ဤဆောင်းပါးကအရည်ကိုလက်ခံရရှိနှင့်သင့်အချိုပွဲအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများဖြည့်သုံးအခြေခံစံပြစဉ်းစားရန်သေးလျှင်အချဉ်မုန့်တွေထူဖို့ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။
လူအပေါင်းတို့၏ဒါပထမဦးဆုံးတိုက်ရိုက်ချဉ်မုန့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုအထူးအာရုံစိုက်။ အဆီကြောင့်ထက်နည်း 25% ဖြစ်သင့်ပါဘူး။ သို့သော်ဤအမှု၌, ရှိသမျှရလဒ်ကောင်းအောင်မြင်ရန်မဟုတ်ပါဘူး။ ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်း, လေးယောက်ထဲမှာခေါက်သည့် segment ကိုပိတ်ကျဲစပေါ်မုန့်ကိုထားကကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကွန်တိန်နာရဲ့အစွန်းမှာတွဲလွဲဆွဲထား: သင်သည်သက်သေပြချက်နည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထူစေမည်ပိုလျှံသွေးရည်ကြည်နှင့်မုန့်အနေဖြင့်ထုတ်ကုန်ကယ်တင်မည်။
သငျသညျအချိန်မရှိဘူးလျှင်, ငါတို့သည် ottsezhivaniya မုန့်ဘို့အလိမ္မာပါးနပ်နည်းစနစ်များနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးမပြုတဲ့အထူမုန့်လုပ်ခေတ်မီနည်းလမ်းတွေပူဇော်ကြပါဘူး။
အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့် gelatin ထူဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ဆီဥ, ကအနည်းဆုံး 25% - 270 ဂရမ်;
- granular gelatin - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- သကြား (ဒဏ်ငွေ) - 145 ဂရမ်;
- vanilla;
- ရေ - 45 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ထူထပ်သောမုန့်တဖြည်းဖြည်းရောနှော whisking, (အမှုန့်ဖြစ်နိုင်သည်) သကြား backfill ။ သငျသညျထုတ်လုပ်လိုက်တဲ့ပူဖောင်း၏အမြောက်အများသိမြင်သောအခါ, vanilla add နှင့်အခြားမိနစ်ထပ်အားလုံးရိုက်တယ်။
gelatin နှင့်အတူ thickened cream ကိုမပြုမီ, ကမှန်ကန်စွာထည့်သွင်းဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုအပ်သောပါ!
သတ္တုကွန်တိန်နာထဲမှာ gelatin vsypte, နွေးရေနှင့်အတူကဖြည့်နှိုးဆော်နှင့်ရောင်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။ အခုတော့တစ်ဦးအလွန်အနည်းငယ်မျှသာမီးပေါ်မှာမီးဖိုပေါ်မှာတင်ကလုံးဝအဆက်မပြတ်ပြင်းထန်သောနှိုးဆော်မဟုတ်ဘဲဝေးကနေ, ရေအတွက်ဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ gelatin အပူ။
အဆိုပါဖျက်သိမ်း gelatin, ပူနွေးသောပြည်နယ်အအေးပြီးတော့နှင်တံမုန့်နှင့်အတူသင်္ဘောသို့သွန်းလောင်းရန်။ ပေါ်ပြန်ရောနှောနှင့် gelatin နှင့်အတူကြာပွတ်မုန့်ချိတ်ဆက်, ထိုသို့စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်တတ်နိုင်သမျှတူညီအောင်။ ယင်းမုန့်ကိုသုံးပြီးခင်မှာအနည်းဆုံး 1.5 နာရီလည်ပတ်ဖို့ပို့လိုက်ပါ။
အချဉ်မုန့်ကစီဓါတ်ထူဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် 25% အဆီ (သို့မဟုတ်နေအိမ်) - 470 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 90 ဂရမ်,
- ကစီဓါတ်ပါ - 25 ဂရမ်,
- vanilla အနှစ်သာရ - 1-2 ပေါက်သို့မဟုတ် vanillin ။
ပြင်ဆင်မှု
အချဉ်မုန့်နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းဆယ်မိနစ် (အနည်းဆုံး) တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထိုအခါ 5-7 မိနစ်, အသေးစားဝေမျှအတွက်အမှုန့်လောင်း add သို့မဟုတ်အနှစ်သာရ vanilla နှင့်နှင်တံ။ နောက်တစ်ခုကစီဓါတ်, အနည်းငယ်အလေးချိန် whisk ရိုက်ထည့်ပါနဲ့ချမ်းသောကာလ၌ 35 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်အထူအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ထူသောအချဉ်မုန့်ဟာပျော့ထောပတ်သို့ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအမှု၌, မုန့်ကိုက်ညီမှုများပြောင်းလဲမှု, သိပ်သည်းဆနှင့်အာခေါင်။ မုန့် 500 ဂရမ်နှုန်းက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 100 ဂရမ်ပျော့ထောပတ်ယူပါ။ ပထမဦးစွာရေနံအမှုန့်နှင့်အတူကြာပွတ်နေသည် (အရေအတွက်ကသူတို့ရဲ့ဦးစားပေးအနေဖြင့်တစ်ခုတည်းကိုသာစိတ်ပိုင်းဖြတ်) နှင့်သာထို့နောက်မုန့်ထည့်ပါ။
ဒါ့အပြင်မတူညီတဲ့နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များပေါင်းစပ်ပြီးထူမုန့်စေနိုင်သည်။ pasty ကိုက်ညီမှုမှဖွာဟာရှိပြီးသားမုန့်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံဖြစ်သောမုန့်လုပ်နိုင်မုန့်ဒိန်ခဲ, နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ပယ်ပြီးစီးရန်။
ထူသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် 25% - 445 ဂရမ်;
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (အဆီ) - 265 ဂရမ်;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 95 ဂရမ်,
- သကြားသို့မဟုတ်အမှုန့် - 265 ဂရမ်;
- vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ဒိန်ခဲဒိန်ခဲနှင့်အတူကောင်းစွာပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါ crystals ၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိသကြားနှင့် vanilla နှင့်နှင်တံရောနှော vsypte အဆိုပါမုန့်။ လူအပေါင်းတို့သည်အပျော့ဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ Add အများဆုံးမြန်နှုန်းမှာရောနှောအကူးအပြောင်းနှင့် fluffy အထိမုန့်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
ကြောင့်မုန့်ဒိန်ခဲအဆာတစ်ခုမယုံနိုင်လောက်အောင် airy နှင့်အတော်လေး elastic ရယူသည်။ ဒါကြောင့်လုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ဖို့လွယ်ကူသည်နှင့်ကဿုံကိတ်မုန့်မဆိုကြင်နာတွေနဲ့ပေါင်းစပ်တစ်အံ့သြဖွယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပြီးကတည်းက။