ဝက်ဆီကျွန်တော်များသောအားဖြင့် banal solim ခြောက်သွေ့တဲ့ကြမ်းကိုဆား running သို့မဟုတ်မြေပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်ရော။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ်: အဆားရည်အိုင်သို့မဟုတ် Marine အတွက်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ရန်။ အဆုံးစွန်သောနည်းလမ်းရွေးချယ်တဲ့အခါ, လမ်းဖြင့်, ဖန်တီးမှုအချက်အပြုတ်စိတ်ကူးများများအတွက်ကျယ်ပြန့်နယ်ပယ်ကမ်းလှမ်း - marinades အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအတူတက်လာနိုင်ပါတယ်။ ဘယ်လိုအရသာချဉ်ဘေကွန်နှင့်အရာအတွက် marinade နိုင်, ငါ့ကိုပြောပြပါ။
ဒါဟာတစ်ဦးအက်ဆစ်အေးဂျင့်များ၏ရှေ့မှောက်တွင်, တစ်ခါတစ်ရံ (ကျွန်ုပ်တို့၏အမှု၌ဆက်ဆက်မပါ) ကဆက်ပြောသည်သကြားနှင့်ဟင်းရွက်ဆီသည် marinade နံ့သာမျိုး (သို့မဟုတ်မပါဘဲ) နှင့်အတူရိုးရှင်းတဲ့ဆားရည်အိုင်ထဲကနေကွဲပြားခြားနားသည်ကိုနားလည်ကြရပါမည်။ ဆိုလိုသည်မှာမည်သည့်ပုံစံအတွက်ဖြစ်ပါသည်, ထို marinade - ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူထက်ပိုမိုရှုပ်ထွေးပစ္စည်းဥစ္စာ, ထိုမှတပါး, အချို့လမ်းအတွက်ဖြစ်ပါတယ်အဓိကထုတ်ကုန်များ၏ texture ပြောင်းလဲစေပါသည်။ ဒီကနေကျနော်တို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူဘေကွန် pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်ဆီ - 1-1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1-1.5 လီတာ;
- ဆားကြီးတွေ - 3-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 Tsp ;.
- 5-9% ရှာလကာရည် - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း (လျှင် ရှာလကာရည်တစ် fruity ဖြစ်ပါတယ် သဘာဝအလျောက်, - 6 ဇွန်း။ );
- unmilled နံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, နံနံစေ့, မုန်နက်နှင့်စမုန်နက်);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8-15 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့, cilantro) ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်စီးကရက်ဗူးများ၏အရွယ်အစားနှင့်ပတ်သက်ပြီးစတုဂံကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
နံ့သာမျိုးကိုတင်သောဒယ်အိုးထဲမှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောခုနှစ်တွင်, ဆား, သကြားပျော်။ 3 မိနစ်အဘို့အပြုတ်နှင့်အနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ သို့မဟုတ် marinade အခန်းအပူချိန်မှအအေးပေးနိုင်သည်။ ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ဘေကွန်၏အပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်ကွင်း, peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့် compactly ကွန်တိန်နာများသို့မဟုတ်အခြားအလုပ်လုပ်ကိုင်စွမ်းရည်သို့နီးကပ်စွာ lay ( ပို. သင့်လျော်ကြွေအိုးသို့မဟုတ်လုပ်လေ၏အဖြစ်ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေထည်) ။
လုံးဝကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့ဆီဥကို marinade ဖြည့်ပါ။ အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်နေရာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အေးလျှင်ပူ marinade လြှငျ, ဘေကွန် 3 နာရီအကြာတွင်စားရနိုင်သည် - နေ့ရက်ကာလ၌။ အဆီသည်ဤအမှု၌, ကဖယ်ရှား, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလွင်ပြင်စက္ကူနှင့် store မှာပတ်ရစ် သာ. ကောင်း၏ထက်ပို 3 ရက်များအတွက် marinade အတွက်စောင့်စေခြင်းမပြုသင့်ပါ။
စင်ကြယ် nesulfitirovannoe အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်အခြားအသီးသို့မဟုတ် berry သီး) ကိုရှာဖွေသို့မဟုတ်စေနိုင်သည်သောသူတို့အဘို့အောက်ပါရိုးရှင်းပြီးမူရင်းစာရွက်ဆက်ကပ်။
ဘေကွန်အိမ်မှာစပျစ်ရည်ကိုအတွက် marinated
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- စပျစ်ရည်ကိုတောက်ပနေအိမ် (အဖြူသို့မဟုတ်ပန်းရောင်) - 1 လီတာ;
- ဇော်မွှားပန်း - inflorescences ၏ 5;
- peppercorns - 8 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- ကြီးမားသောအရွက်လက်ဖက်ရည် (အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်) - 2/1 Tsp ;.
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
3 မိနစ်ပြုတ်ဆား, သကြား, လက်ဖက်, နံ့သာမျိုး, ဖြည့်စွက်ခြင်း, စပျစ်ရည် (1/5, တနည်း, 1 ခွက်) ၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုယူပါ။ သကြားနဲ့ဆားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းရပါမည်။ စပျစ်ရည်ကို၏ကျန်အတူတက် Top, နှိုးဆော်, မူရင်းစပ် marinade များအတွက်အနည်းငယ်အေးနှင့်အလုပ်လုပ်စွမ်းရည်အတွက်သူတို့ကိုဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းသွန်းလောင်း။ အဖုံးပိတ်ပြီးတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ကွန်တိန်နာထားပါ။ နက်ဖြန်နေ့၌ဖြစ်ဖို့အဆင်သင့်။ အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် - စက္ကူနှင့်ပတ်ရစ်, တစ်ဦး Pre-extract ကပါးလွှာသောဆီဥ, ညှစ်တဲ့အခါမှာဖြတ်ဖို့။
ကြက်သွန်ကွင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြမ်းစပါးကိုပေါင်မုန့် (ဖြစ်နိုင်ရင်အနက်ရောင်) နဲ့ Marine ဘေကွန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မုန်ညင်းငံပြာရည်သို့မဟုတ် horseradish နှင့်အတူရှိနိုငျပါသညျ။