နို့ဆီနှင့်အတူအံ့သြဖွယ် walnut ကိတ်မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းမျိုးစုံမြည်းစမ်းသောအခါအစကားလုံးများကိုကျွန်တော်တွေ့ကြုံခံစားသောအရသာအပျော်အပါးကိုဖော်ပြရန်လို့မရပါဘူး။ ဤလုပ်ငန်းကိုမိမိလက်နှင့်ပြုလျှင်, စား၏အပျော်အပါးစည်းချက်မြန်အီလက်ထရွန်နစ်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများနှင့်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ဘို့အတွက်လာကြသူကျေးဇူးတင်စကားအိမ်သူအိမ်သားများနှင့်အဆွေခင်ပွန်းပြည့်စုံစေသည်။
ဤအရာမဆို: ဤအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုကိုသင်တစ်ကြိမ်သာပြန်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ဆိမျ့အရသာခံစားရန်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
walnuts နှင့်နို့ဆီနှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မုန့်ညက် - 145 ဂရမ်;
- walnuts - 120 ဂရမ်;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- နို့ - 120 ml ကို;
- သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- နို့ဆီပြုတ် - 390 ဂရမ်;
အဆိုပါ ganache များအတွက်:
- ခါးသောချောကလက် - 120 ဂရမ်;
- အဆီမုန့်အနည်းဆုံး 22% - 130 ml ကို;
အလှဆင်ဘို့:
- walnuts - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဘီစကစ်မုန့်ချက်ပြုတ်ချေးငွေများကို start up ရန်။ , ထိုလူဖြူများမှနှစ်ရွေးချယ်ခွဲထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသူတို့နှင့်အတူရောထွေး, နို့, မုန့်ညက်နှင့်ရောနှော horoshenechko နှင့်အတူ whisk ။ ကြာပွတ်ရဲ့အဆုံးမှာချစ်ပ် walnuts သို့ဆန်လုပျထုံးလုပျနညျးထည့်ပါ။
ကောင်းသောမျြးစိမျ့စိမျ့ပရိုတိန်းတစ်ဦးသိပ်သည်းထူထပ်သောရေမြှုပ်သည်အထိရောနှော whisk တစ်နက်ရှိုင်းသောခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းတဲ့ကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားပြီးတော့, အအလွန်အမင်းရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, အသေးစားဝေမျှအတွက်သကြားကိုငါသွန်းလောင်း။
နောက်ထပ်တစ်ဦးမှာပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့မုန့်စိမ်းကိုမိတ်ဆက်နှင့်အထက်သို့အောက်ခြေကနေသပ်သပ်ရပ်ရပ်လှုပ်ရှားမှုတွေရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ဂရုတစိုက်တစ်ဦး Pre-တော၌ထားသော form မှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိလာတဲ့ပြောင်းလဲရန်နှင့်တစ်နာရီများအတွက် 160 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်တံခါးကိုဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်နှိမ့်ချအအေးအခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်ဘီစကစ်မုန့်ပေး, အဲဒီနောက်ဇယားကွက်ပေါ်မှာပြန်လည်ကောင်းမွန်နှင့်လုံးဝအေးကြပါစို့။ အညီအမျှမျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေသည်ဤသိပ်သည်းနို့တစ်ဦးပေါ်တွင်တင်နှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများသို့အလျားကိတ်မုန့်ဖြတ်ယူပါ။ ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်ဖုံး ganache ၏ Blanking ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအနာစိမ်းဖို့မုန့်ကိုတက်နွေးစေရန်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားအပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့ချောကလက်ဆမ်း။ လုံးဝစွန့်ကြဲချောကလက်ချပ်သည်အထိအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။
နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်သဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်နှင့်စိုမှရေခဲသေတ္တာထဲမှာအပါအမျက်နှာပြင်အခွံမာသီးကိတ်မုန့်နှင့်နေရာ။
နို့ဆီနှင့်အတူဘိန်းနှင့်ခွံမာသီးကိတ်မုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 175 ဂရမ်;
- မုန့် - 220 ဂရမ်;
- သကြား - 190 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဖုတ်အမှုန့် - 20 ဂရမ်,
- ဘိန်း - 100 ဂရမ်;
- မည်သည့်အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
- impregnation များအတွက် liqueur သို့မဟုတ်ရည် - 40 ml ကို;
- ပြုတ်နို့ဆီ - 160 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 160 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၏ပထမဦးဆုံးအရာ zaparivat ဘိန်းသေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ အခွံမာသီးဒဏ်ငွေအစအနသို့မော်တာအတွက် Blender သို့မဟုတ်အရူးအမူးသုံးပြီးဒယ်အိုးနှင့်မြေ၌အခြောက်လှန်းရသည်။
ကြက်ဥ, သကြားနှင့်အတူရောထွေးအနည်းငယ်ရေရေချိုးနှင့်အပူသတ်မှတ်, ဒါပေမယ့်ဆူပွက်မဟုတ်ပါဘူး။ ထို့နောက်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥအရောအနှော, တစ်ဦး fluffy မြှုပ်ပေးပါအချဉ်မုန့်ထည့်အနည်းငယ်နောက်တဖန် whisk မှစိမ့်ဝင်သွားတယ်။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့မုန့်ညက်ရှိသမျှတို့ကိုဖု၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိသပ်သပ်ရပ်ရပ်လှုပ်ရှားမှုတွေရောမွှေပါ။
ကျနော်တို့အစအနခွံမာသီးကိုထည့်သွင်းတဦးတည်းအရာနှစ်ခုရှက်သို့ရရှိသောမုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့်အခြားပေါင်း (အရည်မပါဘဲ) ဘိန်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပါတယ်။
တနည်းနှစ်ခုကိတ်မုန်၏ပုံစံအတွက်ဖုတ်ရမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ် preheated 175 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုထားပါ။ ကိတ်မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့်အေးမြနေမြဲနေစဉ်, ထိုမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ရိုက်နှက်
အောက်ခြေအုပ်စုခွဲမှိုဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကိုကိတ်မုန့်ပေါ်မှာနေရာချစကာတစ်ဖြီး confectionery အရက်သို့မဟုတ်အခြားရည်နှင့်အတူက impregnate, တစ်ပုံစံတည်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်ဖြူးထိပ်တန်းတစ်ဝက်လိမ်းကိုဖုံးလွှမ်း။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော် walnut ကိတ်မုန့်ကိုထပ် impregnated ခဲ့သည်သီးနှံများကိုပုံနှင့်မုန့်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ထိပ်တန်းကိတ်မုန့်သင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကိုအလှဆင်။ ဒါဟာအခွံမာသီးသို့မဟုတ်ချောကလက်ချစ်ပ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်အားပေးရ, ကြှနျုပျတို့အားဝတျပွုနိုငျသညျ။