အမဲသားကမ္ဘာ့လူဦးရေ၏အတွက်ဝယ်လိုအားဖြစ်သောအာဟာရအနီရောင်အသား, ဖြစ်ပါတယ်။ ခုတ်, ဖြစ်ကောင်း, အမဲသားတစ်အရသာညစာချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကနေအရည်ရွှမ်းအသားကင်ပြင်ဆင်ထားရန်ကညာဘက်အသားရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သင့်ရဲ့အမဲသားရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောအဘယ်သူမျှမပြုလုပ်သေချာအောင်လုပ်ပါ။ သင်တို့သည်အမဲသားကို posochnee ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သင်ဘက်မှာအဆီစင်တီမီတာနှင့်အတူ tenderloin တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းယူနိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်တယ်ဆိုရင် - ကဆေးကြောဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
1.2-1.5 စင်တီမီတာမှာအသားပြား Cut နှင့်သူတို့တစ် serrated မျက်နှာပြင်နှင့်အတူမီးဖိုချောင်တူတွန်းလှန်, အရရှိလာတဲ့ငရုတ်ကောင်းခုတ်ညျကြိ။ ဆားအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူနှင့်အသားခက်ခဲတဲ့လှည့်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ကဆားမလိုအပ်ပါဘူး။ ဆားနှင့်အတူကြက်ဥ Beat လျက်လူအပေါင်းတို့ခုတ်နှစ်ပါ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသား Raskalov ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ဆီအသားကင်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့နှင့်တကွအသားများအပိုင်းပိုင်းကြော်။ ဒါဟာချက်ချင်းဒယ်အိုးခုတ်သူအပေါင်းတို့ဖြည့်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး, သူတို့ကိုအကြား space ကိုအဘို့ဖြစ်ရမည်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာကင်အသား 1-2 မိနစ်။ အမဲသားများခုတ်, အထက်တင်ပြသောစာရွက်, မိနစ်အနည်းငယ်ကြာနှင့်မိသားစုတစ်စုလုံးများအတွက်အရသာညစာချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
ပိုလနျအမဲသားခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 400 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 10g;
- ပျားရည် - 10 ml ကို;
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ယခုတွင်သင်သည်အမဲသားများခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော, သင်ပေမယ့် Battery ကိုအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲ, ပထမဦးဆုံးစာရွက်ကဲ့သို့အသားကြော်ရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
သငျသညျဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းခုတ် add ဖို့လိုပါတယ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ ယင်းနောက်ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ကွင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ပြီးတော့ဒါဟာပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိကြော်။ ပျားရည်နှင့် caramel ၏ကြက်သွန်ဖျော်ရည်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေအထိပျားရည် Add နှင့်အပူပေါ်ဒယ်အိုးအပူ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်ဖြူညှစ်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောများခုတ်ပွတ်ပေးပါ။
ovenproof skillet ခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးဌာန၌ခုတ်တက် add, ပြီးတော့အသားအသီးအသီးအဘို့ကိုအဘို့ 1-2 တံစဉ်များကို တင်. , ထို့နောက်အားလုံးကြက်သွန်နီဟာပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒယ်အိုးထဲသို့အမဲသားဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်း။ အဖုံးပစ္စုပ္ပန်မဟုတ်ပါလျှင်, ပန်းကန်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းစေနိုင်သည်။ 160 ဒီဂရီမှာမီးဖို 2 နာရီအတွက်အမဲသားအသားကင်ပြင်ဆင်ပါ။
ရွှေဖရုံသီးစင်ကြယ်သောနှင့်အဆငျသငျ့ပဲအတူချောပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကြက်သွန်ပြင်ဆင်နေသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, 100 ml ကိုကြာပွတ်မုန့်လောင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်၏ဒြပ်ထုကိုပြုတ်။ , mashed အာလူးအိပ်ရာပေါ်မှာခုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပဲနဲ့ငံပြာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာလျှော။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, အမဲသားများခုတ်ချက်ပြုတ်ထိုကဲ့သို့သောခက်ခဲသည့်လုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ပါ။
အမဲသားဒိန်ခဲနှင့်အတူခုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 800 ဂရမ်;
- မှို - 350 g နဲ့;
- ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
- nutmeg - 5 ဂရမ်,
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းမှိုကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ပန်းကန်သူတို့ကိုဖြတ်ပေမယ့်မဆိုအမှု၌, သူတို့ကိုကိုလျှော်ပါဘူး။ ခွံကြက်သွန် peeled နှင့်ထုသူကခုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာမှိုနှင့်အတူကြော်ကြက်သွန်ကြက်သွန်နီအညိုရောင်ဖြစ်ကြပြီးမှိုချက်ပြုတ်ကြပါဘူးအထိပါပဲ။ ထိုအခါမှိုမုန့်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့် nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ယင်းမုန့်နို့နှင့်အတူကော်ဖီအရောင်ဆည်းပူးမဟုတ် zagusteyut မဟုတ်ပါဘူးသည်အထိအရောအနှောကိုပြုတ်။
ငံပြာရည်ရန်ပြင်ဆင်နေချိန်တွင်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲခြစ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်အထိ Battery ကိုမပါဘဲခုတ်ကြော်။ အပူခံနိုင်ရည်ဒယ်အိုးလုံးကိုခုတ်, သူတို့ကိုမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကိုနေရာချထားပါ။ ဒိန်ခဲဟင်းလျာများ၏နောက်ဆုံးအလွှာဖြန်းခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲအရည်ကျိုသည်တိုင်အောင်, 10-15 မိနစ် 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုအတွက်ဟင်းလျာများပေးပို့ပါ။
အမဲသားခုတ်ဘို့ကြော်သင့်ရဲ့ preference ကိုပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်သင်ကစမ်းသပ်ဖို့မကြောက်နှင့်နံ့သာနှင့်ဝက်အူချောင်း၏ပန်းကန်ပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းလို့မရပါဘူး။ သင့်မိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများအမဲသားမသာမှုအတွက်အရသာနှင့်အာဟာရညစာချက်ပြုတ်ဖို့အခြိနျမရှေး, အမဲသားများခုတ်ကြော်ရန်, ဒါပေမယ့်လည်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အခြေခံအဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများသုံးစွဲဖို့ဘယ်လိုသိမှတ်ကြလော့ ဝက်သားခုတ် သို့မဟုတ် ကြက်သား ။