အိုးသူတို့အား kozinaki! သူတို့ရဲ့ခမ်းနားသှေးဆောငျအရသာကျွန်တော်တို့ကိုကလေးတစ်ဦးအဖြစ်ငြိမ်းချမ်းရေးကိုမပေးခဲ့ပါဘူး, ယခုကယ်လိုရီ၏အထင်ကြီးသောအဘို့ကိုကြားမှအတွက်ကြောင့်ဒီချို regale ရန်သွေးဆောင်မှုကိုခုခံတွန်းလှန်ရန်ခက်ခဲသည်။ ထိုအတကယ်တော့, အဘယ်ကြောင့်မခံသနည်း အထူးသဖြင့်ကြောင်း kozinaki - သင်ပျင်းရိဖြစ်နဲ့အိမ်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်ကြဘူးအထူးသဖြင့်လျှင်, မသာအရသာရှိတဲ့ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်ပါတယ်။ အဘယ်သို့မှန်ကန်စွာထိုသို့ပြုမှ, ငါတို့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပျော်မွေ့စရာအတွက်ကိုဖော်ပြရန်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာကိုက်ညီဖို့ရွေးချယ်စရာပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာ Kozinaki - မျိုးစပါးကနေစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 410 ဂရမ်;
- peeled မျိုးစပါး - 220 ဂရမ်;
- သန့်ရေ - 100 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 0.5 Tsp ;.
- အမဲဆီပုံစံထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ဤကိစ္စတွင်အတွက် kozinaki ပြင်ဆင်ထားရန်ကျနော်တို့ peeled နေကြာမျိုးစေ့များလိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျအဆင်သင့်လုပ်စျေးကွက်မှာဒါမှမဟုတ်စူပါမားကက်တွင်သို့မဟုတ်သူ့ဟာသူ polish အခမဲ့အချိန်နှင့်သည်းခံခြင်းခံစားသူတို့ကိုမဝယ်နိုင်ပါ။ ထို့နောက်အခြောက်ထုတ်ကုန်ရန်သေချာစေပါတစ်ပန်းကန်မှစိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်ဆိုင်းရာခုနစ်ပါးမိနစ်ဘို့ဆီမရှိဘဲခြောက်ကပ်သောဒယ်အိုးပေါ်မှာအပူသည်။ တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာသကြားလောင်းမီးပေါ်မှာ vodichku နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်နေရာထည့်ပါ။ mass အဆက်မပြတ်ချက်ပြုတ် caramel နှိုးဆော်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, တကအညိုရောင်အရောင်ရရှိသည်သည်အထိပြုတ်နှင့်ချက်ပြုတ်မှတက်နွေး။ ထို့နောက်မျိုးစေ့များအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးကိုချက်ချင်းမှိုသို့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ယခင်ကသူမ၏ခေပျြမြား fluff စာရွက်နှင့်ထောပတ်ကို တင်. ပြားစေ။ kozinaki နေဆဲအပြည့်အဝအေးစက်နေတဲ့မဟုတ်နေစဉ်, groove တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာအောင်, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူ၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်မှတစ်ဆင့်ခုတ်ဖြတ်။ ဤသည်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ကုသပြီးနောက်လွယ်ကူသောချိုးခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ kozinaki walnuts - ပျားရည်နှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- walnuts peeled - 590 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 220 ဂရမ်;
- သကြား - 95 ဂရမ်,
- အမဲဆီပုံစံထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်ထဲမှာ Kozinaki အခြေခံ walnuts ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျထားပြီးကုန်သွယ်ကွန်ယက်တွင်သန့်စင်ဝယ်ယူလျှင်, က-လြျှော pre သာ. ကောင်း၏။ ရေလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်သို့မဟုတ်တဲ့အခါမှာပြည်တွင်းအခွံမာသီးကခုန်ကျော်သွားသကဲ့သို့ဖြစ်ရသည်အားဖြင့်ပြုသောအမှုတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကုန်ပစ္စည်းပြန့်ပွားဆယ်မိနစ်အခြောက်လှန်း။ ရှေ့မှာမီးဖို 120 ဒီဂရီအပူရမည်ဖြစ်သည်။ အခွံမာသီးမသာဖြစ်ပေါ်ခြောက်သွေ့တဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်သငျ့သညျ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအိတျထဲမှာဖွင့်, အန့်ကိုသို့မဟုတ်ပိတ်ချောသုတ်ပဝါပေါ်သူတို့ကိုလောင်းချည်အလွန်တင်းကျပ်စွာမဟုတ်ပါဘူးနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိပ်ဖို့မသတိထားဖြစ်ခြင်း, ညင်ညင်သာသာလက်တို့ကိုအခွံမာသီးအသော့ပွငျမှစတင်။ ကျွန်ုပ်တို့၏တာဝန်ချစ်ပ်သို့သူတို့ကိုငါပေါင်သည်မဟုတ်, shkurochek ကနေမှသာအများဆုံးမှရှင်းရှင်းလင်းလင်း။ ထိုအခါဆန်ခါအတွင်းရှိဒြပ်ထုသွန်းလောင်းနှင့်ရရှိလာတဲ့ခွံ filter ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်ဘေးထွက်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့ကိုချွတ်ပယ်နှင့်, ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာ, caramel ကျော်ပျားရည်ကြာနေသည်။ သေးငယ်တဲ့အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးသို့မဟုတ်sautéဒယ်အိုးပျံ့နှံ့ပျားရည်များတွင်သကြားကိုထည့်သွင်း, အားလုံးသကြား crystals ထုနှိုးဆော်ရန်ခြားခြင်းမရှိဘဲ, အရည်ပျော်မီးပေါ်မှာထားပေးပါ။ ငါတို့ကဲ့သို့အညီအမျှတတ်နိုင်သမျှ caramel ဖုံးလွှမ်းနှင့်အလောင်းတော်ထားတော၌ထားသောခေပျြမြားစာရွက်ဖွဲ့စည်းရန်ပြန့်နှံ့ခဲ့သည်အဖြစ်သူတို့ကိုနှိုးဆော်, မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမီးတောက်တစ်ဘွေအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရပ်, အဲဒီနောက်ပြင်ဆင်ထား walnuts တင်သော။ ကျနော်တို့အနည်းငယ်, ပြီးတော့စိုစွတ်ကြ၏လက်တို့ကိုပိုမိုသိပ်သည်း texture အောင်ချုံ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေးပါ။ ပြီးပြည့်စုံသောအအေးနှင့် solidification ပြီးနောက်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်ပျော်မွေ့ kozinaki ။
ပျားရည် kozinaki နှမ်း - ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 290 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 240 ဂရမ်;
- သကြား - '75
ပြင်ဆင်မှု
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် kozinaki နှစ်ခုကိုတပြိုင်တည်းသေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးယူပါ။ သူတို့ထဲကတဦးတည်းအတွက်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုကြော်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အခြောက်လှန်းပါ။ သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းကိုရွှေရရန်လိုအပ်သည်။ အခြားရေယာဉ်မှာပျားရည်အရည်ပျော်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်တဆယ်နှစ်လုံးကိုမိနစ်အဘို့ထမင်းချက်အလေးချိန်အလယ်အလတ်အပူနှိုးဆော်။ အဲဒီနောကျပျားရည် caramel ရောမွှေ, နှမ်းမျိုးစေ့များကိုလောင်းနှင့်ခေပျြမြား၏အငယ်အပိုင်းအစအပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အရောအနှောပြားစေခြင်းနှင့် congeal ပေးပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး kozinaki နှင့်အတူအဖြတ်နှင့်စက္ကူကနေကွဲကွာ။