သငျသညျဆွီဒင်၏စစ်မှန်တဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရချင်တယ်ဆိုရင်, ရဲ့ဗာဒံသီးကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျကွကုနျအံ့ "မင်းသမီး။ " တစ်ဦးသံသယမရှိဘဲမိမိအအံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်မူရင်းဒီဇိုင်းကိုသင်အများဆုံးသာယာသောစိတ်ခံစားမှုဖြစ်စေမည်။
ဆွီဒင်ဗာဒံသီးကိတ်မုန့် "မင်းသမီး" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေတပြင်လုံးနို့ - 480 ml ကို;
- vanilla bean ကို - 1 pc; ။
- သကြား - 290 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သားရွေးချယ်မှုကြက်ဥ - 4 PCs ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
- စမ်းသပ်ဖို့ပြိုကွဲ - 20 ဂရမ်,
- filtered ရေ - 160 ml ကို;
- Raspberry ယိုချွတ်ချွတ် - 110 ဂရမ်;
- ကြာပွတ်မုန့် - 3 ခွက်;
- marzipan - 620 ဂရမ်;
- အမှုန့်သကြားဓာတ် ဟာကိတ်မုန့်၏အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
- အစားအစာအရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
- အစပိုင်းတွင်မုန့်ကိတ်မုန့်ဘူဖေးကိုပွငျဆငျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့သွန်းလောင်းခြင်း, vanilla ခွံပစ်နဲ့သကြားစုစုပေါင်းပမာဏ၏သုံးပုံတပုံသွန်းလောင်း။ reflux မှမကြာခဏလှုံ့ဆော်မှုနှင့်အတူအလတ်စားအပူမှာအရောအနှောင့်နွေး။
- တစ်ပြိုင်နက်တည်းသည် Corolla အသုံးပြုနေစဉ်အစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်အဆက်မပြတ်ပြင်းထန်စွာသည်ရရှိလာတဲ့ကြာပွတ်နှစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပူ, ချိုမြိန်, vanilla နို့လောင်းထို့နောက်ကစီဓါတ်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက်နှင့်။ နို့ကနေ vanilla ခွံဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။
- အသေးဆုံးမီးဖို့ burner ချိန်ညှိခြင်းအားဖြင့်မီးဖိုပေါ်နောက်တဖန်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းသွင်း ထား. , အစုလိုက်အပြုံလိုက်တက်နွေး, ထူသည်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ် whisking ။
- ယခုငါတို့စားပွဲပေါ်ကျယ်ပြန့်ကွန်တိန်နာထဲသို့ချောမုန့် shift နှင့်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအောက်တွင်အအေးထားခဲ့ပါ။
- ထိုအတောအတွင်းဘီစကစ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် host ။ , ကိုစတင်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်ဖို့။
- ဥ, မြန်နှုန်းမြင့်မှာရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိသကြားနှင့်အတူ podsypaya ။
- လူအပေါင်းတို့သည်သကြား crystals ပျော်နှင့်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်လေထုနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေပါလိမ့်မည်သည့်အခါကပြင်းပြင်းထန်ထန်တစ်ချိန်တည်းမှာပစ္စည်းဥစ္စာဆက်လက် whisking, မုန့်ညက်သို့ရောနှောနေသည်။
- ယင်းအသုတ်၏အဆုံးမှာ filtered ရေနှင့်အနည်းငယ်ပိုမုန့်စိမ်း whisk သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားအဘို့အအောက်ဆုံးနှင့်မှို၏မြို့ပတ်ရထားမြို့ရိုးကိုဖြတ်တောက်စီတန်းနှင့်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်အိပ်လေ၏။
- ကျနော်တို့ 175 ဒီဂရီဖို့ preheated မီးဖိုတဖို၌မြှုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းရှိသည်နှင့်လေးဆယ်ငါးမိနစ်ထွက်ခွာမည်။ convection မရှိဘဲအထက်နှင့်အောက်ပိုင်းအပူပေးစက်၏မုန့်ဖုတ် mode ကိုများအတွက်ယန္တရားအတွက်ရွေးချယ်ခြင်း။
- စားပွဲပေါ်မှာမုန့်ပြားပေါ်ကဆင်းအေးပြီးတော့မီးဖုတ်ထားသောနှင့်စဉ်အခါ, marzipan ပြင်ဆင်လော့။ ဒါဟာတပ်မက်လိုချင်သောအရောင်ဆိုးဆေးများကို အသုံးပြု. ဆေးထိုးခြင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မူလတန်း topsheet ကျွန်တော်အစိမ်းရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အပြင်အဆင်အနီရောင်နှင်းဆီပန်း၏ပုံစံနှင့်အစိမ်းရောင်အရွက်၏အခြေခံနောက်ခံထက်ပိုပြီးပြည့်အရောင်၌ပြစ်မှားမိပါလိမ့်မည်။ အလိုရှိသောအရောင်များသင့် preference သို့မဟုတ်စိတ်ဓါတ်များရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်လျှင်။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်ပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင် rosettes, ဒါမှမဟုတ်အပြန်အလှန်အတွက်ကိတ်မုန့် "မင်းသမီး" ၏ထိပ်စေနိုင်သည်။ ဒါဟာအရည်အသွေးမြင့်ဆိုးဆေးများလိမ်းဆေးသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ marzipan ပန်းပွင့်နှင့်အရွက်များနှင့်ကနေရှေးခယျြဖို့အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အခြားအရောင်များနှင့်ပြည့်စုံကျန်ရှိနေသောစိမ်းအနည်းငယ်ချွတ် nip, နှင့်၎င်း၏ယူနီဖောင်းဖြန့်ဖြူးသည်အထိအသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အနီရောင်မှအဖြူနှင့်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်ကနေသူတို့ကိုလှည့်, အသေးစား marzipan ဖုတွေနဲ့အတူတူပါပဲလုပ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်, ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်သုံးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့် longitudinal promazyvayut အောက်ပိုင်း Raspberry ယိုပြုလုပ်ခြင်း။
- ထိပ်တန်းအနည်းငယ်နှင်တံမုန့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်ဘီစကစ်မုန့်၏ဒုတိယ layer ရဲ့အားလုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ မုန့်အဆင်သင့်လုပ်ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းသေးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်နှင်တံ, အရသာမှအမှုန့်သကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်ပေးနိုင်သည်။
- အခုတော့တစ်ဦးပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း custard အတွက်ပြင်ဆင်ထားလှည့်။ ကျနော်တို့ဒုတိယကိတ်မုန့်ပေါ်ကအားလုံးကိုဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ပြားစေ။
- ထိပ်တန်းနောက်တဖန်ကြာပွတ်မုန့်ထည့် Korzh တတိယဖွဲ့စည်းမှုဖုံးလွှမ်းကြ၏။
- အနည်းငယ်အထက်ကိတ်မုန့်ကိုတိုက်တွန်းခြင်း, ဓါးအစွန်း align နှင့်ကိတ်မုန့်ကျန်ရှိနေသောကြာပွတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်း။
- အခုတော့ marzipan ၏အလှည့်။ မူလတန်းအပေါ်ယံပိုင်းများအတွက်အစိမ်းရောင် com အကြောင်းကိုနှစ်ခုမီလီမီတာအချင်းနှင့် ပတ်သက်. လေးဆယ်ငါးစင်တီမီတာတစ်လှည့်လည်ချုပ်ရိုးအထူလက်ခံရရှိရန်ခေပျြမြားစက္ကူနှစ်ခုစာရွက်များအကြားထွက်လှိမ့်။
- ကိတ်မုန့်သည့် marzipan အစိမ်းရောင်ရေလှောင်ကန်လှိမ့်ပုံကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုသပ်သပ်ရပ်ရပ်ပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, ညင်ညင်သာသာကဖိ။
- marzipan ၏အောက်ဆုံး, rosettes နှင့်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အရွက်များအောင်အနီရောင် marzipan ၏အစွန်းပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာအလှဆင်ထား, ဆန္ဒရှိလျှင်, ထုတ်ကုန်အနည်းငယ်ကိုအမှုန့်သကြား pritrushivaem ။