ဝက်သားအဘို့အ Marinade

ဤတွင်နောက်တဖန်, အနွေးနေသာရက်ပေါင်းသဘောသဘာဝမျုိးတို့အားလက်။ တစ်ကင်မပါဘဲသို့သော်လည်းအဘယ်သို့တဲ့ပျော်ပွဲစား? ဒီနေ့သင်ဤများအတွက်ဝက်သားစိမ်နှင့်ဒိန်ချဉ်အပေါ်ရှာလကာရည်စာရွက်ကအတူ marinade ၏ဂန္ဗားရှင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်အဖြစ်သင်သုံးဆယ်မိနစ်ကင်များအတွက်ဝက်သားစိမ်နိုငျပုံကိုပြသနေသည်။

ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကင်ဝက်သားများအတွက်ဂန္ထဝင် marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဝက်သား၏ 1.4 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:

• ကြက်သွန်မီးသီး - 740 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် 9% - 70 ml ကို;
• သဲသကြား - 30 ဂရမ်,
• သန့်ရေ - 140 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Set ကင်အဘို့နံ့သာမျိုး - 15 ဂရမ်,
• ကြီးမားတဲ့ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အလွန်အရသာရှိတဲ့ကင်ဝက်သားအဘို့စာရွက်အညီဂန္ marinade ပြုပါရေပူထဲတွင်ပျော်ဝင်, သကြား, ရှာလကာရည်၏လိုအပ်သောငွေပမာဏနှင့်အတူကအအေးနဲ့ပေါင်းစပ်ဖို့အရောအနှောပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ပြင်ဆင်ထားဝက်သားချပ်နှင့်အတူပန်းကန်ထဲသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်း, အရသာ cookery ကြီးမားသောဆားနဲ့မြေပြင်ကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်ကင်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏အရသာအစုလိုက်အပြုံလိုက်အရောအနှောထည့်ပါ။ ထို့နောက် Pre-ပြင်ဆင်ထား peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းကြက်သွန် add ကောင်းစွာရောနှော, ကြက်သွန်ချပ် kneading အများဆုံးသူတို့ကိုလက်သူတို့ရဲ့အသားဖျော်ရည်ပေးဆောင်။ တစ်နှစ်ခွဲနာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာချဉ် kebab နှင့်အတူအရံအိုး, ထို့နောက်မှာအနည်းဆုံးဆယျ့နှစျနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူဝက်သားအဘို့အ Marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဝက်သား၏ 1.4 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:

• ကြက်သွန်မီးသီး - 740 ဂရမ်;
• kefir - 550 ml ကို;
• powdered သကြား - 15-20 ဂရမ်;
• နံနံ - 5 ဂရမ်,
• ကင်ဆိုင်တွေအဘို့အခြောက်အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို Set - 15 ဂရမ်,
• ကြီးမားတဲ့ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

Marinade kefir ဿုံဝက်သား၏ချော skewers ၏အရသာကိုမှအကျိုးရှိသောသောအသားအမျှင်ဓာတ်, softens ။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သော marinade ဒိန်ချဉ်ရောနှောပြင်ဆင်ပြင်ဆင်ထားဝက်သားချပ်နှင့်အတူပန်းကန်ထဲသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်းရန်။ လည်းရှိပါတယ်, ကြီးမားတဲ့စားပွဲပေါ်မှာဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံ (ဖြစ်နိုင်ရင်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်) add တစ် shish kebab အဘို့နံ့သာပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကိုကွင်း တင်. နည်းနည်းလက်၌မီးသီးကြက်သွန် mashed ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဆယ်နှစ်နာရီဖြင့်ဖုံးလွှမ်းရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်တွင်ထားခဲ့တယ်။ အဆိုပါ Pickled သုံးလေးယောက်မှနာရီပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာ marinated တစ် kebab နှင့်အတူအရံအိုးအရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန်လိုအပ်နေလည်းမရှိပါ။

ကီဝီနှင့်အတူကင်ဝက်သားအကောင်းဆုံးအမြန် marinade

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဝက်သား၏ 1.4 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:

• ကြက်သွန်မီးသီး - 520 ဂရမ်;
• ကြီးမားသောမှည့်သောကီဝီအသီး - 1 pc ။
• powdered သကြား - 15 ဂရမ်,
• ကင်ဆိုင်တွေအဘို့အခြောက်အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို Set - 15 ဂရမ်,
• ကြီးမားတဲ့ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါကီဝီကနေ marinade ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖော်ပြချက်မှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်၎င်း၏အသုံးပြုမှုများ၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအပေါ်အသေးစိတ်အာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက် marinade များအတွက်အခြေခံဖြစ်သောကီဝီ၏ပျော့ဖတ်နှင့်အသီးဖျော်ရည်, ပင်အပြင်းထန်ဆုံးအသားအမျှင်ပျော့ပြောင်းနေတဲ့အချိန်တိုလေးအတွင်းနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ဒီအသီးများ၏စွမ်းရည်ကိုကင်၏အရသာကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်လမျးစကလုယူဖို့ရှိနိုင်ပါသည်။ နှစ်နာရီကျော်ကီဝီအတွက်အသား Marine pickling လိုက်တဲ့အခါ အသား, သို့သော်ပုံသဏ္ဍာန်ဒါပေမယ့်လည်းအာခေါင် kebab မသာဆုံးရှုံးရုံအမျှင်သို့ခွဲထွက်ဖို့စတင်သည်။ ဒါပေမဲ့ဒီမှာရိုးရိုးဒီ option နှင့်ကာလတိုအတွင်း shish kebab အဘို့အမဲသားကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ကြောင်းလည်းမရှိပါလျှင်ပိုကောင်းတဲ့ရိုးရှင်းစွာရှာတွေ့ဖို့မရှာသုံးဆယ်သို့မဟုတ်လေးဆယ်မိနစ်ပြောကြပါတယ်။

ထို့ကြောင့်တစ်ဦး grater ရှောက်သွားသို့မဟုတ်ကီဝီအသီးသန့်စင်သောအတွက် peeled နှင့် frayed တစ် mincer နှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့ကုသထည့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီဘာဘီကျူးနှင့်အတူအနံ့တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဝက်သားထား၏ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အရာအားလုံးရောထွေးနှင့် (မပို) တစ်နာရီမှသုံးဆယ်မိနစ်ကနေစိမ်ထားခဲ့။