ကမာ pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကံမကောင်းစွာပဲချဉ်မှိုတစ်အိုးများအတွက်စျေးနှုန်းအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်အတော်လေးမြင့်မားသည်နှင့်မအားလုံးတတ်နိုင်ဖို့ရှိသည်။ တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းထွက်သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ရိတ်သိမ်းလုပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သစ်တောလက်ဆောင်တွေသာရာသီအလိုက်အရသာ, ပြီးတော့သင့်လျော်သောရာသီဥတုမှာရနိုင်သကဲ့သို့, ငါတို့သည်သင်တို့အနေနဲ့တတ်နိုင်စျေးနှုန်းမှာယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုဝယ်နိုင်သည့်ကမာ, စိမ်ကိုဆက်ကပ်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဘယ်လိုမှစနစ်တကျနှင့်ထိုကဲ့သို့သောကမာမှိုအဖြစ်အရသာ Marine မှိုအိမ်မှာသင်သည်သွန်သင်မည်, သင်ဝယ်ယူ, စျေးကြီးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးနှင့်ပတ်သက်ပြီးအားလုံးမေ့လျော့။

မည်သို့လျင်မြန်စွာအိမ်မှာကမာမှို pickle?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကမာမှို - 1.5-1.7 kg အ;
• ရေ - 1.2 L ကို; ။
• အစားအစာကိုဆားချက်ပြုတ် - 1.5 v ။ ဇွန်း (အဘယ်သူမျှမတောင်တော်သို့အမြင်) သို့မဟုတ် 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း (တောင်တော်);
• သကြား - 2.5 Tsp ;.
• allspice - 5 PCs; ။
• ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။
• ရှာလကာရည် (9%) - 120 ml ကို;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ကျဉ်းပေမယ့်အရပ်ရှည်ရှည်ရိုးကိုသကြားလောင်းရာသို့ရေ, ဆားလောင်းနှင့်သူတို့ပျော်ဖို့နှိုးဆော်, ငရုတ်ကောင်းနှစ်မျိုး add, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့မီးဖိုပေါ်တွင်တင်နှင့်အတူဒယ်အိုးအောက်ဆုံး။ အဆိုပါ marinade ဆူပွက်ပြီးနောက်ထို့နောက်တစ်ဦး slot ဇွန်း Laurel နှင့်အတူကိုဖယ်ရှားငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာအရွက်, 10-12 မိနစ်အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ အဆိုပါစင်ကြယ်သောပူ marinade ကျပန်းပျံ့နှံ့ပေမယ့်ကြမ်းကုန်တယ်မှိုနှင့် 25 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 5-7 မိနစ်ဒီမှာနှင့်အတူမာချက်ပြုတ်။

သင်ရုံမှိုသွားကြသည်မဟုတ်အစာစားလျှင်, ယင်းဘဏ်များမှပင်လယ်ကွေ့ marinade သူတို့ကိုဖြန့်ဝေ။ အေးပြီးနောက် kapron lids ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ထားလေ၏။ တစ်ဦး colander အတွက်ကမာခွံတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , ကုန်တယ်ကြက်သွန် pritrusite, အဆှတျဖနျြးဆီကိုလောင်းနှင့်ပျော်မွေ့ - ထိုအခါအဘယ်သူသည်သူတို့ကိုစုံစမ်းစေမစောင့်နိုင်!

ဆောင်းတွင်းအဘို့အမာချဉ်အဖြစ်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကမာ - 1.4-1.6 kg အ;
• ကြီးမားသောမီးဖိုချောင်ဆား - 4 Tsp ;.
• သကြား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
• ရေ (marinade) - 3,5 ခွက်ကို;
• ပြောင်းဆန် - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
• ဇီယာစေ့ထီး - 2 PCs; ။
• စပါးကိုမုန်ညင်း - 1.5 Tsp ;.
• ရှာလကာရည် (9%) - 130 ဂရမ်;
• allspice - 6 ပဲစေ့တွေဟာ;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

ကမာမှိုသာသူတို့ရဲ့အခြေစိုက်စခန်းဖယ်ရှားသူမ၏ခြေနှင့်ကြီးမားသော, oblong အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ စင်ကြယ်သောဆားရေထဲမှာအပေါငျးတို့သလိုက်သည်ကိုမှိုအကြောင်း 20-25 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ ပြီးနောက်တစ်ဦး colander အတွက်သင့်လက်ရှိမျက်နှာပြင်သို့မဟုတ်ပိုကောင်းသူတို့ကိုပြန်ချပစ်။

အဆိုပါ marinade များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ရေ, တစ်နေရာလေးကိုပုံးသို့သွန်းလောင်းသူမ၏ထီးဇီယာစေ့ထဲမှာထည့်သွင်းဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, allspice ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအထဲတွင်သကြားပျော်နှင့် 15 မိနစ်မီးပေါ်မှာရှိသမျှသောစွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါဓာတ်ငွေ့ကို turn off, ငါတို့က, marinade ရှလကာရည်ထဲသို့သွန်းလောင်းဇီယာစေ့နဲ့ lavrushku ဖယ်ရှားပစ်နေကြသည်။

0.5 လီတာ၏ပိုးသံဗူး volume ၏အောက်ခြေတွင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပြောင်းဆန်တဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်းမျိုးစေ့ကိုသွန်းလောင်း။ အဲဒီအိုးအပေါ်ကမာပြန့်နှံ့ပူ marinade လောင်းနှင့်ဆောင်းရာသီမတိုင်မီ၎င်းတို့၏ထုပ်ကိုတက်လှိမ့်။

ကိုရီးယားကမာ pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ကမာ - 800-900 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ (အလတ်) - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ (အဓိက) - 1 pc; ။
• iodized ဆား - 2.5 Tsp ;.
• သကြား - 4.5 Tsp ;.
• အဘို့အသဘောကျ ကိုရီးယားမုန်လာဥနီ အပိုဒ် 1.5 - ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
• ရှာလကာရည်, 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

စင်ကြယ်သော, ငန်ရေပွက်လောက် 15 မိနစ်ကမာမှို disassembled ။ skimmer ကျွန်တော်တစ်ဦးဆန်ခါသို့သူတို့ကိုငါပြောင်းလဲရန်နှင့်ပါးလွှာသော strips တွေသူတို့ကို dlinnenkoy ဖြတ်ထို့နောက်ယိုပေးပါ။

တစ်ဦး grater အပေါ်မုန်လာဥနီခြစ်ကိုရီးယားဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနိုင်ပါသည်, သို့မဟုတ်သင်ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးကောက်ရိုးအဖြစ်ဓါးနှင့်အတူဖြတ်နိုင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကအရမ်းကျဲပါး chetvertkoltsa, မုန်လာဥနီနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်သကြားထပ်ထည့်, ဆား, နံ့သာမျိုး, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ် sagging အပေါ်လိုက်သည်ကို။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ပုံးရည်နှင့်ဆီကိုပြန်လည်ပြုပြင်, ရောမွှေ, မှိုနှင့်အတူပေါင်းစပ်, တဖန်မွှေပေးပါ။ Marine 8 နာရီချမ်းသောကာလ၌ချပြီးဖြစ်ကြောင်း, ပြီးတော့သင်တို့သည်စားနိုင်ပါတယ်။