နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်နှင့်အံ့သြလောက်အောင်ပါးလွှာ Korzh အတူကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" - လူအနည်းငယ်ကသာလစျြလြူရှုထားခဲ့ပါသောလူကြိုက်အများဆုံးအချိုပွဲ, တစျခု။ စကားမစပ်, ကြှနျုပျတို့၎င်း၏ Goodies ၏ website တွင်တစ်ဦး "အနီးကပ်ဆွေမျိုး" ရှိသည် - တစ်စာရွက် Milfeya ။
မဆိုအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုကဖီးသို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်စေ, မီနူးထဲမှာသင်က "နပိုလီယံ" ပူဇော်ရန်သေချာစေပါ။ ကောင်းပြီကျနော်တို့ကဒီဖြစ်စဉ်ကိုအမြန်ဆုံးသည်မဟုတ်, သင့်ရဲ့အားထုတ်မှု၏အဆုံးရလဒ်ဂုဏ်ကျေးဇူးကိုကျော်လွန်ပြီးပင်လျှင်, အိမ်မှာနေတဲ့ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့ပါလိမ့်မယ်။
ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ကျနော်တို့ကိုကမ်းလှမ်းသောစာရွက်ဆက်ဆက်အံ့ဖှယျနှင့်အရသာအချိုပွဲအပေါငျးတို့သချစ်သူများမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ရေ - 150 ml ကို;
- ရှာလကာရည် (6%) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1/8 Tsp ;.
- မုန့်ညက် - 600-650, အ
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- နို့ - 1 လီတာ;
- သကြား - 400 ဂရမ်;
- အနှစ် - 8 PCs; ။
- vanilla သကြား - 2 Tsp ;.
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်ဆားရမညျထည့်သွင်းကြက်ဥရိုက်နှက်, ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရေအေးနှင့်အတူရှာလကာရည်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါအအေးရေနံပြီးရင်အဲဒါကိုရေနံ add တစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းနေတဲ့ grater အပေါ်ပွတ်နေသည်။ အခုတော့မုန့်ညက်နှင့်ရေနံတစ်ဓါးတွေနဲ့ခုတ်ရပါမည်, ထို့နောက်ပိုမိုနက်ရှိုင်း၏ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်စေခြင်းနှင့်ရေနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူကြက်ဥသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" အတွက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကို (10-12) သို့မုန့်စိမ်းသွေးခွဲသည်, ပုတီး၏အသီးအသီးကိုဖွဲ့စည်းသတ္တုပါးသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကိုများနှင့်တစ်နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီဘောလုံးကိုပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်ရရှိရန် (စက္ကူဖုတ်) ထွက်လှိမ့်။ ဒယ်အိုးအဘို့အဆိုအဖုံးများ - အနားမှထွက်လွယ်ကူချောမွေ့ကြသည်မဟုတ်ခဲ့လျှင်, သင်ကစက်ဝိုင်း (24-26 စင်တီမီတာအချင်း) ဖြတ်နိုင်ပါ။ ကိတ်မုန့်ဖြတ်တောက်ခြင်းသူတို့နောက်ပိုင်းမှာကျွန်တော်တို့ကိုလိုအပ်မရွှေ့ခဲ့ဘူး။ Korzh နှင့်အတူစက္ကူ 180 ဒီဂရီမှာဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသည်းခံ။ ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု "နပိုလီယံ" အသီးအသီးကိတ်မုန့်ပေါ် 7-10 မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။
အခုတော့ကွိုတငျပွငျဆငျ "နပိုလီယံ" များအတွက်မုန့် ။ ဒီအတှကျသမားရိုးကျသကြား, မုန့်ညက်နှင့်အတူအနှစ်နှင့် vanilla ပွတ်သပ်နှင့် (ပြီးဆူအောင်တည်ချိန်ညှိ) ပျော့ပူနို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်အထူသည်အထိချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်အခါအားလျော်စွာမေ့မထားပါ။ (သို့မဟုတ်ပန်းကန်) ၏ form မှာဖြန့်ဝေမျြးစိမျ့စိမျ့ကိတ်မုန့်ကိုလက်စသတ်နှင့် ostyvshim မုန့် recoat ။ ကိတ်မုန့်ပဲ့နှင့်ကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ဖြန်းနေဆဲဖြစ်သည်။ ငါတို့သည်သင်တို့စားပွဲပေါ်မှာမှယူဆောင်လာနိုငျသညျ, အိမ်မှာပြင်ဆင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှင့်ကိတ်မုန့်နပိုလီယံ၏ 6-8 နာရီအကြာတွင်တင်ထား၏။
ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" gost အညီ
အမှန်တကယ်ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ပြင်ဆင်ထားရန်ကိုအများအပြားကလေးဘဝထဲကနေသတိရသောအရသာကိုစာရွက် STATE မှဖွင့်ပါစေရုံကကပ် confectioneries အပေါ်ချက်ပြုတ်ရေး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ထောပတ် - 315 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- ရေ - 170 ဂရမ်;
- citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- , G - 3 နှစ်က
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- နို့ - 65 ဂရမ်,
- အနှစ် - 1 pc ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- vanilla သကြား 1/2 အိတ်;
- ဘရန်ဒီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 90 ဂရမ်,
- powdered သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ထိုအခါရေ၌ citric အက်ဆစ်၏အဖြေတစ်ခုနှင့်မုန့်ညက်ဖို့ထည့်ပါ။ လည်းကြက်ဥ add နှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် Ball ကိုပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတွင်းခြုံနဲ့နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထောပတ်အနည်းငယ် floured နှင့်တစ်ဦးဓါးနှငျ့ကောငျးသောခုတ်သည်, ထို့နောက်တစ်စတုရန်းဖွဲ့စည်းရန်နှင့်မိနစ် 30 ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်သူကလှိမ့်ချလိုက်သည်မုန့်စိမ်းထဲကယူသည်မုန့်အလွှာများနှင့်ထုပ်ပိုးပြီးစာအိတ်၏ဗဟို၌အိပ်။ နှစ်ဦးစလုံးပြန်, ဗဟိုမှအဆုံးသတ်ခေါက်, 1 စင်တီမီတာအလွှာထူထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ဒါဟာကျနော်တို့ 4 အလွှာပြုအထဲကပြန်သွားလေ၏။ မုန့်စိမ်းအတော်လေးမျြးစိမျ့စိမျ့နှင့်ပင်နောက်တဖန်လှိမ့်ခွင့်ပြုလျှင်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ် (unrolled, တဖန်တစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက်တွင်ခေါက်) - မပြုလျှင်မူကား, နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထို့ကြောင့်သင်ကထွက်လှိမ့်နှင့် 256 အလွှာဖို့ခေါက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
အိမ်မှာနပိုလီယံမှာကိတ်မုန့်မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးပြီးစီးသောအခါကျနော်တို့ 5 ထူအတွက်မီလီမီတာ, အရွယ်အစား 22 မှ 22 စင်တီမီတာမှကိတ်မုန့်ကို 2 စေ။
မုန့်ကျနော်တို့ကနို့နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ရောနှော, strain, သကြားထပ်ထည့်ပြီးသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာအလေးချိန်ကိုတင်ထားရမည်။ 2-3 မိနစ် reflux (လိုအပ်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့) နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူအနေပြီနောက်ဟင်း Remove နှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ထိုအခါပျော့ပြောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အံ့ဖှယျအစုလိုက်အပြုံလိုက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ရိုက်နှက်ထောပတ်သည်, ဘရန်ဒီ add, vanilla သကြားမိတ်ဆက်ပြီးနောက်တဖန် whisk ။ ကုန်တယ်အကြွင်းအကျန်ဖြန်းထိပ်တန်းကိတ်မုန့်စီရင်အကြွင်းအကျန်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာမုန့်ကိတ်မုန့်၏အောက်ပိုင်း 2/3 အပေါ်စီရင်။ တောငျးဆိုခကျြအပျေါမှာ, သင်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူ "နပိုလီယံ" ဟုအဆိုပါကိတ်မုန့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။