ခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောင်ခြင်းနှင့်အရသာ - မူရင်းနှင့်အရသာဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းများနေ့တိုင်း

သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောင်ခြင်းနှင့်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ချင်လျှင်သင့်လျော်သောဟင်းလျာများအောက်က options များအကြားတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအာရုံစိုက်မှုခံထိုက်ပေ၏အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အရိုအသေအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုလိုက်လျောရန်။ နောက်ဆုံးဖွဲ့စည်းမှု, appetizing အရသာနှင့်အာဟာရအချက်အပြုတ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုမြန်ဆန်အရသာရှိတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့?

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများအများစုဟာအရသာနဲ့ရိုးရိုးခရမ်းချဉ်သီး။ သူတို့ရဲ့အကောင်အထည်ဖော်ရေးလက်တော်ရှိသမျှတို့သည်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်ရှိပါတယ်လျှင်, အများကြီးအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို ယူ. ဟင်းလျာများ၏ရှေးခယျြထားအပြောင်းအလဲအပေါ်လုံးဝမှီခိုဖြစ်လတံ့သောနည်းပညာစွမ်းဆောင်ရည်ကို၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှ, စူးစမ်းလေ့လာမထားဘူး။

1. ခရမ်းချဉ်သီးအပျော့သည်အထိစပ် marinade ယခင်ကဟင်းရည်သို့မဟုတ်ကြော်ချပ်ထဲမှာစိမ်နိုင်ပါတယ်။
2. အသားမှအရသာသီးခြားပန်းကန်, appetizer သို့မဟုတ်ခြမ်းပန်းကန် Battery ကိုဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်မုန့်ညက်မုန့်အတွက်ထောပတ်နှင့်အတူကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်, ဖြစ်လာသည်။
3. အဆိုပါပါးပျဉ်းအောက်တွင်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အစိတ်အပိုင်းများထဲတွင်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ထည့်သွင်းခြင်း, သင်ကအရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ရနိုငျသညျ, အရာ၏အရသာကိုရာသီနံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးပြုမှုပေါ်မှာလုံးဝမူတည်ပါလိမ့်မယ်။
4. ခရမ်းချဉ်သီး၏အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အပူ၏ပုံစံအတွက်တင်သွင်းသို့မဟုတ်ပြီးသားချအအေးအဆိုပါအညီအမျှစိတ်ဝင်စားဖို့အရသာခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုခံစားစေနိုင်ပါတယ်။

marinated ခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရ

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် marinated အရသာခရမ်းချဉ်သီး, အပိုဆောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင်ထည့်သွင်း marinade တွေနဲ့ရေစာ၏ဖွဲ့စည်းမှုကွဲပြားနိုင်သည်ကိုအမြန်ချက်ပြုတ်နည်းများသုံးအကောင့်အတွက်ထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ပြုတ်အန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်စပ်အရောအနှောတွေနဲ့အနံ့နှင့်စိမ်ဖို့ခွင့်ပြု, သေးငယ်တဲ့ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
• သံပုရာ - 0.5 ps; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆားနဲ့ဇီ - 0.5 Tsp ;.
• paprika နှင့်နံနံ - 1 Tsp ;.
• ပဲ-size အနက်ရောင်နှင့် allspice - 10 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခရမ်းချဉ်သီးကိုလုံးဝ, အိုးတလုံးထဲမှာထည့်ထားရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ပြုတ်။
2. ထို့နောက်ချပ်သို့ဖြတ်, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ, တစ်ဦး colander အတွက်အသီး Extract လုပ်ပါ။
3. ဝန်ဆန့်ကျင်ဖိပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်း, အရောအနှောနေဆဲနွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်နှင့်အတူအနံ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်မော်တာအတွက် mash နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ထောပတ်ပေါင်းစပ်။

ဘယ်လိုအရသာကြော်ခရမ်းချဉ်သီး,

ဒယ်အိုးထဲမှာအရသာခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အောက်ပါစာရွက်။ ဤအမှု၌အဓိကတာဝန် - ဆားရေထဲမှာ 15 မိနစ်များအတွက်လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်နိုင်သည့်ကြော်အတှကျအသုံးပွုဆီပမာဏ, လျှော့ချရန်။ တူညီတဲ့ technique ကိုမကြာခဏဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်လက်ရှိအဆိုပါခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရရန်အသုံးပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီ, parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းဒါမှမဟုတ် longitudinal ချုပ်ရိုးသို့ဖြတ်ဆားရေထဲမှာစိမ်။
2. Obsushivayut ချပ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်တော၌ထားသောဒယ်အိုးပေါ်မှာအညို။
3. ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, တစ်လင်ပန်းပေါ်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများကိုပုံ။

courgettes နှင့် aubergines နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် ragout

Next ကိုသင်တစ်ဦးအရသာခရမ်းချဉ်သီးထဲကအထားဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် zucchini, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်, ဒါပေမယ့်အခြားသူများအချို့သောအစိတ်အပိုင်းများအစားထိုးခြင်းနှင့်လူသစ်တွေထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အလိုရှိသောအဖြစ်ဖွဲ့စည်းမှုကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်မိတ်ဆက်ကြသည်သောအခြားအရသာနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအသုံးပြုခြင်းသည်, အရသာအပေါ်အာရုံစူးစိုက်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• zucchini - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• ။ အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 Tsp,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီ, parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီကြော်။
2. zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီး၏ Cube ထည့်ပါ။
3. Protushivayut မိနစ် 20 အဘို့အဖုံးအုပ်လျက်ပန်းကန်သည်, ကြက်သွန်ဖြူ add, အစိမ်းရောင်, ကဘီယာအရက်ချက်ပေး, တစ်မိနစ်ကိုတက်နွေး။

ခရမ်းချဉ်သီးများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA - မြန်ဆန်အရသာတစ်စာရွက်

ယင်းကိုချစ်သောသူတို့အားအဘို့အ ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး , စာရွက်တစ်မြန်ဆန်အရသာဖြစ်ပါတယ်အောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုအာရုံစိုက်, ကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ချပ်သင်အပြင်ဘက်အပေါ်ပြတ်သား, အတွင်းပိုင်းအရည်ရွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် ruddy ရဖို့ခွင့်ပြု, Battery ကိုရှုမြင်သုံးသပ်ကြ။ အဓိကအရာ - ကြော်ရှေ့တော်၌ကောင်းသောအနွေးဆီ, ချပ်လုံးဝ lezone ကိုဖုံးလွှမ်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, ဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အထူ 5 မီလီမီတာ၏စက်ဝိုင်းထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးညှပ်, အခြို့ဆားထပ်ထည့်, ခေတ္တထွက်ခွာသွားခဲ့သည်။
2. အရသာအများကြီးနှင့်အတူနို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီနှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥမွှေပါ။
3. အပေါ် Battery ကို pancake ထက်အနည်းငယ်ပိုထူသိပ်သည်းဆအပေါ် Battery ကိုသည်အထိမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
4. ထို့နောက် Battery ကိုအတွက်မုန့်ညက်အတွက်ချပ်နှစ်နှင့်အနီရောင်-ပူကြော်အဆီသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
5. လက်သုတ်ပဝါပေါ်နှစ်ဖက်စလုံးနှင့်ပြန့်ပွားပေါ်မှာအညိုရောင်ခရမ်းချဉ်သီးရန်။

multivarka အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?

ပိုမိုခေတ်မီဒီဇိုင်းငှါ, ရိုးရှင်းသောကင်ထဲကနေနှင့်စွပ်ပြုတ်၏ပုံစံအတွက် stewing နှင့်မူရင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်မုထုတ်လုပ်ရန် - ခရမ်းချဉ်သီး multivarka မြန်ဆန်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ဖို့, သင်အများဆုံးကွဲပြားခြားနားသောရွေးနိုင်သည်။ အောက်တွင်ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူစပ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်မူကွဲအဝါရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• ဂျင်း - 40 ဂရမ်,
• ပျားရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2.5 v ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
• ရေ - 1/3 ခွက်ကို;
• နှမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. "မုန့်ဖုတ်" ဖို့အပူကိုဆီကြော်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း frayed ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
3. ရေ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်ရောထွေး, ဆားဖျော်ရည်ကိုမြည်းစမ်းသံပုရာမှအုပ်ချုပ်ခွင့်ရနေသည်။
4. "စွပ်ပြုတ်" 20-25 မိနစ်နှိုးဆော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် tomyat မှငံပြာရည်လောင်း။
5. Leave အရသာရှိတဲ့ဆဲလ်ခရမ်းချဉ်သီး နှမ်းနှင့်အောင်ကျွေးအတူဖြန်းပြီးတော့, 15 မိနစ် "အပူ" ပေါ်တွင်။

မီးဖိုအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?

ခရမ်းချဉ်သီးကျပ်, ကိုအောက်တွင်အသေးစိတ်ပါလိမ့်မည်သည့်အများဆုံးအရသာစာရွက်, အလှဆင်နှင့်မည်သည့်စားပွဲဝိုင်းတောက်ပထို့အပြင်ပါလိမ့်မယ်။ ကြီးစွာသောအရသာရယူထားသောအဖြစ်မူရင်းဒီဇိုင်းနှင့်အနည်းဆုံးမအံ့မခန်းအစေးအဖြစ်အံ့အားသင့်စရာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိုးကို 1 စင်တီမီတာထွက်ခွာအတွင်းပျော့ဖတ်များကိုဖယ်ရှားရာလှေအဖြစ်ကွပ်မျက်ခံရ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်း - 4 PCs; ။
• mince - 600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1-2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ။ အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 70 ml ကို;
• Mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦး "လှေ" ကိုပြင်, ရေနံနှင့်အတူ lubricated နှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 10 မိနစ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
2. ကြော်သီးခြားစီ aubergine သားနှင့် minced ကြက်သွန်နီကုန်တယ်။
3. နှစ်ခုကြော်ရောထွေးပစ္စည်းပစ္စယတွေအများကြီးနှင့်အတူဝါရင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, Mayonnaise, add နှင့်အလွတ်တစ်ခုကိုဖုတ်။
4. ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးက "လှေ", ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်ဖုတ်။

ကိုရီးယားအစာရှောင်ခြင်းအစားအစာထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး - တစ်စာရွက်

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ခရမ်းချဉ်သီးအစာရှောင်ခြင်းနှင့်အရသာကိုရီးယားမုန်ချက်ပြုတ်နည်းများအရှေ့ပိုင်းအချက်အပြုတ်အထူးများ၏သက်ဆိုင်ရာကဏ္ဍများမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အကျိုးစီးပွားနှင့်အာရုံကိုခံထိုက်သောသူဖြစ်ကြ၏။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလူကြိုက်အများဆုံးမုလျင်မြန်စွာမူကွဲများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်: အဟင်းစပ်နှင့်အတန်အသင့်စပ်ပြန်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
• parsley - 40 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ½ခွက်ကို;
• ဆား - St ½။ ဇွန်း,
• ရှာလကာရည် - 75 ml ကို;
• ကိုရီးယားသုပ်ဘို့ seasoning - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခရမ်းချဉ်သီးချပ်သို့ဖြတ် 10 မိနစ်များအတွက်ဆားရေထဲမှာပြုတ်။
2. ဆားနှင့်အတူ kneaded ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီကုန်တယ်ကောက်ရိုးသည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။
3. refueling ဘို့ရှိသမျှသည်အခြားသောအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါက, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်ပါ။
4. ပြုတ်ရည်၏နာရီအတွင်း ကိုရီးယားခရမ်းချဉ်သီး အစာရှောင်ခြင်းအစာကိုသင်ကြိုးစားနိုင်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး "Teschin ဘာသာစကားများ" - အရှိဆုံးအရသာစာရွက်

သင်တို့ရှိသမျှသည် "Teschin ဘာသာစကား" ကိုလူသိများနေတဲ့အရသာခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်အောက်ပါစာရွက်အကောငျးဆုံးနညျးလမျးထဲမှာစိတ်ကူးအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်ကူညီပေးပါမည်။ ရေစာအစဉ်အလာဟာလိပ်၏ပုံစံ, အရသာ Mayonnaise, စပ်အစိမ်းရောင်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြာပါသည်။ အချို့ကိစ္စများတွင်, အဆာအခွံမာသီးများနှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
• Mayonnaise - 120 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ခရမ်းချဉ်သီးဆားရေထဲမှာ 15 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကိုဗတ္တိဇံ, longitudinal ချပ်ဖျက်စီး။
2. Obsushivayut ချပ်တစ်ခုတော၌ထားသောဒယ်အိုးထဲမှာနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရောင်နင်း။
3. တုံးအရောအနှောတွေနဲ့တိုက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Mayonnaise ရောမွှေပါ။
4. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခြံလိပ်ပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်စိပ်အိပ်လေ၏။
5. ထားရှိ aubergine လိပ် တစ်ပန်းကန်ပေါ်, သူတို့ရဲ့အစိမ်းရောင်အောင်ကျွေးအလှဆင်။