ကက် - စာရွက်

ကက် (သူတို့က, Carol presnushki) - မီးဖိုချောင်ထဲမှာ Karelian အဘိဓါန်ရိုးရာ pastries ကျွန်တော်တို့ရဲ့၏ဆင်တူ ဒိန်ခဲနှင့်အတူ shangi သို့မဟုတ် အာလူး ။ Gates ကသေးငယ်တဲ့အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါ (သီးနှံဂျုံယာဂု, oat မုန့်ညက်, အာလူး, မှို, ဒိန်ခဲ) နဲ့ကောက်မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်, န့်, liqueurs, ဒါမှမဟုတ် Pripek ဖြစ်ကြသည်။ Gates ကအမျိုးမျိုးသောပုံစံမျိုးစုံမည်အကြောင်း: ပတ်ပတ်လည်, ဘဲဥပုံ, လေး, ငါး, ခြောက်လသို့မဟုတ်ပင်ခုနစ်ခုထောင့်။ edge သို့မဟုတ် zaschipyvayut သို့မဟုတ်ခေါက်။

ကက်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆိုပါအစဉ်အလာစာသားအရ "Karelian အဘိဓါန် pies" (တောင်။ ), Karelia အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းရုရှားနိုင်ငံရဲ့မြောက်ပိုင်း-အရှေ့, အ Urals ၌၎င်း, သူတို့ kalittoa ကိုခေါ်သို့မဟုတ် karjalan piirakka ရှိရာဖင်လန်, မသာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ကက်ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုအဘိဓါန် Karelian- ကြေညာချက်အုပ်ချုပ်မှုကို: - "။ ရှစ်ကက်ကမေးတယ်" « Kalittoa kyzyy kaheksoa »စာသားဆိုလိုတယ် ကောက်မုန့်ညက်, ဒိန်ချဉ်, နို့, ရေ, ဆား, အချဉ်မုန့်, ထောပတ်နှင့် toppings: တကယ်တော့တစ်ဦးရိုးရာတံခါးဝပြင်ဆင်ထားရန်, ငါတို့ရှစ်အစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါတယ်။

အာလူးနဲ့ကောက်မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ကြော် Karelian အဘိဓါန်ကက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (12 ကက်)

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ကောက်မုန့်ညက် - အကြောင်းကို 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• သဘာဝအချဉ်မုန့် - အကြောင်းကို 130-150 ml ကို;
• သဘာဝကနို့ - 150 ml ကို;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

အဆိုပါအဆာ for:

• အာလူး - 5-6 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
• ကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
• သဘာဝကထောပတ် - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ခက်ခဲပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာအဆာ။ အခွံနှင့်အနည်းငယ်အေးအာလူးပြုတ်နှင့်စင်ကြယ်သောထဲသို့ mash ။ အနည်းငယ်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ် prisolit ချအအေးကြကုန်အံ့, ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ဘေးဖယ်ထားသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

အခုတော့မုန့်စိမ်း။ သီးခြားပန်းကန်မုန့်နှင့်နို့ရည်ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ပန်းကန်ကောက်မုန့်ညက်အတွက် Proseem အနည်းငယ်ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းအချဉ်မုန့်နှင့်နို့အရောအနှောကိုထည့်သွင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်း elastic နှင့် pliable ရှိသင့်ပါတယ်။ ပလပ်စတစ်ထဲမှာခြုံကသူ့ (ကသန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါအခြောက်အနှင့်အတူသို့မဟုတ်ပန်းကန်အဖုံး) ခြုံနှင့် 20-30 မိနစ် rasstoyatsya ပေးပါ။

တစ်ကက်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

မုန့်စိမ်းအလုံအလောက် proofed အခါကခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကို (ဒီအချက်မှာသငျသညျကိုကြိုတင်အပူကုန်အံ့, မီးဖို၌မီးကိုဖွင့်လို့ရပါတယ်) "ဝက်အူချောင်း" ၏ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ဓါး 12 ကိုဝေပါလိမ့်မယ်။ ပြုပြင်မျက်နှာပြင်တွင်မုန့်ညက် unroll ပတ်ပတ်လည် lozenges (လွယ်ကူခြင်းနှင့်အတူအချို့သောအလေ့အကျင့်ပြီးနောက်ရရှိသောသော) အထူ 1.5-2 မီလီမီတာနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ကျနော်တို့ 2 tbsp မှာတစ်ခုချင်းစီကိုတောင့်အလယ်၌ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ stuffing ဇွန်း။ နှစ်ဖက်တွင်အလယ်မှာမှအစွန်းခေါက်နဲ့ 1 စင်တီမီတာတစ်ဦးစံပြကြားကာလ zaschipyvaem ။ ပွင့်လင်းဘဲဥပုံ Patti ရရှိခဲ့သည်။ မုန့်ဖုတ်၏ဤသန့်ရှင်းသောအစဉ်အလာ၏ပြင်ဆင်မှုရှေးဟောင်းနေရောင်ခြည်စွမ်းအင်သုံးသာသနာရေးပြန်တတ်ဘို့သင်, သင်တန်း, ပုံသဏ္ဍာန်အတွင်းတံခါးဝများနှင့်မြို့ပတ်ရထားပေးနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကိုသင်ပါစေနှင့်အနားနိုင်ပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်။ (ကမုန့်ဖုတ်စက္ကူ prostelit ဝမ်းသာပါတယ်ဖြစ်, ပြီးတော့သူကလူးလိမ့်မယ်) ထောပတ်နှင့်အတူ greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကက်ဂရုတစိုက် shift ။ မီးဖို 180-200 ဒီဂရီအပူကက်နှင့်အတူဖုတ်၌ထား၏။ 20-25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အချောပူကက်၏တစ်ဦးချင်းစီတွင်ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ ဒိန်ခဲအနည်းငယ်အရည်ကျိုသည်အထိစောင့်ပါ။ မြို့တံခါးဝတိုင်အောင်အကိုအနည်းငယ် podstynut စောင့်ဆိုင်းရန်နောက်ထပ် 15 မိနစ်။ ကျနော်တို့စားပွဲ၌အစေခံခြင်းနှင့်မြောက်ပိုင်းအစားအစာတစ်ခုအံ့သြစရာပန်းကန်ပျော်မွေ့။ မြို့တံခါးဝလက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီ, ဆေးဖက်ဝင်အပင်များတာဟာ, berry သီးအသီးအချိုရည်, ဒိန်ချဉ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ကက်လက်ရှိကျင့်သုံးသည်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။

တခါတလေမုန့်စိမ်းကောက်နဲ့ဂျုံမုန့်ညက်အရောအနှောကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးထွားလာသည်မဟုတ်မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်ဂျုံဟောင်းကာလ၌ထိုကြောင့်, ဂျုံမုန့်ညက်လွန်းစျေးကြီးဖြစ်ခဲ့သည်။

အဆိုပါဖြည့်ပါကြေကွဲမှိုနှင့်အတူရောနှောနေတဲ့အဆင်သင့် buckwheat, ဆန်များသို့မဟုတ်အခြားစီရီရယ်, အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထို့နောက်သူတို့၏ Pre-ကိုလျှော် - မှိုဆားသို့မဟုတ်ချဉ်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျလတ်ဆတ်သောမှိုများနှင့်၎င်းတို့၏ Pre-ပြုတ်၏ဖြစ်ရပ်တွင်သို့မဟုတ်ဖြတ်သွားကြက်သွန်နီကိုသုံးနိုင်သည် - လည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။