Sams မကြာခဏတြိဂံသို့မဟုတ်တဝက်ကို-moon ၏ပုံသဏ္ဍာန်ရှိခြင်း, အသေးစားကိတ်မုန့်ကိုခေါ်။ ကြောင့်အရှေ့တောင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာစမူဆာ၏မြင့်ပျံ့နှံ့ခြင်းငှါ, အဆာများနှင့်မုန့်စိမ်းစာရွက်၏အစိတ်အပိုင်းကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးသားရေးအစားအစာများပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသည်။ အောက်တွင်ကျွန်တော်အိမ်တွင်, ဒါပေမယ့်လည်းအိန္ဒိယကနေဟင်းလျာများ၏ဂျမှ Uzbek အဘိဓါန် samsa ချက်ပြုတ်စာရွက်သာနားလည်ရန်ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို Samsa?
တစ်ဦးအဆာအဖြစ်အဘိဓါန် Uzbek- စာရွက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ရိုးရှင်းသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူသိုးသငယ်နှင့် mutton အဆီအရောအနှောလုပ်ဆောင်ပါလိမ့်မယ်။ အစဉ်အလာ, ထိုကဲ့သို့သောအဘိဓါန် Uzbek- အဆိုပါ tandoor ၌ဖုတ် pies, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော် samsa နေအိမ်အစားထိုးမီးဖိုပြင်ဆင်နေကြသည်ကတည်းကသမားရိုးကျမီးဖိုလုပ်ဆောင်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- နို့ - 440 ml ကို;
- ထောပတ် - 105 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 610
အဆိုပါအဆာ for:
- သိုးသငယ်ကို - 550 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 190 ဂရမ်;
- အဆီ - 130 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- နံနံ, မြေပြင်ဇီနှင့် - 1/2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
မကြာသေးမီကအပြည့်အဝစွန့်ကြဲမရသည်အထိထောပတ်နှင့်အတူနို့အပူ။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောထွေးနှင့်ပူနွေးသောနို့ရည်ဖြန်း။ လုံးဝချအအေးအဆင်သင့်မုန့်စိမ်းချန်ထားပါ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာ gluten strands အနားယူနှင့်စမ်းသပ်မှုနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အများကြီးပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။
အကောင်းဆုံးကတော့, mutton ဆီဥနှင့်ကြက်သွန်နီလက်ဖြင့်ကုန်တယ်ရပါမည်။ ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်သွန်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုရာသီနှင့်အတူအသား Minced, ကောင်းစွာရောနှောနှင့်ကြက်ဥကိုမောင်း။ အဆုံးစွန်သော toppings နှင့်အသားဖျော်ရည်၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်တဲ့စည်းများအတွက်စာရွက်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။
stuffing ၏တစ်ဦးချင်းစီဝတ်ပြု၏အလယ်ဗဟိုမှာရှိတဲ့စက်ဝိုင်းနှင့်အရပ်သို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ စက်ဝိုင်းသုံးခုဟာတြိဂံဖွဲ့စည်းရန်ဗဟိုအတွက်အတူတကွစုဝေးကြသည်။ , turn 180 ဒီဂရီအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 15 မိနစ် samsa စွန့်ခွာပြီးတော့, 20 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဖုတ် pies ချန်ထားပါ။
တစ်ဦးကအလွှာ samsa - အိမ်မှာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဗူး puff pastry ၏ (Puff);
- သိုးသငယ်ကို - 540 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 170 ဂရမ်;
- အာလူး - 90 ဂရမ်,
- မြေပြင်ဇီ - 1 1/2 Tsp ;.
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ puff pastry ၏ samsa အိမ်မှာချက်ပြုတ်မီ, မုန့်ညက်နှင့်အတူ podpylennoy မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်း defrost ပန်းကန်ထားခဲ့ပါ။ လေးကိုအတူလက်ဖြင့်သိုးသငယ်ခုတ်။ အာလူးဥစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြပြီးလည်းသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဝေ။ ရာသီမြေပြင်ဇီနှင့်ဆားနှင့်ရောနှောအတူ stuffing ။
မုန့်စိမ်းရဲ့နွေးထွေးစာရွက်ထုတ်လှိမ့်ပုံ, ကထဲကစက်ဝိုင်းဖြတ်စီ၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့အဆာထားပါ။ ဗဟိုမှာစက်ဝိုင်း၏ Zaschepit အစွန်းတစ်တြိဂံဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥနဲ့စမူဆာနှင့်အတူမျက်နှာပြင်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ Samsa ထို့နောက်မီးဖိုအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့ 210 ဒီဂရီမှာပထမဦးဆုံးနှင့်ဖုတ်, တစ်ဦးအပိုဆောင်း 15 မိနစ်လှည့်ပေမယ့် 180 မှာ။
မိမိတို့လက်နှင့်အတူအိန္ဒိယစမူဆာအိမ်သူအိမ်သား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 310 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 55 ml ကို;
- ။ Fenugreek အမှုန့် - 1 Tsp,
- ရေ - 45 ml ။
အဆိုပါအဆာ for:
- အာလူးဥ (အကြီးစား) - 2 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏လက်တဆုပ်စာ;
- walnuts - 25 ဂရမ်,
- ဇီမျိုးစပါး - 1/2 Tsp ;.
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအလွှာ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာထောပတ်စွန့်ကြဲပေးပါ။ မြေပြင် fenugreek နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်နှင့် sformuyte သိပ်သည်းမုန့်စိမ်းနှင့်အတူရေနံ emulsion ချိတ်ဆက်ပါ။ နာရီဝက်များအတွက်အပူထဲမှာချန်ထားပါ။
တစ်ပုံစံတည်းအာလူးနှင့်သန့်ရှင်းသောကြောင့် pyuriruyte ပြုတ်, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာကုန်တယ်အခွံမာသီး, ဇီနှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အတူအာလူးရောမွှေပါ။
ကျဲပါးမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုဝတ်ပြု၏ဗဟိုမှာအာလူးအဆာကိုနေရာချခြင်းနှင့်အတူတူမုန့်စိမ်း၏သုံးအနားချိတ်ဆက်ပါ။ ထို့နောက်ချောကြော်ရွှေအညိုရောင် express ကိုက hue သည်အထိပူရေနံအတွက် samsa နှင့်မဆိုပိုလျှံအဆီစုပ်ယူမယ့်လက်သုတ်ပဝါပေါ်ထားပါ။