ဆော်ရဲလ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူစိမ်းလန်းဟင်းချို - စာရွက်

အစိမ်းရောင် borscht ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လူငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏များစွာသော၏ရာသီအတွက်အလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မည်။ ကျွန်တော်တို့သည်ကြက်ဥနှင့်အတူအမဲသားကချက်ပြုတ်နှင့်မည်သို့အသားမပါဘဲတစ်မုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြရန်ကိုဆက်ကပ်။

ဆော်ရဲလ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူအစိမ်းရောင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား brisket သို့မဟုတ်နံရိုး - 460 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်ရဲလ် - 220 ဂရမ်;
• ထိုလုလင်သည်ကြက်သွန်ဖြူကိုအဓိကအားထား - 2-3 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ , ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဖျော်ရည် - 400 ဂရမ်သို့မဟုတ် 65,120;
• အာလူး - 460 ဂရမ်;
• လူငယ်တို့ beet - 65 ဂရမ်,
• ကလေးမုန်လာဥ - 65 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်မီးသီး - 95 ဂရမ်,
• သန့်ရေ - 2.8 ဌ;
• အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 45 ml ကို;
• ဆှတျဖနျြး peppercorns - 4 PCs; ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ကြီးမားသော iodized ဆား;
• သဲသကြား - 1 ဖြစ်တော့သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• အလတ်စားကြက်ဥ - 3 PCs ။
• အစိမ်းရောင် sprig parsley နှင့်ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်။

ပြင်ဆင်မှု

အမြှုပ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောမှာမဖြစ်မနေဖယ်ရှားခြင်း, prewashed ထားအမဲသား portioned ချပ်သို့ဖြတ်, သန့်ရှင်း, filtered vodichkoj နှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်မီးပျော့အနာစိမ်းပေါ် set လေးလီတာတစ်အိုး volume ထဲမှာစာရွက်ပေါ်တွင်အစိမ်းရောင် borscht ပြင်ဆင်ထားရန်။ ရေပမာဏအနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်များတွင်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး-based ပန်းကန်အဖြစ်လျှင်လျော့ချရပါမည်။

ချက်ပြုတ်အမဲသားသည်အထိ, ဤအဘို့ငါတို့သည်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပွငျဆငျကွကုနျအံ့, နှစ်နာရီမှတစ်နှစ်ခွဲလိုအပ်ပါတယ်။ အကြှနျုပျ၏, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာအလတ်စားအရွယ်အစားအာလူး, peeled beets နှင့်လူငယ်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ shinkuem strips တွေ၏ Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အခွံကနေမီးသီးလွှတ်ပေးရန်နှင့် melenkimi Cube ဖျက်စီး။

ချက်ချင်းလည်းပြင်ဆင်ပါနှင့်အစိမ်းရောင်။ ဆော်ရဲလ်ဟာအမြီးဖယ်ရှားနှင့်အလတ်စားတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ ဆေးကြောဖျက်စီးရိုးအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley နှင့်ဇီယာစေ့၏ sprig ။

အခါအသားကိုနူးညံ့, သူ့ကိုတင်သောအာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့နေကြာဆီနှင့်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်, မုန်လာဥနီနှင့် beets အတွက် add နှင့်လည်းပြီနောက်ဟင်းအတွက်စေလွှတ်မည်ဖြစ်ပါတယ်။ အာလူးကိုအပိုင်းပိုင်းအပျော့များမှာအခါ, ပြီနောက်ဟင်းခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ထဲသို့လောင်းဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအိပ်လေ၏။ အဆိုပါပန်းကန်၌ဤအဆင့်မှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆော်ရဲလ် add, ဆား, သကြားနှင့်အတူအနံ့ပန်းကန်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲဒ Laurel အရွက်ထည့်ပါ။ ငါးမိနစ်ဟင်းချိုပြုတ်, diced ကြက်သားကြက်ဥ peeled နှင့်ကုန်တယ်, reflux အောက်မှာအနိုင်နိုင်သိသာအကြောင်းအရာအနာစိမ်းအိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ပြီးတော့ကုန်တယ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုပစ်နှင့်မီးဖိုကို turn off ကိုတင်သော။

အသားမပါဘဲဆော်ရဲလ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ borscht အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်ရဲလ် - 220 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင်ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ (optional) ၏အဓိကအားထား;
• အာလူး - 460 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 75 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်မီးသီး - 95 ဂရမ်,
• သန့်ရေသို့မဟုတ် ဟင်းရည် - 2.5 ဌ;
• အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 65 ml ကို;
• ဆှတျဖနျြး peppercorns - 4 PCs; ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• ကြီးမားသော iodized ဆား;
• အလတ်စားကြက်ဥ - 3 PCs ။
• အစိမ်းရောင် sprig parsley နှင့်ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့အသားမပါဘဲချက်ပြုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အစိမ်းရောင်ဟင်းချို။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အသားဟင်းရည်၏ရှေ့တော်၌, ဒါပေမယ့်ပုံမှန်အတိုင်းယူ filtered ရေမရှိခြင်းအတွက်အစားအစာ၏အခြေခံအဖြစ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူမှအပူ။ တစ်ဦးပထမဦးဆုံး peeled နှင့်အန်စာတုံးအာလူးကိုတင်သောနှင့်အနိုင်နိုင်သိသာအနာစိမ်းမှာအလယ်အလတ်အပူပေါ်အချို့သောအချိန်များအတွက်အိုးစွန့်ခွာ။ ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့မုန်လာဥနီ clean နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနေကြာဆီအတွက်အလတ်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် passeruem သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ကျွန်တော်အာလူးဖို့ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ပြီးတာနဲ့။ လည်းလုပ်နိုင်သောထိုနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရိုးအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူရှိပါတယ်ပေးပို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဆော်ရဲလ်ကုန်တယ်အိပ်လေ၏။ အရသာအတွက်ဆားပစ်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆှတျဖနျြး peppercorns လျက်, Hard-ပြုတ် peeled နှင့်အလတ်စားကြက်ဥဖျက်စီးရမဲ့မိတ်ဆက်ပေး။ ငါးမိနစ် Kushanov ကွတ်ပေးပါထို့နောက်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

လျှောက်ထားတဲ့အခါမှာသငျသညျအချဉ်မုန့်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ melenko နှင့်အတူအစိမ်းရောင်ဟင်းချိုကိုဖြည့်နိုင်ပါတယ်။