ဒီနေ့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာလောက်မရှိတဲ့အရသာ mackerel ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အား ပူဇော်. , မှန်အိမ်မှာ pickling ရရန်မည်သို့အသေးစိတ်ဖော်ပြရန်။ ဒါကငါးစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူအလားတူထုတ်ကုန်ထက်အများကြီး tastier ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဆား mackerel တုံးအဖြစ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသေကောင်ကို mackerel (လတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့) - 3 ယူနစ်; ။
- သောက်ရေ - 1.2 ဌ;
- မီးဖိုချောင်ဆား - 3.5 v ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- allspice - 5 PCs; ။
- ဘူးသီး လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- စပါးကိုမုန်ညင်း - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
Mackerel ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်ပြန့်ပွားခြင်း, ထိုသို့ thawed ပေးပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအသေကောင်ကိုဝမ်းဗိုက် rips နှင့်ဂရုတစိုက်အတွင်းပိုင်းမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အောက်ပါတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူဦးခေါင်းကို ဖြတ်. နှင့်မီးဖိုချောင်ကတ်ကြေးအမြီးနှင့်အယပ်ဖြတ်လေ၏။ နောက်တဖန်ကျွန်တော်တစ်ဦးဓါးကို ယူ. , ပလပ်စတစ်ဗန်း၏အောက်ဆုံးနားမှာအိပ်ပြီးမှသော 2.5-3 စင်တီမီတာရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းအတွက်သူတို့ကိုငါးဝေဖန်လော့။
ဒဏ်ငွေ granules သကြားမိတ်ဆက်တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌အတူတကွမီးဖိုချောင်ဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတူ။ Next ကိုကျနော်တို့ဒီမှာလေးညှင်းပွင့, မွှေး allspice နှင့်အနည်းငယ်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များထည့်ပါ။ တနည်းကား, ကျနော်တို့ကမီးဖိုကိုဖွင့်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ခမ်းနားဆားရည်အိုင် 4 မိနစ်ပြုတ်။ အဆိုပါပန်းကန်ကနေ Remove နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ပြီးတာနဲ့သူ့ရဲ့တစ်ခုလုံးကိုအသံအတိုးအကျယ် lotochek mackerel မှုတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏အလယ်တွင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း 10 နာရီခန့်မှာအားလုံးပေးပို့ပါ။
လုံးဝဆားရည်အိုင်ထဲမှာ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel (အေးစက်နေတဲ့) - 2 ယူနစ်; ။
- သောက်ရေ - 700 ml ကို;
- allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း - 4 PCs; ။
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- စားပွဲပေါ်မှာဆားဟင်းချက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒဏ်ငွေသကြား - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ Mackerel စားပွဲ၏မျက်နှာပြင်သို့ပြောင်းရွှေ့နှင့်သူမ၏အနည်းငယ်သော် (thawed မဟုတ်) ပေးထားပါသည်။ နောက်ထပ်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးငါးဦးခေါင်းပါးဟက်များနိမ့်ဆုံးအခြေခံအားဖြင့်လှီးဖြတ်လေ၏။ ဝမ်း, အောက်ခြေထိပ်မှပွင့်လင်းဝမ်းခွဲအူကိုဖယ်ရှားအပေါင်းတို့နှင့်မလိုအပ်သောကျွန်တော်တို့ကိုယပ်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုတစ်ဦးသင့်လျော်သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာနှင့်အတူထားကြ၏ရပါမည် carcasses ။
ကြှနျုပျတို့ mackerel များအတွက်ဆားရည်အိုင်စေရနံ့နှင့်အနက်ရောင် peppercorns ပျံ့နှံ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဒီမှာလည်းဒဏ်ငွေသကြားနှင့်အတူဆားသွန်းလောင်းမည်သည့်အတွက်တစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်။ ပန်းကန်လုံးရဲ့ contents ရုံဆူရေဖြည့်ခြင်းနှင့်စာသား 3-3.5 မိနစ် prokipel pickle ဖို့ burner ပန်းကန်ပေါ်မှာရှိသမျှကိုသတ်မှတ်ပြီးတော့သူ့အဘို့အေးမြ။ ဤသည်ဆားရည်အိုင်ငါးဖြည့်ပါနဲ့ 30 နာရီတစ်နေရာရာမှာရေခဲသေတ္တာအခန်းထဲကသူတို့ကိုပို့ပေးပါ။