Zazharki မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီအသားဟင်းလျာများ, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, အမျိုးမျိုးမှတစ်ဦးအဖြည့်နိုင်ပါတယ် နွေးသုပ် သို့မဟုတ်မွှေးလတ်ဆတ်သောမုန့်ကိုဖွင့်တဲ့အပိုင်းအစဒါကြောင့်သူမ၏ကိုယ်ပိုင်အချက်အပြုတ်အသွင်မှအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများသားအပေါင်းတို့အတွက်လုပ်ကြ။
caramel ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ကြော်မှို
သငျသညျပျင်းရိ, ထို့နောက်ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီဖြစ်ဘူးဆိုရငျ, သငျသညျရက်ရက်ရောရော caramel ကြက်သွန်နီဖြစ်လာဖို့အနည်းငယ်အချိန်နှင့်လေးပုံတပုံခွက်ကိုဝိုင်ဖြူခွငျးအားဖွငျ့သစ်တစ်ခုအဆင့်ကိုဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ , အတုံးကျော်မယ့်မှို zazharki တစ်ဦးသောအဘို့ကိုဝတ်လောလောလတ်လတ်နှင့်အတူရောမွှေ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ်ပြုတ်အာလူးချပ်, သင်၏ညစာစားသောက်ဆိုင်ဖို့လမ်းကိုမပေးပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 290 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 180 ဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 10 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 60 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုတစ်ဦးရေမြှုပ်နှင့်တူအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်ကတည်းကရေအပြေးအောက်မှာသူတို့ကိုကိုလျှော်မလိုအပ်ပါဘူး, ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူသုတ်။ ယင်းမှို၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်အခြေခံဖြတ်သို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
ပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်းနှင့်sautéကြက်သွန်ကွင်းအတွင်းအနည်းငယ်ဆီကိုလောင်း။ အဆုံးစွန်သောနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ caramel အရိပ်ဆည်းပူးမပျော့စေးကပ်မပါဘူးအဖြစ်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ နောက်ဆုံးစက္ကန့် 30 ခုနှစ်တွင်အဖြစ်မကြာမီသူ၏ရနံ့ကိုနားထောငျအဖြစ်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ add နှင့် - မှိုထားတော်မူ၏။ အဆိုပါမှိုကနေအပေါငျးတို့သအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အခါ, 2/3 အားဖြင့်အရည်အငွေ့ပျံ, စပျစ်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အရောအနှောကိုလောင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဆက်ဆံဝတ်ပြု!
ကြက်သွန်များနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်မှို
သငျသညျရိုင်းမှိုစပါးရိတ်ရာကာလကိုစုဆောင်းရန်ဖြစ်ပျက်လျှင်, ထိုသူတို့အဘို့ဤစာရွက်ကြိုးစားရန်အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်ကြပါဘူး။ ဤတွင်ကျနော်တို့ chanterelles ကိုသုံးပါ, ဒါပေမဲ့သူတို့ကအလွယ်တကူမဆိုရိုင်းမှိုဖြင့်အစားထိုးခံရနိုင်ပြီး, မှိုသို့မဟုတ်မှိုမှရရှိနိုင်မယ့်နောက်ဆုံးအပန်းဖြေစခန်းအဖြစ်အခြေစိုက်စခန်း၏ခြေရင်းမှာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မွခှေး - 350 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- ခရမ်းရောင်သက်တံ့ - 60 ဂရမ်,
- မုန့် - 150 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး skillet အတွက် chanterelles သန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်, ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထားတော်မူ၏။ 8 မိနစ်ပြီးနောက်အခါကြက်သွန်ကွင်းပျော့ပြောင်းနှင့်အညိုရောင်မှိုစတင်မုန့်ပန်းကန်ကိုလောင်းနှင့်သူတို့အထူသည်အထိ poburlit ကြကုန်အံ့။ နောက်ဆုံးပန်းကန်ထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
နွေဦးပေါက်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကြော်မှို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 140 g နဲ့;
- မုန္လာဥနီ - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- မုန့် - 30 ml ကို;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- tarragon တစ် sprig;
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး skillet အတွက်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတက်နွေးသောကြောင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိမုန်လာဥ julienne sauté။ tarragon ၏မုန်လာဥနီများနှင့်မှို sprig ထားရန်။ အဆိုပါမှိုအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အစိုဓာတ်ကိုအရှုံးမပေးနဲ့ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့သောအခါ, ရှာလကာရည်နှင့်အတူက deglaziruyte နှင့်မုန့်နှင့်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီလက်တဆုပ်စာထားပါ။
အလိုရှိသော, ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုခံရနိုင်လျှင်, ထိုအဘို့အထက်ပါလုပျထုံးလုပျနညျးအပေါငျးတို့သ "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုသုံးပြီး prodelyvat ရပါမည်။
ကြက်သွန်နီနှင့်အမဲသားနှင့်အတူမှိုကြော်မှို
ကျနော်တို့အဓိကသင်တန်းများမှမုန်သို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်၏အခြေအနေတွင်အကြောင်းကိုစကားပြောယခင်ဟင်းလျာများအပေါ် အကယ်. အောက်ပါစာရွက်သူ့ဟာသူအလျင်အမြန်ပြင်ဆင်သင့်အကြိုက်ဆုံးဘက်ပန်းကန်အတူလိုက်ပါနိုင်သည့်, full-စုံတဲ့ပူဖြစ်လာသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားကင် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
- မှို - 160 g နဲ့;
- ပင်လယ်ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
စက်ဝိုင်းခြမ်း - ထိုမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီသန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးပန်းကန်နှင့်ဒုတိယသို့ခုတ်ဖြတ်။ ပထမဦးဆုံးပူရေနံsautéကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းတွင်သူတို့ပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်တိုင်အောင်, ထို့နောက်မှို add အပေါင်းတို့နှင့်အစိုဓာတ်ကိုသူတို့ထံမှအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ပါ။ အမဲသား strips တွေရက်ရက်ရောရောရာသီသို့ခုတ်ဖြတ်။ zazharki ကအပြည့်အဝစေတနာရောက်ရန်ခွင့်ပြုပါရန်အသားထားပါ။