ဒိန်ချဉ်ဖို့ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း - ကိုအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်အရသာရှိတဲ့ဟင်းများအတွက်အခြေခံများမှာ

kefir အတူဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းရေပေါ်မှာပွငျဆငျနှိုင်းယှဉ်ပျော့ပျောင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ထွက်ခွာမည်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်ထုတ်ကုန်များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်တယ်, စုံတွဲတစ်တွဲအဘို့ထိုသူတို့ပြင်ဆင်ထားရန်။ မုန့်စိမ်းပေးအပ်နိုင်ပါတယ်ပွား, သင်မူကားခေတ်သစ်ကိရိယာ၏အားသာချက်ကိုယူပြီး data တွေကိုရည်ရွယ်ချက်များအတွက်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူကိုသုံးနိုင်သည်။

kefir အပေါ်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

kefir, စိမ်းလန်းစိုပြေနူးညံ့ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့အပေါ်ဖက်ထုပ်။ လူအနည်းငယ်ကသာသူတို့အကိုတှနျးလှနျနိုငျသညျ။ ဟင်းချက်ထိုကဲ့သို့သောအာလူး, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အသီးအဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်အတူရှိနိုင်ပါသည်။ အချောပန်းကန်၏အရသာကို ပို. ပို. မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပုံကိုကောင်းစွာအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။

1. စမ်းသပ်မှုများအတွက် Kefir အခန်းအပူချိန်မှာသို့မဟုတ်ပင်အနည်းငယ်နွေးကိုအသုံးပြုရပါမည်။
2. ဖက်ထုပ်အဘို့အချောမုန့်စိမ်းကငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်အောင်ထို့နောက်သူကသူနှင့်အတူအလုပ်မလုပ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်, အဖုံးအကြံပြုနှင့် 30-40 မိနစ်များအတွက်စွန့်ခွာ kefir ။
3. ဒိန်ချဉ်အပေါ်မုန့်စိမ်းရှည်လျားချက်ပြုတ်ကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူး။ ထုတ်ကုန်ပေါ်ထွက်ခဲ့ကြပြီးနောက်, 10-15 စက္ကန့်နှင့်ချက်ချင်းဖယ်ရှားပြီးအဘို့ထိုသူတို့နှင့်မပြုတ်။

ယင်းဒိန်ချဉ်များနှင့်ဆိုဒါဖို့ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း

ဆိုဒါနှင့်အတူ kefir အပေါ်ဖက်ထုပ်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် airy ရရှိခဲ့သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အ Kefir တစ်ဦးလတ်ဆတ်ယူသေချာပေါက်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါအချဉ်ကပိုကောင်း - ဆိုဒါအလွယ်တကူအက်ဆစ်နဲ့တုံ့ပြန်, နှင့်မုန့်စိမ်းပျော့ပြောင်းပြီးမည်။ နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီး: ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဘို့စုံလင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 500 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 850 ဂရမ်;
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• သဲသကြား - 30 ဂရမ်,
• ဆိုဒါ - 1.5 Tsp ;.
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်, ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်း, ဆား, နှိုးဆော်နှင့်တစ်ရပ်နားပါစေ။
2. ကြက်ဥသကြားနှင့်အတူ triturated နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကတော့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။
3. အဲဒီမှာလည်းဒိန်ချဉ်နွေးညင်ညင်သာသာသွန်းလောင်းခဲ့သည်။
4. အားလုံးကောင်းစွာ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
5. kefir နှင့်အတူအရသာမုန့်စိမ်းဖက်ထုပ်အလွန် elastic အရွက်။

ဒိန်ချဉ်နှင့်တဆေးပေါ်တွင်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း

တဆေးကိုဖက်ထုပ်နဲ့ဒိန်ချဉ်ကိုလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဒါဟာကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့မြင့်တက်ဖို့အချိန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဤအမှု၌တဆေးကြောင့်ခြောက်သွေ့သောအစာရှောင်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အဲဒီအစားသူက buttermilk နှင့်ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ချဉ်မီးဖုတ်ထားသောနို့ကဲ့သို့သောအခြားအချဉ်ပေါက်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• kefir - 125 ml ကို;
• ရေ - 125 ml ကို;
• သဲသကြား - 60 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ;.
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်ဥနှင့်သကြား Triturate, ဒိန်ချဉ်ကိုထည့်သွင်း, ရေ, ဆားနဲ့ရောမွှေပါ။
2. မုန့်ညက်တဆေးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် kefir သေးငယ်တဲ့အပိုငျးအရောအနှောသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
3. အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဒိန်ချဉ်ပျံ့နှံ့အပေါ်ဖက်ထုပ်အဘို့အထူမုန့်စိမ်းမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်တစ်ဦး elastic ပြည်နယ်က kneaded ။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖက်ထုပ်အဘို့အဒိန်ချဉ်အပေါ်မုန့်စိမ်း

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖက်ထုပ် လူကြီးများနှင့်လေးတွေကြိုက်နှစ်သက်မယ့်ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း - kefir ပေါ်မှာ။ ဖက်ထုပ်တန်ဆာပြီးနောက်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ တစ်အရသာနံနက်စာ၏ပြင်ဆင်မှုထက်ပိုမ 15 မိနစ်တောင်းမည်ဖြစ်သောကြောင့်ဤအကွက်လပ်အလွန်အဆင်ပြေဖြစ်ကြသည်။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ယိုနှင့်အတူစားပွဲဖို့ဖက်ထုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 2.5 ခွက်;
• kefir - 200 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
• အနှစ် - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာ, ဒိန်ချဉ်, ကြက်ဥ, ဆား, သကြားရောမွှေပါ။
2. သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းနဲ့ soft elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. ချမ်းသောကာလ၌နာရီဝက်အဘို့စင်ကြယ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
4. အချောမုန့်စိမ်းဖန်စက်ဝိုင်းဖြတ်ရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ်။
5. အလယ်ပြန့်နှံ့ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထံမှ stuffing ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားနှင့်အတူ coupled, အနားစွဲစေ။

kefir အပေါ်အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ်

Cuddly pastry က kefir အပေါ်ဖက်ထုပ်အဘို့အခက်ခဲမဟုတ်ပါဘူးချက်ပြုတ်။ မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ဆား, ဒိန်ချဉ်, အနည်းငယ်အချိန်နှင့်အလိုဆန္ဒနှင့်အများဆုံးအရသာဖက်ထုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ပါဝင်သည်ထားတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ set! ထိုသူတို့အဘို့အသုံးအများဆုံးနှင့်အကြိုက်ဆုံး toppings တစ်ခုမှာကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာနှင့်အတူရောထွေးအေးမြ mash အာလူး, ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ဂျုံမုန့်ညက် - 4 ခွက်;
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• kefir - 250 ml ကို;
• အာလူး - 6 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ဆား, ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့်ကြက်ဥထိုးဖောက်သွန်းလောင်း။
2. ပန်းကန်လုံးကိုပထမဆုံးဂေါ်ပြားရဲ့ contents နှိုးဆော်အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အရည်စုပ်ယူသောအခါလက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှဆက်လက်။
3. ဒါကြောင့်အဖုံးဖုံးနဲ့နာရီဝက်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။
4. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌ဗတ္တိဇံကိုနုသည်အထိဖက်ထုပ်အဆီ kefir ချက်ပြုတ်, ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူပြုတ် mash အာလူး၏ stuffing ထား. , အနားတင်းကျပ်စွာ zaschipyvayut ဗဟိုအတွက်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ပေါင်းဖက်ထုပ်အဘို့အဒိန်ချဉ်အပေါ်မုန့်စိမ်း

ဖက်ထုပ်ပေါင်း အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ထုတ်လုပ် kefir ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်သူတို့အရွယ်အစားကောင်းစွာတိုးရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်မော်ဒယ်မလိုအပ်ပါဘူးအခါ workpiece ကြီးမားလွန်းစေလို့ပဲ။ စမ်းသပ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ optional ကိုအစိတ်အပိုင်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူကမုန့်စိမ်းကိုယျတျောနှငျ့ခန်းခြောက်ပါဘူးယုံကြည်လျက်, ရှည်ပျော့အဲ့ဒီအချိန်မှာဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက်, - 2 ခွက်,
• kefir - 150 ml ကို;
• ။ ဖုတ်ဆိုဒါ - 1 Tsp,
• ဆား - ½ Tsp ;.
• သဲသကြား - 50 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနံ့ - 40 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်သကြားနှင့်အတူ sieved နှင့်ရောစပ်နေသည်။
2. ထောပတ်, ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. , ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းခြုံပုဒိန်ချဉ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူရောထွေးနှင့်နာရီဝက်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ, ပြီးတော့သူကလှိမ့်နှင့်ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းသည်။

ကြက်ဥ-အခမဲ့ဒိန်ချဉ်ဖို့ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း

အတိအကျအဘယ်သူသည်ဤထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့တချို့အကြောင်းပြချက်မပေးနိုင်သောလူများအတွက်ကြည့်တူသောကြက်ဥမပါဘဲဒိန်ချဉ်အပေါ်ဖက်ထုပ်။ တစ်အိမ်မှာအဆီဒိန်ချဉ်လြှငျ, ဤကိစ္စတွင်၌ရှိသကဲ့သို့, ရေနှင့်အတူမှေးမှိန်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ စတိုးဆိုင်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောထိန်းသိမ်းရေးချန်လှပ်ထားနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ညက်၏ပမာဏအနည်းငယ်တက်သို့မဟုတ်ဆင်းအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်နေစဉ်မုန့်စိမ်း, ပျော့နှင့်ပျော့ပျောင်းထွက်လာကြသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• အိမ်မှာဒိန်ချဉ် - 2/3 ခွက်ကို;
• ရေ - 1/3 ခွက်ကို;
• ဖုတ်ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
• ဆား - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာ, ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
2. kefir ရေအားဖြင့်ဆက်ပြောသည်နှင့်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။
3. ရရှိလာတဲ့အရည်တဖြည်းဖြည်းသွေ့ခြောက်ရောနှောသို့သှနျးလောငျးနဲ့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျခဲ့သည်။
4. 20 မိနစ်ရပ်နှင့်ဖက်ထုပ်မော်ဒယ်ကိုစတင်။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ဒိန်ချဉ်ဖို့ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း

အဆိုပါဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း ကတော့ဒိန်ချဉ်စာရွက်မှအောက်ပါတင်ပြတာဖြစ်ပါတယ်ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်အကူ၏အကူအညီနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည် - မုန့်စက်။ သူမ၏မှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အဖက်ထုပ်မဆိုအထူးကြိုးစားအားထုတ်မှုမပါဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တချို့ devices များမှာတော့မုန့်စိမ်း kneading ပြီးနောက်ကြွင်းသောအရာရှိပြီးထို့နောက်နှိုးဆော်သံကိုပရိုဂရမ်၏အဆုံးအပေါ်အသံကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒီ signal ကိုအပြီး, လက်ရှိမပါရှိလျှင်လည်းနာရီဝက်အဘို့မုန့်စိမ်းချန်ထားရမည်, ထို့နောက်သူနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• kefir - 200 ml ကို;
• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. Kefir device ကိုကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းခဲ့ကြက်ဥကိုဆားနှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
2. တစ်ဦးကွန်တိန်နာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်း။
3. device ကို "စမ်းသပ်" mode မှာထားကြ၏။
4. နာရီဝက်ပြီးနောက် မုန့်စက်အတွက်မုန့်စိမ်း ကတော့ဒိန်ချဉ်အပေါ်ဖက်ထုပ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

kefir အပေါ်ပျင်းရိဖက်ထုပ်

အရသာဖက်ထုပ် kefir ထောပတ်မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောထုတ်ကုန်လည်းပျင်းရိဖက်ထုပ်အဖြစ်လူသိများကြသည်။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်စိမ်းပြင်းထန်လှည့်, ဒါကြောင့်ပျော့ပြောင်းပြီးလှည့်တော်မူကြောင်းကိုနိုင်ရန်အတွက်, ဆိုဒါထည့်ပါ။ ဒိန်ချဉ်လည်းအက်ဆစ်မပါရှိလျှင်, ကအနည်းငယ် citric အက်ဆစ်ကိုထည့်သွင်းဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, ဆိုဒါတုံ့ပြန်မှုအတွက်သူမ၏သို့ရောက်ကြ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 18% အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 700 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 6 ခွက်;
• kefir - 600 ml ကို;
• ဆိုဒါ - 1 Tsp .;
• citric အက်ဆစ် - အဖြစ်တော့;
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက် 5 သန့်စင်ပေးရမည်အဆိုပါဒိန်ချဉ်ခွက်, ဆိုဒါ, citric အက်ဆစ်ဖြစ်တော့ဖုတ်, ဆားကဆက်ပြောသည်။
2. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ဖို့ကထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျတစ်ဦး Blender အတွက်မြေပြင်သည်။
3. ပြုပြင်မျက်နှာပြင်တွင်အနည်းငယ်သာမုန့်ညက်မုန့်စိမ်း sieved နှင့် 3 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းဖြင့်ဖွဲ့စည်းလေးပုံတစ်ပုံဝက်အူချောင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. ဒါကြောင့်လာနှင့်စမ်းသပ်မှု၏ကျန်။
5. အထုပ်အချပ် Cut နုသည်အထိချက်ပြုတ်။