Marinades အမဲသားကို၏အရသာ, မျိုးစုံ add သို့မဟုတ်အလေးအနက်ဖော်ပြနိုင်ရန်အတွက်နေသူများကဖန်တီးနေကြသည်။ ဝက်သားအဘယ်သူမျှမချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အသားအဖြစ်အံ့သြဖွယ်စား၎င်း၏ဘက်စုံအခြိနျမှနျမှလွန်းနံ့သာမျိုးနှင့်ဝက်အူချောင်း၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံနှင့်အတူနားမှာအရသာ, ဝက်သားဿုံအခြမ်းနှင့်ပြည့်စုံသည်မဟုတ်။ ဒီပစ္စည်းကနေချက်ပြုတ်နည်း, ကျွန်တော်တစ်ဦး marinade ရည်စူးဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်, ကဝက်သားအဘို့သင့်လျော်သည်။
မီးဖို၌ roasting များအတွက်ဝက်သားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
စပျစ်ရည်ကိုများနှင့် Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူနှင့်တူ Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဂန္ထဝင်အစုံနှင့်အတူကောင်းစွာ Blend အပါအဝင်မည်သည့်အသားများနှင့်ဝက်သား။ ဒီအကျွမ်းတဝင်ပေါင်းစပ်လေ့အကျင့်အတွက် marinade ၏စာရွက်စမ်းသပ်နိုင်သည်ထွက်စစ်ဆေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- sage - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- စမုန်ဖြူ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Rosemary - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ခွောကျသှေ့) - 115 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 85 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်မော်တာအတွက်မတရားဖမ်းဆီးကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားကြမ်းပင်လယ်ဆားဖြစ်တော့နှင့်အတူဖြန်း။ ကြိတ်တဲ့ငါးပိသို့အရွက်နှင့်ငါးပိသံလွင်ဆီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆီနှင့်အမဲသားကိုပွတ်သပ်နေတဲ့သော့ခတ်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းစပျစ်ရည်နှင့်အရပ်ဌာနကိုလောင်း။ ပြီးနောက်အနည်းဆုံး 3 နာရီများအတွက် Marine တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထားခဲ့ပါ။
အဆိုပါကင်ပေါ် marinade ကင်ဝက်သားများအတွက်စာရွက်
မုန်ညင်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်မြေထဲပင်လယ်၏ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်မှုတ်သွင်းနောက်ထပ်ရိုးရှင်းသော marinade, - မီးဖို၌နှင့်မီးခဲပေါ်ဝက်သား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင့်လျော်ကြောင်းတစ် Win-Win ပေါင်းစပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချိုမြိန်မုန်ညင်း - 15 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 45 ml ကို;
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- Rosemary ၏ sprig - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးငါးပိဖွဲ့စည်းရန်ကြက်သွန်ဖြူဆားဖြစ်တော့နဲ့မော်တာ mash ၌တည်၏။ ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရရှိလာတဲ့ slurry မှေးမှိန်, ပူငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအလွှာများနှင့် Rosemary ထည့်ပါ။ အဆုံးမှာချိုမြိန်မုန်ညင်းအရောအနှောထားနှင့်အမဲသားကိုကျော် marinade ပွတ်ပေးပါ။ 4-6 နာရီဝက်သားအရသာစိမ်ဖို့ Leave, ပြီးတော့ကင်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ကင်ဝက်သားအဘို့အ Marinade
Pickled များအတွက်နောက်ထပ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရောစပ်သည့်ကင်ပေါ်ဝက်သား roasting များအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ အမဲသားကိုအလွန်အကျွံအစိုဓာတ်ကိုမဆံ့သို့မဟုတ် appetizing ကွက်အပိုင်းအစမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အစိတ်အပိုင်းများဖွဲ့စည်းခြင်းတားဆီးမည်မဟုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ။ ဇီမျိုးစပါး - 1 Tsp,
- နံနံမျိုးစေ့များ - 4 Tsp ;.
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- Laurel အရွက် - 9 PCs; ။
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ဆား - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
တစ်မော်တာအတွက်မွှေးနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးအမှုန့်ဖွဲ့စည်းရန်အတူတကွကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဝက်သားအရောအနှောပွတ်သပ်နှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အစိမ်ထားခဲ့။ ခြောက်သွေ့ရောစပ်ဖို့ပိုကောင်းအမြစ်တွယ်နေပြီးတစ်အပိုင်းအစရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပေါ့ပေါ့သံလွင်ဆီနှင့် greased နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ marinade အတွက်အသားတစ်နာရီအကြောင်းကိုကိုင်ထားလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့သင်ကကင်တက်နွေးများနှင့်ချက်ပြုတ် start ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ marinade ၏ထိုကဲ့သို့သောငွေပမာဏကိုအသား 2 ကီလိုဂရမ်ပြင်ဆင်ထားရန်လုံလောက်အောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဝက်သားအဘို့အကောင်းဆုံး kebab marinade
ဒါဟာကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ချက်ပြုတ်တံ့သောအဘို့အမဲသားကိုရေစာအရသာရှိတဲ့ဝက်သားနံရိုးကင် marinade ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ကင်ပြီးနောက်အသားကိုအပိုင်းပိုင်းဒီတော့လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူကောငျးအလှနျ, သင်တို့၏ဝိညာဉ်အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းလက်ချောင်းအပေါ်မသာ, အမှတ်အသားတစ်ခုချန်ထားမည်ကြောင်း glaze တစ်အရသာအလွှာဖြင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 115 ml ကို;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 55 ml ကို;
- ဘရောင်းသကြား - 15 ဂရမ်,
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - 15 ဂရမ်,
- သောက်သည် paprika - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- အခြောက်လှန်း oregano, ဇီ - 1 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
အလတ်စားအပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အရပ်ဌာန၌စာရင်းထဲကအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ marinade poburlit အကြောင်းကို 5 မိနစ်ပါစေ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဖြစ်လျှင်, အပူကနေဖယ်ရှားပစ်အေးမြနဲ့ဝက်သားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အကြောင်းကို 2-3 နာရီများအတွက် marinade အတွက်အသား Leave, အဲဒီနောက်ကင်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။