Zira - အပင်တစ်ပင်ဗဟိုအာရှနှင့်အဲဂုတ္တုပြည်ဇာတိစဉ်းစားသည်။ အဆိုပါစက်ရုံတစ်ဦးနှစ်ရှည်ဖြစ်ပြီးအဲဒီနိုင်ငံတွေမှာ၏အမျိုးသားရေးအစားအစာအတွက်အတော်လေးလူကြိုက်များဖြစ်လာသည်။ ဒီစက်ရုံ၏အစေ့တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။
အမွှေးအကြိုင်ဇီလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်အထူးဌာပနာမုများနှင့်စပ်အရသာနဲ့အနံ့ရှိပါတယ်။ roasting အခါ, ဇီ၏အနံ့ကိုထပ်မံခိုင်ခံ့စေ၏ဖြစ်ပါတယ်။ အခြို့သောအာရှနိုင်ငံများရှိ, ဒီအမွှေးအကြိုင်နေဆဲဇီ၏နာမတော်သည်။
မြေတပြင်လုံးဇီမျိုးစပါးလေ့လတ်ဆတ်တဲ့ပုံစံကိုအသုံးပြုကြသည်။ ၎င်း၏မွှားဂုဏ်သတ္တိများရန်, ဇီနေဆဲမကြာခဏစည်သွပ်ဗူးထုတ်ကုန်များတွင်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အရသာဝယ်ယူထားပြီးသို့မှသာပူဟင်းလျာများများတွင်ချက်ပြုတ်၏အစမှာဒီရာသီထည့်ပါ။
နံ့သာမျိုးကိုဇီ၏အသုံးပြုမှု
ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်, ဇီနှစ်ခုအမျိုးပေါင်းအတွက်အသုံးပြုသည်နေသောခေါင်းစဉ်: ရှဇီ (အဝါရောင်မျိုးစေ့များ, မွှေးကြိုင်) နှင့် Zira Kirmanchi (အနက်ရောင်နှင့်ချွန်ထက်-နမ်း) ။
အများစုကတော့, သင်တန်း, ဇီချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ အထူးသဖြင့်, pilaf သို့မဟုတ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါ။ ဒါကြောင့်မြေတပြင်လုံးတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးတူ၏ပုံစံအတွက်အစားအစာမှဆက်ပြောသည်။
ဒါ့အပြင်လူကြိုက်များဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက်နံ့သာဒီ type ၏အသုံးပြုမှုသည်။ ထို့အပြင်ဇီခိုင်မာတဲ့ antibacterial ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်, ထို့ကြောင့်သူကချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းထားသည်။
တူရကီလူမျိုး၏မီးဖိုချောင်ထဲမှာဥပမာ, ဇီ - အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းဟင်းလျာများအတွက်သိုးသငယ်ကို, ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ။ ဥဇဘက်များတွင်အနက်ရောင်ဇီသုပ်, ဟင်းချိုနှင့်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးမှဆက်ပြောသည်။
ဒါကြောင့်တစ်ဦးအလွန်ကောင်းသောလုပ်သူများအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တချို့လူတွေက, ဇီလက်ဖက်ရည်ထည့်ပါ။ ဇီအစာခြေခြင်းနှင့်တိုးမြှင့်စာစားချင်စိတ်ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်ကိုသုံးပါ။
ဒါကြောင့်ပိုးသတ်ဆေးဂုဏ်သတ္တိများပိုင်ဆိုင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာ Topic ဇီကိုလည်းအသုံးပြုခဲ့နိုင်ပါသည်။ ဘယ်အချိန်မှာအမည်းအညိုအမည်း, အင်းဆက်ပိုးမွှားကိုက်သောကြောင့်မြင်းသရိုက်အနာ၏လျင်မြန်စွာ resorption အားပေးအားမြှောက်။
ဟုတ်ပါတယ်, ဇီအများစု၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အသုံးပြုသည် pilaf အဘို့နံ့သာမျိုး ။ paprika, နနွင်းနှင့် barberry နှင့်အတူ coupled, ဥဇဘက်၏တစ်အမျိုးသားရေးအစားအစာအမှန်တကယ်မှော်အရသာဖြစ်လာနေသည်။ pilaf အတွက် Zira အဆိုပါပန်းကန်အထူး poignancy, အမွှေးအကြိုင်များနှင့်မွှေး, ဇိုင်းစိတ်ကိုပေးသည်။ အမွှေးအကြိုင်ဇီ - ဖြစ်ကောင်းများအတွက်အဓိကရာသီဖြစ်ပါတယ် pilaf ကဖြစ်သင့်သည်လမ်းထွက်လှည့်မည်မဟုတ်သည့်မပါဘဲတစ်ပန်းကန်။ ဒီအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအထူးအရသာနှင့်ထူးခြားသောအရသာလမ်းကြောင်းပေးနိုင်ဖို့အတွက်လုံးဝနီးပါးမဆိုအသားထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။
ဇီများအသုံးပြုမှုတွင်လည်းသဘာဝပေါ်ကင်ချက်ပြုတ်ဘို့အအောင်မြင်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကအမဲသားကိုဖွင့်လေထုအပေါ်အသားကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါအလွန်မြှင့်တင်ရန်သောအချို့သောကွဲပြား "အရှေ့" အရသာ, ပေးနိုင်သည်။
အပူလမ်းပေါ်မှာသည်နှင့်အလင်းတစ်ခုခုစားရန်လိုလျှင်, ထို့နောက်အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းတစ်ခုသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ဇီကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်, သို့မဟုတ်တစ်လန်းဆန်းနှင့်လုပ်သူများအကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက်လက်ဖက်ရည်က add လိမ့်မယ်။
ဇီ - ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု
ဟုတ်ပါတယ်, အသုံးအများဆုံးချက်ပြုတ်အတွက် jeera ၏အသုံးပြုမှုသည်။ အထူးသဖြင့် pilaf နှင့်အသားမဆိုကြင်နာအတွက်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးအတွက်နီးပါးအပေါငျးတို့သဟင်းလျာများနှင့်ဟင်းချိုနှင့်သုပ်အတွက်အထက်တွင်ဖော်ပြထားခဲ့ပြီးအဖြစ်ကဆက်ပြောသည်။
ချက်ပြုတ်အတွက်မျိုးစပါးများအပြင်ကျယ်ပြန့်မဆိုပန်းကန်မှအရသာဖြည့်စွက်, အမွှေးအကြိုင်အမှုန့်ရဲ့ဒီမျိုးအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ကင်တဲ့အခါမှာအထူးဆိမျ့အရသာဆည်းပူးနိုင်အမွှေးအကြိုင်။ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သော "ဟင်း" အဖြစ်ဥပမာခြောက်သွေ့အမွှေးအကြိုင်ရောသမမွှေများအတွက်ဆက်ပြောသည်ဇီ။ အရှေ့ပေါ်ဇီသေချာပေါက်ကိတ်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်အားလုံးကိုမုန့်ညက်ထားတော်မူ၏။