ဆန်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs ဆိုအာလူး, သီးနှံသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲဘက်ပန်းကန်တစ်စုံလင်သောအဖြည့်ဖြစ်ကြ၏။ ပန်းကန်သှေးကကောင်းစွာ-မျှမျှတတနှင့်အပြည့်အဝ-body အရသာဟာခမ်းနားတန်ဖိုးထားကြလိမ့်မည်အောင်မဆိုနေ့စဉ်အစားအသောက်ကိုဖြည့်။
ဆန်နှင့်ဟင်းရည်အတူ meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးကိုယူပါလိမ့်မယ်ကျနော်တို့လက်လက်ျာဘက်စာရွက်နှင့်၎င်း၏သေဒဏ်စီရင်၏အရည်အသွေးအပေါ်အကြံပေးချက်များမှာရှိပါက, အခက်အခဲများဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
- ဆန်ယခင်ကပျော့နှင့်နူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်။
- အသားလှည့်ကွက်ဘောဇဉ် grinder ဒါမှမဟုတ်ဆန်ဂျုံယာဂုနှင့်အတူရောနှောသောအဆင်သင့်လုပ် stuffing, ကိုအသုံးပြုပါ။
- အခြေစိုက်ကြက်သွန်နံ့သာမျိုး, ကြက်ဥ, kneaded နှင့်အနည်းငယ်စည်းချက်ချွတ်ထည့်ပါ။
- ဟင်းရည်သင့်ရဲ့အရသာမှ optional ကိုကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီဖြည့်စွက်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အချဉ်မုန့်-based ချက်ပြုတ်။
- ဆန်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ minced အသားကနေ Pripuskayut meatballs မီးဖို၌သို့မဟုတ် multivarka အတွက်ပုံစံအတွက်ပန်းကန်ပေါ်မှာထူထဲအောက်ခြေနှင့်အတူအိုး၌ချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။
ဒယ်အိုးအတွက်ဆန်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs
လျှော့တင်ပြဆန်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် meatballs, မည်သည့်အခြားရရှိနိုင်-minced အသားဖြင့်အစားထိုးရမည်အကြောင်းအရာအဆင်သင့်-ဝက်မြေပြင်အမဲသား, ကနေကွပ်မျက်ခံရခြင်းဖြစ်သည်။ အဲဒီအစားခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသင့်လျော်ငံပြာရည်, ဖျော်ရည်သို့မဟုတ် ketchup ၏, အရာများ၏ပမာဏကိုကအနည်းဆုံး 3 ကြိမ်တိုးမြှင့်ရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 300 ml ကို;
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Laurel, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ minced ဆက်ပြောသည်ကြက်သွန်, ကြက်ဥ, ပြုတ်ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှိုးဆော်ကြ၏။
- နှစ်ဖက်, ပြုတ်ကိုရေနှင့်ရေနံအတွက်ကြော်မုန့်ညက်ဖွဲ့စည်းပတ်ပတ်လည် billet paneer ။
- ဒယ်အိုးထည့်သွင်း, အချဉ်မုန့်, မုန့်ညက်နှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ရေနှင့်အတူခေါက်ဆွဲရောမွှေပါ။
- ငံပြာရည်အတွက်ဆန်နှင့်အတူဝါရင့် meatballs, 20 မိနစ်အဖုံးအောက်ရှိ Laurel နှင့်စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။
ဟင်းရည်တွေနဲ့မီးဖို၌ဆန်နှင့်အတူ meatballs
ဆန်နှင့်ဟင်းရည်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူနောက်ထပ်အရသာရှိတဲ့စာရွက် meatballs ပန်းကန်ပြည့်နှက်များနှင့်မွှေးကြိုင်နေသည်မထွက်ရတဲ့ထုံးစံ၌မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ပါဝငျသညျ။ ငံပြာရည်၏ပမာဏကိုထည့်သွင်းအရည်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုတိုးမြှင့်သို့မဟုတ်လျော့ကျလာခြင်းဖြင့်အလိုရှိသောအဖြစ်ချိန်ညှိခြင်း, ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 70 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, အချဉ်မုန့်နှင့်ရေ - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- Comminuted ဝက်သား။
- ပြုတ်ဆန်, ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Added, အရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်တား။
- ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် meatballs, မုန့်ညက်အတွက် paneer တစ်မှိုထဲတွင်နေရာနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
- ထောပတ်နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာကြော်ကြက်သွန်နီ။
- ရေနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်နှင့်အတူရောနှောကာဒယ်အိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- ငံပြာရည် 5 မိနစ် Pripuskayut တစ်မှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- ဆန်နှင့်ဟင်းရည်တွေနဲ့ဝက်သား၏မီးဖုတ်ထားသော meatballs အခြား 20 မိနစ်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဆန်နှင့်အတူ meatballs
ဆန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူအောက်ပါစာရွက် meatballs မုန့်များ၏ထို့အပြင်မရှိဘဲဖျော်ဖြေနေသည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အမဲသားကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ရောစပ်နေသည်။ ဤအချက်ကိုအပြုသဘောဇွန်း၏အမွှေးအကြိုင်ကိုထိခိုက်နှင့်ပိုပြီး appetizing အမွှေးအကြိုင်ကိုမြည်းစမ်းဖို့က add ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 0.5 ဌ;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 40 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်ဥ, ပြုတ်ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်း, ကြက်သွန်နှင့်အတူ minced, ကြက်သွန်ဖြူရောမွှေပါ။
- ရေနံအတွက်ကြော်တဲ့အလွှာ preform ၏ Form ကို, ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာချထားပါသည်။
- ငံပြာရည်အနံ့ထွက်ပစ္စည်းများလောင်း Laurel ထည့်ပါ။
- အဖုံးကိုမိနစ် 20 နှင့်အတူဆန်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူမီးမငြိမ်း meatballs ။
မုန့်ငံပြာရည်အတွက်ဆန်နှင့်အတူ meatballs
ခြေရင်းပစ္စည်းအသားကြက်သားအဖြစ်သုံးစွဲဖို့အောက်ပါစာရွက်၏ပိုင်ထိုက်သော။ ထုတ်ကုန်များအထူးသဖြင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ပျော့ရယူပေမယ့်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်၏အခြေခံပေါ်မှာနောက်ထပ်သူတို့၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဟင်းရည်အတွက်မြိန်စေရန်, မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဖြစ်တော့အနည်းငယ်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူထည့်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced ကြက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 70 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်,
- ရေ - 0.5 ခွက်;
- ရေနံ - 40 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့နဲ့နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- minced အသား, ကြက်သွန်နှင့်တစ်ဝက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှောပြုတ်ဆန်, အမွှေးအကြိုင်။
- တစ်လှည့်လည်ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းရန်, ပုံသဏ္ဍာန်မှာသူတို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးဖြတ်သွားမုန့်ညက်ပေါ်မှာ။
- အဆိုပါထောပတ်, ကြက်သွန်, နံ့သာမျိုး, ဇီယာစေ့နဲ့အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။
- ရေ Add နှင့်ငံပြာရည် meatballs သွန်းလောင်းလေ၏။
- meatballs 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်အဘို့မုန့်ငံပြာရည်အတွက်ဆန်နှင့်အတူကြက်သားကိုဖုတ်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဆန်နှင့်အတူငါး meatballs
ဆန်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs - minced ငါးထံမှကွပ်မျက်ခံရခံရနိုငျသောစာရွက်, သူ့ဆော်လမွန်၏ကိုယ်လက်လွှာသို့မဟုတ်မည်သည့်အဖြူရောင်ငါးပြုတ်။ အများဆုံးလိုက်ဖက်စွာအလားတူထုတ်ကုန်ကျနော်တို့ကဝါရင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ယူနိုငျသောအဘို့ထောပတ်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ပေါင်းစပ်နေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါး mince - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 0.5 ဌ;
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ရေနံ - 20 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- minced အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ပြုတ်ဆန်, ဝါရင့်နှင့်အတူရောနှော။
- ထောပတ်အတွက်ကြော်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဒုတိယမီးသီး, ငံပြာရည်, ဝါရင့်, pripuskayut မိနစ်ထည့်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးရိတ်သိမ်းလောင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။
- Stewed meatballs ငါး 15 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းဆန်နှင့်ဟင်းရည်အတူ။
တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်ဆန်နှင့်အတူ meatballs
ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ စာရွက် meatballs ဆန်နှင့်မုန့်တစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူပါဆုံးကိုနူးညံ့ချောထုတ်ကုန်များ၏အရည်ရွှမ်းအရသာအကဲဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။ မီးဖိုအတွက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်မကုန်မီတောင်းဆိုမှုကို 10 မိနစ်တွင်, သင်မျက်နှာပြင်ခက်ဒိန်ခဲ grinded နှင့်ထုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီကုန်တယ်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
- Mayonnaise - 30 ဂရမ်,
- မုန့် - 400 ml ကို;
- ရေ - 2/3 ခွက်ကို;
- မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ minced ဆန်, ကြက်သွန်, Mayonnaise, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပြုတ်ကဆက်ပြောသည်, နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။
- ဖွဲ့စည်းထုတ်ကုန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ထောပတ်အတွက်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူ paneer ။
- ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ကြော်။
- မုန့်ညက်နှင့်ရာသီသီးခြားစီဇွန်းအဆိုပါမုန့်, ရေ, ကြော်ထည့်ပါ။
- ထူငံပြာရည်ပြီးနောက် preform သွန်းလောင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ 20 မိနစ်ခန့်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဆန်နှင့်အတူအမဲသား meatballs
မြေပြင်အမဲသားမှသူတို့ကိုချက်ပြုတ်လျှင်ရရှိသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆန်နှင့်ဟင်းရည်တွေနဲ့အများဆုံးမွှေး meatballs ။ ဂန္ထဝင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် အတွက်ပျောက်ဆုံးနေသိပ်သည်းဆပေးနဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာအရသာကြွယ်ဝစေပါလိမ့်မယ်အရာ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်များထို့အပြင်နှင့်အတူပင်ချမ်းသာရလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 400 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်,
- မုန့် - 20 ဂရမ်,
- ရေ - 0.5 ဌ;
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါမြေပြင်အမဲသား Lay ပြုတ်ဆန်, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နံ့သာမျိုး။
- အဆိုပါမြို့ပတ်ရထားကွက်လပ်ဖွဲ့စည်းရန်, ရေနံအတွက်ကြော်နေကြသည်။
- သီးခြားစီကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခဲ့သည်, ခရမ်းချဉ်သီး, ချဉ်သောမုန့်နှင့်ရေကြော်။
- ပြုတ်သောအရသာဆော့စ်, ထုတ်ကုန်ဖို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။
- အဖုံးအောက်မှာဆန်နှင့်ဟင်းရည် 20 မိနစ်နှင့်အတူ Tomyat meatballs ။
ဆန်, ကြက်ဆင်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs
သာယာသော, လတ်ဆတ်သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်၎င်းတို့၏သီးဖျော်ရည်အတွက်အဆင်သင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငံပြာရည်နှင့်အတူဆန်နှင့်အတူ meatballs မွေ့လျော်။ အသားအခြေခံမီးသီးများနှင့် peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရှိနိုင်ပါမည်သည့်နည်းလမ်းအားဖြင့် pulverized ခဲ့သည့်တစ်ဦးကြက်ဆင်သားလွှာရှိရလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 500 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
- ရေ - 200 ml ကို;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူမြေပြင်ကြက်ဆင်ဖြစ်ပါသည်, ထိုပြုတ်ဆန်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
- လှော်မုန်လာဥကြက်သွန်နီ, အဖွာခရမ်းချဉ်သီး, ရာသီ, protushivayut 10 မိနစ်ထည့်ပါ။
- ငံပြာရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌အိပ်ဆန်နှင့်ဟင်းရည်မိနစ် 30 နှင့်အတူထုတ်ကုန်များနှင့်စွပ်ပြုတ် meatballs ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
multivarka အတွက်ဆန်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs
ဆန်နှင့်အတူ meatballs ပြင်ဆင်နေမူလတန်း နို့ငံပြာရည် multivarka ၌တည်၏။ အဆီနို့သို့မဟုတ်အနိမ့်အဆီမုန့်ကိုသုံးပြီးဟင်းရည်အဖြစ်တစ်ဦး thickened အေးဂျင့်ဘို့မုန့်ညက်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်စုံစုံဖြစ်နှင့်လေးကိုသို့မဟုတ် multicomponent, ချက်ပြုတ်မုန်လာဥ, ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းသာထားရှိရေးလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 500 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန့်သို့မဟုတ်နို့ - 250 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်, ကြက်ဥ, နံ့သာများနှင့်ချက်ပြုတ်ဆန် Battery ကိုအတူ minced အမဲသားကိုရောမွှေပါ။
- အလွတ်ဖွဲ့စည်းရန်, ထိုပန်းကန်မှယာယီပြောင်းရွှေ့မျက်နှာမပျက်ရန် "မုန့်ဖုတ် on" သူတို့ကိုကြော်။
- ပန်းကန်ထဲမှာ, 10-15 မိနစ်ကြော်ဆီ, ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
- ယင်းမုန့်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, အမွှေးအကြိုင်, မိနစ် 30 "extinguishing" ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ငံပြာရည်နှင့် meatballs ၌အိပ်။