တွမ်ယမ်း - မကြာခဏကြက်သားဟင်းရည်နှင့်တိုးချဲ့ပုစွန်နဲ့အတူမွှေးနှင့်အချဉ်စပ်ထိုင်းဟင်းချို, အခြားပင်လယ်စာ, မှိုသို့မဟုတ်ကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုတွမ်ယမ်းဤအခြေခံအစိတ်အပိုင်းများအပြင်ကမဆိုလမ်းထဲမှာလုပ်ဖို့မဖြစ်နိုင်တဲ့အရာမပါဘဲအချို့ထူးခြားဆန်းပြားအစိတ်အပိုင်းများ, ပါဝင်သည်နှင့်ပြဿနာကျွန်တော်တို့ရဲ့စျေးဆိုင်များတွင်မဝယ်။
ဒါပေမယ့်တစ်လမ်းထွက်အမြဲရှိပါတယ်။ ပျောက်ဆုံးနေထူးခြားဆန်းပြားအထူးပြုအွန်လိုင်းစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်ပြီးနောက်သင်၏ဟင်းချို Tom မျောက်ဥမူရင်းကနေခွဲခြားမရနိုင်, ခရီးသွားဧည့်ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်ပေးထားပါတယ်။
တစ်ဦးဂန္စာရွက် - ထိုင်းတွမ်ယမ်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
လေးစားသုံးခြင်းအဘို့တွက်ချက်မှု:
- အုန်းသီးနို့ - 360 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 60 ဂရမ်,
- ပုစွန်ငံပြာရည် - 15 ဂရမ်,
- filtered ရေ - 480 ml ကို;
- ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းသံပုရာမြက် - 15 ဂရမ်,
- Galang - 20 ဂရမ်,
- ထုံးအရွက် - 7-8 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ peeled ပုစွန် - 100 ဂရမ်;
- scallops - 80 ဂရမ်,
- ပြည်ကြီးငါး - 100 ဂရမ်;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 12 PCs ။
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 8-12 PCs ။
- တွမ်မျောက်ဥအဘို့အထူစပ်ရာသီ - 25 ဂရမ်,
- ထုံးအလတ်စားအရွယ်အစား - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာ, သင်ထိုင်းဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းရည်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အုန်းသီးနို့, ကြက်သားဟင်းရည်ပေါင်းစပ်သီးခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငံပြာရည်ပုစွန်နဲ့ရေအရောအနှော filtered နှင့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နေသည်။ နိမ့်ဆုံးမှအပူလျော့ခြင်းနှင့်ဟင်းချို Tom မျောက်ဥပင်လယ်စာများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအခြေခံလည်းမရှိအဖြစ်အချို့သောအချိန်များအတွက်စိတ်ပျက်ဖို့ကစွန့်ခွာဆူပွက်၏ပထမဦးဆုံးနိမိတ်လက္ခဏာမှာ။
နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ထောပတ်ပျော်, ပါးလွှာချပ်အခြောက်လှန်း limongras, အလယ်တန်းအရွယ်ကုန်တယ်ချပ် Galang နှင့်ထုံးအရွက်သို့လိုက်သည်ကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်ကြော်မကြာခဏလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူမိနစ်အနည်းငယ်၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ပုစွန်, scallops နှင့်ခွဲကြော်ပြည်ကြီးငါးနှင့်အရောင်ကိုပြောင်းလဲပုစွန်ကိုတင်သော။ ဆေးနှင့်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးထက်ဝက်ကျဆင်းသွားခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးသူတို့ကိုထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အမွေးအတောင်အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ထည့်ပါ။ အခြားမိနစ်အဘို့အကြော်ပါဝင်ပစ္စည်းများဟင်းချို, ဖြစ်လျှင်, ယခင်ကကိုပြင်ဆင်ဟင်းချိုလောင်းချွန်ထက်ထူငံပြာရည်ထပ်ထည့်, အထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူအသီးညှစ်အများစုမှာရုံမိနစ်အထိနွေးနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
မည်သို့ထိုင်းတွမ်ယမ်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ - ပုစွန်များနှင့်မှိုနှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ခြောက်လစားသုံးခြင်းအဘို့တွက်ချက်မှု:
- အုန်းသီးနို့ - 190 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 2 ဌ;
- ပုစွန်ဒါမှမဟုတ်ငါးငံပြာရည် - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 45 ဂရမ်,
- ငရုတ်သီးခွံ - 1 pc; ။
- အခြောက်လှန်း lemongrass - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Galang သို့မဟုတ်ဂျင်း - 20 ဂရမ်,
- ထုံးအရွက် - 4-5 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ peeled ပုစွန် - 510 ဂရမ်;
- မှို - 220 g နဲ့;
- နံနံ (အစိမ်းရောင်) - 55 ဂရမ်,
- ခေါက်ဆွဲငရုတ်ကောင်းဟင်းချိုတွမ်ယမ်း - 25 ဂရမ်,
- ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာအလတ်စားအရွယ်အစား - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဟင်းချိုတွမ်ယမ်းနှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ၏ဖွဲ့စည်းမှုဟာဂန္မူကွဲကနေအတန်ငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။
ဤအချိန်တွင်ကျွန်တော်ကြော်အစိတ်အပိုင်းများမပါဘဲလုပ်ပါ။ အဆိုပါဆူကြက်သားဟင်းရည်အတွက်အစပိုင်းတွင်ကုန်တယ် melenko Galang သို့မဟုတ်ဂျင်းအမြစ်နှင့်ခြောက်သွေ့သံပုရာမြက် (lemongrass) နှင့်ထုံးအရွက်ကိုထည့်သွင်းဖြည့်စွက်။ အလယ်အလတ်ကြွက်ကြွက်ဆူ၏အကြောင်းကိုငါးမိနစ်ပြီးနောက်ငရုတ်ကောင်းငါးပိဟင်းချိုတွမ်ယမ်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးရဲ့ contents မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကိုပြုတ်။ ငါးငံပြာရည်နဲ့သကြား၏ယခုအလှည့်နှင့်နှစ်မိနစ်ပြန်ချက်ပြုတ်။ နောက်တစ်နေ့အဆင့် peeled လတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန်ထည့်ကုန်တယ်မှို melenko ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤအချက်မှာ, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်လိုက်သည်ကို) အဖြစ်ကိုတင်သောနှင့်အုန်းသီးနို့ရည်လောင်း။
re-ပြုတ်ဟင်းချိုညှစ်ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ပြီးနောက်ကုန်တယ် cilantro နှင့်နောက်တဖန်ပြုတ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ဆမ်း။