Sauerkraut နှင့်အတူဟင်းချို - စာရွက်

ဟင်းချို - တစ်လူကြိုက်များပန်းကန် ရုရှားအစားအစာ, ဟင်းချိုအဆာအမျိုးအစားတစ်မျိုး။ အဆိုပါပန်းကန်စာပေ, အနုပညာနှင့်ဘာသာစကားအလေ့အကျင့်များရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသည့်ပုံစံများအတွက်ဒဏ္ဍာရီဖြစ်ပါတယ်, များစွာသောကိုးကားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုနှင့်ပတ်သက်သောယဉ်ကျေးမှု allusions ရှိပါတယ်။

(လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အချဉ်ကဲ့သို့) ကိုအသုံးပြုကူးမှုဂေါ်ဖီထုပ်, တစ်ခါတစ်ရံဆော်ရဲလ်နှင့်အခြားသစ်ရွက်ပြင်ဆင်နေပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို၏သမိုင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးတစ်ဦးကနည်းနည်း

ဒါဟာရုရှား၌ခေတ်မီနီးစပ်သူဖြစ်ကြောင်း options များအတွက်ဟင်းချို, အ IX ရာစုထက်အစောပိုင်းကမဟုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ဒါဟာတက်ကြွစွာနှင့်ကျယ်ပြန့်အဖြူဂေါ်ဖီထုပ်စိုက်ပျိုးဖို့စတင်ရုရှားတောင်သူလယ်သမားများ၏ဤအကြိမ်၌တည်ရှိ၏။

သငျသညျ sauerkraut ၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ပုံကိုပြောပြပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ် sauerkraut ပေါ့ပေါ့ဆားထက်, ကသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

sauerkraut ၏ရုရှားဂန္ထဝင် Lenten ဟင်းချို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• sauerkraut - 500-750 ဂရမ်;
• အဖြူရောင်မှို - 8 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• buckwheat - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• အာလူး - 2 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဉဝါသို့မဟုတ် rutabaga - 1 pc; ။
• parsley အမြစ် - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ anise ၏မျိုးစေ့များ, စမုန်နက်, နံနံခြင်းနှင့်ဇီယာစေ့) - အနည်းငယ်;
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-5 လေးညှင်းပွင့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ဥပမာ linseed ရေနံ,) - 2-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• မုန့်ရောင်းလို။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါ crock, sauerkraut lay ဆူရေ 0.5 လီတာနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ပြီးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။ သငျသညျ preheated မီးဖိုမိနစ် 30 အတွင်းစိတ်ပျက်ဖို့အိုးထား, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုး 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါသီးခြားကွန်တိန်နာဂေါ်ဖီထုပ်, တစ်ဦး colander အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ပစ်ထဲမှာအရည်နှင့်အတူပေါင်းစည်း။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ်တက်နွေးလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ spasseruem, 10 မိနစ်ညင်သာစွာဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။

(- သာသနာကမတွေ့ရှိလျှင်) ပြီနောက်ဟင်းကိုတင်သော buckwheat, parsley အမြစ် (လုံးဝ), လွန်းထုမဟုတ်မှို, မုန်လာဥ, အာလူးများနှင့်မုန်လာဉဝါကုန်တယ်၌တည်၏။ နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ, အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်ခန့်ရေနှင့်အနာစိမ်း 1 လီတာနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ parsley အမြစ်ပစ်။ protushennuyu ကြက်သွန်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုအရောအနှောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ (သောဒယ်အိုးထဲမှာဆိုလိုသညျဟူသောအချက်ကို) နဲ့ချိတ်ဆက်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုပြုတ်ရည် (သို့မဟုတ်ဟင်းရည်) တွင် Dolem အစောပိုင်းက fused ။ ဒယ်အိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်အအေးပါလိမ့်မယ်။ Zasyplem ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်။ ဖလားထဲသို့ဟင်းချိုလောင်းရုံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ scham ကောင်းသောကောက်မုန့်နှင့်ခိုင်ခံ့သောခါးသီးဗော့ဒ်ကာအအေးခံတစ်ဖန်တင်ပြရန်။

အသားဟင်းချို

ဥပမာကြွယ်ဝသောသို့မဟုတ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်များကို ပြင်ဆင်. prefabricated အရသာရှိတဲ့အသားဟင်းချို sauerkraut, (။ အထက်ကြည့်ပါ) ။

သီးခြားစီတစ်ခုတည်းကနေဒါမှမဟုတ်မွေးမြူရေးနှင့်ကြက်၏အသားအမျိုးမျိုးထဲကဟင်းရည်ပြင်ဆင်နေ။ ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်တဦးတည်းအပိုင်းအစ၏ပုံစံအတွက်အသားတစ်ဦးအမြစ် parsley, ကြက်သွန်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူအဆင်သင့် (1.5 နာရီ) သည်အထိရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ parsley အမြစ်နှင့်ကြက်သွန်ပစ်။ အသားထုတ်ယူနှင့်အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ဂရုတစိုက်ချွတ်သွန်းလောင်းသို့မဟုတ် filtered ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါက အသားဟင်းရည် ချက်ပြုတ် buckwheat သို့မဟုတ်ဆန် (2 tbsp ။ ဇွန်း), မရလည်းထုခွဲမှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန္လာဥနီ, အာလူး, မုန်လာဉဝါ), ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနောက်ကျောအသားတင်သောထို့နောက်မိနစ် 20 တစ်ဟင်းရည်ပြင်ဆင်နေပါတယ်။

1 ဇများအတွက်သီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်းရေ (0.5 L) ကိုဆူပွက် zaparivat ဂေါ်ဖီထုပ်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်သီးခြားကွန်တိန်နာနှင့်အနှစ်သက်ဆုံးသို့ decanted ။

ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းထို့နောက်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ် protushivaem, ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာလေးပုံတစ်ပုံ passeruem ။

အိုး၌ braised ဂေါ်ဖီထုပ်ကြက်သွန်နီအရောအနှောကိုတင်သော ဟင်းချို, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြုတ်ရည်ထဲမှာအိုး Refill အနည်းငယ်အေးမြပါစေသော။ အချဉ်မုန့်သီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အစာစားခြင်းမပြုမီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။

တောဟင်းချို

Schi တော Sauerkraut အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုရုရှားမီးဖိုအတွက်ကိုပြင်ဆင်စေခြင်းငှါ stewed ။

တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (စင်တီမီတာ။ အထက်) ကိုသုံးနိုင်သည်။

ပြင်ဆင်မှု

လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပိုင်းပိုင်း၏ form မှာဖြစ်ကြောင်း, အမည်ရ: အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မှိုနံ့သာမျိုးနှင့်ဆေး sauerkraut ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုး၌အိပ်လေ၏။ ရေကိုဖြည့်ပါ, အိုးတင်းကျပ်စွာမီးဖို၌ရေနံစိမ်းဂျုံ tortilla ရပျရပျကိုတံဆိပ်ခတ်ခဲ့သည် (မီးခဲပြီးသားသိသိသာသာထွက်ကိုမီးရှို့ကြပြီ) ရုရှားအေး။ အဆိုပါ damper ဟင်းချိုတဖြည်းဖြည်းစိတ်ပျက်ကိုပိတ်လိုက်ပါ။ 4-5 နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပြီးနောက်အိုးအရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုရွာ Extract လုပ်ပါ။