားခြေထောက်

ညစာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာအဘို့အစာရှောင်ခြင်းပူပြင်းတဲ့ဟင်း - အမြဲတမ်းတစ်ဦးကြက်သားင်ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသောသုံးစွဲနိုင်သည်နှင့် 15-20 မိနစ်သင်၏အထဲမှာစားပွဲပေါ်ချွတ်ပြသပါလိမ့်မယ်။ ယနေ့သင့်ရဲ့မှတ်စုစာအုပ်ထဲမှာကြက်သားဟင်းလျာများ၏လက်နက်တိုက်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားခြေထောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကျိန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးကနေစုံတွဲတစ်တွဲကိုပိုမိုချက်ပြုတ်နည်းများ join လို့ရပါတယ်။

ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်အီတလီတွင်ကြော်ကြက်သားခြေထောက်,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားခြေထောက် - 12 PCs; ။
• ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• အခြောက်လှန်းအီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 Tsp ;.
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1/2 Tsp ;.
• သံလွင်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားခြေထောက်ထားပါနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အရသာအဘို့အအီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက် (သူတို့ကစူပါမားကက်မှာအဆင်သင့်လုပ်ရောင်းချကြပါတယ်) နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်သွန်းလောင်း။ ဆားနဲ့ဆီအနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့် ပတ်သက်. မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကြက်သားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, marinade ၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူရောနှောနဲ့ 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီတက်နွေးကြောင့်ပေါ်တွင်ကြက်သားခြေထောက်ကြော်။ အသားအရေသိမ်းဆည်းရမိနှင့်ရွှေဖြစ်လာသည်, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးဒယ်အိုးကိုမီးလျှော့ချပြီးနောက်အညီအမျှနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြော်ရန်ကြက်သား။ Kuru ကြော်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်နှင့်သံပုရာတစ်စိပ်နှင့်အတူအစေခံအထိပါပဲ။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြော်ကြက်သားခြေထောက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပျားရည် - 1/4 st; ။
• ကောက်ပဲသီးနှံမုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ကြက်သားခြေထောက် - 12 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာစက္ကူပဝါရပျရပျမြားနှငျ့ Obsushivayut ကြက်သားခြေထောက်။ သီးခြားစီ, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူသံပုရာ zest ရောမွှေပါ။ အညီအမျှတစ်ဦးချင်းစီကြက်သားခြေထောက်အင်္ကျီကိုပြင်ဆင်ထား marinade တွေနဲ့ကြက်သားပေါင်းစပ်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအလတ်စားအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတက်နွေးများနှင့်အပြည့်အဝစေတနာမှတက်ကပေါ်ကြက်သားခြေထောက်ကြော်။ အများအားဖြင့်, ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြက်သားခြေထောက်ကြော်သူတို့ 7-10 မိနစ်ကြာတဲ့သတ္တုပါးကိုကိုင်ထားရမယ်အရာပြီးနောက်, မပို 15-20 ထက်မိနစ်ကြာပါတယ်။

ဒယ်အိုးထဲမှာ Braised ကြက်သားခြေထောက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သားခြေထောက် - 8 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဆလရီ - 1 အညှာ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• မှို - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 400 ml ကို;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 150 ဂရမ်;
• စမုန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

နက်ရှိုင်းသောကြော်ခုနှစ်တွင်သံလွင်ဆီတက်နွေးခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, မှို, ဆလရီပလ္လင်ကြော်။ ကြက်သွန်စသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ဒယ်အိုးနှင့်ကြက်သားခြေထောက်မှကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ခြေထောက်ရွှေဖြစ်ကြသည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်အတူရာသီ, စမုန်ဖြူထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးသောအဘို့ကိုဟင်းရည်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှေးမှိန်နဲ့ဒယ်အိုးရဲ့ contents လောင်း။ နူးညံ့သောသည်အထိဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အနိမ့်အပူပေါ်ကြက်သားခြေထောက်, မျှတည်ထားပါ, ဖြစ်လျှင်, ပဲမျိုးစုံ add နှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ဒိန်ခဲငံပြာရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာအရသာကြက်သားခြေထောက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားခြေထောက် - 12 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 1 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp ;.
• ။ သောက်သည် paprika - 1 Tsp,
• ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ Dijon မုန်ညင်း - 1 Tsp,
• အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• အပြာရောင်ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သား boned အဆိုပါရရှိသောခြောက်သွေ့သောရောနှောအတွက်ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ အခုတော့အားလုံးကြောင်းဖြစ်နေဆဲ - ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားခြေထောက်ကြော်ရန်။ ချက်ပြုတ်အမဲဆီစဉ်အတွင်းကြက်သားဖျော်ရည်ထွက်ရပ်တယ်။

ဤအတောအတွင်းတစ်ဦး Blender သုံးပြီးတဖြည်းဖြည်းချောမွေ့ emulsion သည်အထိပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၌သူတို့ကိုရေနံ infusing, အဖြူရောင်သည်အထိကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ နောက်တဖန်ထို့နောက်သံပုရာဖျော်ရည်ရှာလကာရည်, မုန်ညင်း, ချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲ Add လျှင်, အချောသည်အထိအားလုံးရိုက်တယ်။ ငံပြာရည် Kuru နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။