မည်သည့်ဂန္ကဲ့သို့ပင် pilaf အတွက်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများများစွာပင်ရာချီရှိပါတယ်။ , အသား-based သိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်အဖြစ်ကို select ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြောင်းလဲပစ်ရန်: အခြိနျမှနျမှမပြင်ဆင်မှုများ၏နည်းပညာ, နှင့်အစားအစာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲရန်လိုအပ်ကြောင်း နံ့သာဖွဲ့စည်းမှု - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုရှည်အကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများများအတွက်စာရွက်ပြုပြင်မွမ်းမံဖို့အခြိနျမှနျမှနျသငျ့အားခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ အရသာရှိတဲ့ pilaf အားလုံးလျှို့ဝှက်ချက်များကိုကျနော်တို့အပေါ်ဖော်ထုတ်ဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။
ကြော်အရသာရှိတဲ့ pilaf
အများအပြားအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများအဘို့အမဲသားကို၏ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများ - pilaf ချက်ပြုတ်နည်းများ parsing Start သိုးသငယ်၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ဘာနှင့်အတူအကြံပြုပါသည်။ Pilaf ပခုံးသို့မဟုတ်နံရိုးကနေဖြတ်လတ်-အဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 380 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 135 ml ကို;
- မုန္လာဥနီ - 180 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 210 ဂရမ်;
- မြေပြင်ဇီ - 1 1/2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သင်တစ်ဦးအရသာရှိတဲ့ pilaf ကွိုတငျပွငျဆငျမီ, သိုးသငယ်ကိုပူရေနံတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်တွေနဲ့တော်တော်များများ 'passes အတွက်ကြီးမားသော Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ သီးခြားပန်းကန်ဖို့သိုးသငယ်ကိုလွှဲပြောင်းနှင့်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ၏ရေနံနှင့်အမဲဆီsautéကြီးမားသောတုံးထိန်းညှိကစား။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် browned နေကြသည်သောအခါ, အသားနှင့်အထောင်းဇီသူတို့ကို add နှင့်ဖုံးလွှမ်းရန်အဖြစ်ဒါပြီးရင်အပေါငျးတို့သရေကိုလောင်း။ ဆန်အတွက်အကြောင်းကိုတစ်နာရီခွဲကြာအဘို့နှင့်အချိန်နှိုးဆော်ကျော်နိမ့်ဆုံးအပူမှာစိတ်ပျက်ခြင်းနှင့်အစေ့မှပဲအလုံအလောက်ရေကိုထည့်သွင်းဖို့သိုးသငယ်ကိုစွန့်ခွာစင်တီမီတာ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။ မျက်နှာပြင်ကနေပိုလျှံရေစုပ်ယူပါလိမ့်မည်သည့်အခါတစ်ခုလုံးကိုဧရိယာပန်းကန်ကျော် 10 တွင်းလုပ်ဆောင်ဆန်ခေါင်းကိုကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း၏ဗဟိုတွင်တည်ရှိသည်, ပြီးတော့အဖုံးကိုများနှင့်အခြား 25 မိနစ်စိတ်ပျက် pilaf ထားခဲ့ပါသည်။
အလားတူ "pilaf" ဖို့ဆန်နှင့်အရည်ပြောင်းလဲမှု mode ကို "မုန့်ဖုတ်" ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်ထိုသို့ multivarka အတွက်အရသာ pilaf welded နှင့်အသံ signal ကိုစောင့်ဆိုင်းနိုင်ပါတယ်။
တစ်အရသာရှိတဲ့ pilaf ဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Pilaf လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်နှင့်ဝက်သား, ဒီမှာ, သိုးသငယ်၏ဖြစ်ရပ်၌ရှိသကဲ့သို့, ကအသားလတ်ရေနံတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, ထိုပန်းကန်လည်းမိုးသည်းထန်စွာအတော်လေးအရသာ, ဒါပေမယ့်မရထွက်လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 360 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- ဝက်သား - 890 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 160 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 220 ဂရမ်;
- ဇီ, နံနံ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ။ အခြောက်လှန်း barberry - 1 Tsp,
- ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5-6 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဘရောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏များစွာသောဝက်သား၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ထို့နောက်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်ခြစ်မုန်လာဥထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက်ဝက်သည်အထိရောက်ရှိသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ထို့နောက်အားလုံး mashed ဇီ, နံနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် barberry ဖြန်း။ ဇွန်းရဲ့ contents ကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ရေ၌သွန်းလောင်း, ပြီးတော့ 45 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးကစွန့်ခွာ။ အချိန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောဆန်အတွက်နှိုးဆော်ဖြတ်သန်းသကဲ့သို့, ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်း၏ဗဟိုတွင်တည်ရှိသည်နှင့် 2 စင်တီမီတာဆန်မျက်နှာပြင်အထက်အပေါငျးတို့သရေကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်စွန့်ခွာ။
တစ်အရသာရှိတဲ့ pilaf ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
pilaf များ၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုလျှော့ချဖို့လိုခငျြသောသူတို့အဘို့, ကျွန်တော်တစ်ဦးငှက်နှင့်အတူတစ်ဦးသောအစားအစာစာရွက်ဆက်ကပ်။ သငျသညျပုံမှန်အတိုင်းကြက်သားနှင့်ဘဲ, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ငုံးအဖြစ်သုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ငါးပိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း - 2 Tsp ;.
- ဒိန်ချဉ် - 150 ml ကို;
- cardamom အမှုန့် - 1/2 Tsp ;.
- ။ အခြောက်လှန်းပူစီနံ - 1 Tsp,
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
pilaf များအတွက်:
- ကြက်သား - 530 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 260 ဂရမ်;
- Cardamom - 5 PCs; ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 2 PCs ။
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 2 PCs; ။
- ဆန် - 290 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အတူတကွ marinade အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ပါနှင့်ကြက်သားအရောအနှောများအပိုင်းပိုင်းဗတ္တိဇံ။ နာရီစုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်အသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေနံ၏များစွာသောအညိုရောင်သည်အထိပြုလုပ်ကြော်။ အငယ်တန်းတစ်နှစ်အသုံးပြုပုံ cardamom, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့် Laurel ထို့နောက်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ၏အချပ်ပေါင်းထည့်ပါ။ အရောအနှောအမွှေးအကြိုင်ပါစေသောအခါ, နာရီဝက်အဘို့စိတ်ပျက်ဖို့ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စွန့်ခွာဖို့အားလုံးကိုရေသွန်းလောင်း။ အချိန် vsypte ဆေးကြောဆန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, 2 စင်တီမီတာစပါး၏မျက်နှာပြင်အထက်ရေကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 25 မိနစ်ကစွန့်ခွာ။