ဂျြောဂြီယနျအတွက် Salsola - ထိုဂန္စာရွက်

(စတောင်သူလယ်သမားအမျိုးသမီးတစ်ဦးအဖြစ်လူသိများ) မူရင်းဇာစ်မြစ် solyanka အဆိုအရ - ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ၏တစ်ပန်းကန်မရှိ, ရုရှားတစ်ဦးပြည့်နှက်အသား, မှိုသို့မဟုတ်ငါးဟင်းရည်၏အခြေခံပေါ်မှာထူစပ်ဟင်းချိုအဆာအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ halophytes vkusoobrazuyuschie ၏ပုံမှန်အစိတ်အပိုင်းများ - Pickled, သံလွင်သီး, ဆား, ချဉ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောမှိုများ, capers, သံပုရာ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, တခါတရံတွင်ငါးပိခရမ်းချဉ်သီး။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုကိုလည်း Salsola ဂေါ်ဖီထုပ် (ချဉ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော), အာလူး, သောက်သည်အသားပါဝင်နိုင်သည်။

ကြောင့်ကြောင့်ဆိုဗီယက်ကာလအတွင်းယင်း၏ဂျြောဂြီယနျစားဖိုမှူးအတွက်ဒီဇိုင်းထားပြီးချက်ပြုတ် kasha ၏စိတ်ကူး၏ယဉ်ကျေးမှုနှင့်လူမှုရေးအစဉ်အလာ၏ interpenetration ဖို့ပထဝီတည်နေရာနီးကပ်အဖြစ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့ဂျြောဂြီယနျအတွက် hodgepodge ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဤနည်းဤချက်ပြုတ်နည်းများအချို့လမ်းများတွင်ရိုးရာရုရှားချက်ပြုတ်နည်းများ halophytes ထံမှကွဲပြားခြားနားပါသည်။

ဂျြောဂြီယနျအတွက် hodgepodge ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယေဘုယျအားပြင်ဆင်မှု Salsola ဂျြောဂြီယနျအဖြစ်ရုရှားဆူးပင်၏ပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပေါ်ပေမယ့်ပန်းကန် (ragout ပိုမိုနီးကပ်စွာ) ထူခြင်းနှင့်, သင်တန်း, ပိုပြီးစူးရှနှင့်စပ်မွှေးအကြိုင်ဂျြောဂြီယနျဂျ၌တည်ရှိ၏။ ဟုတ်ပါတယ်,, ဥပမာ, ရိုးရာဂျြောဂြီယနျထုတ်ကုန်များအတွက်သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုသုံးနိုင်တယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်အသုံးအများဆုံးမပေးပါ။

Solyanka အမဲသားကိုဂျြောဂြီယနျအမဲသားနှင့်သိုးသငယ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲအမဲသားအမှီ - 300 ခန့်ဂရမ်;
• ပိန်သိုးသငယ်ကိုချွတ်ချွတ် - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
• ဟင်းရည်အဘို့နံ့သာမျိုးကို (ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်);
• ဘေကွန်ဝက်သားအဆီ - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ခိုင်မာတဲ့ crunchy Pickled - 3-4 PCs ။
• သံလွင်သီး (အနက်ရောင်နှင့် / သို့မဟုတ်ငယ်ရွယ်) ချွတ်ချွတ် - 12 PCs ။
• လတ်ဆတ်တဲ့သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 30 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• သံပုရာ;
• အမွှေးအကြိုင် Khmeli Suneli ရောမွှေ ;
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
• parsley, cilantro, Rosemary, tarragon, ပင်စိမ်း။

ပြင်ဆင်မှု

အမဲသားနှင့် mutton အလတ်စားအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်အကြောင်းကို 1 နာရီရေသေးငယ်တဲ့ပမာဏသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ပိုရှည်ချက်ပြုတ်။ အနည်းငယ်, အသားထုတ်ယူနှင့်ပြောင်းကုန်ပြီအဆိုပါဟင်းရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ, တစ်ဦး colander သို့အအေး။

(ကြီးမားသော cracklings နှစ်ဦးစလုံး) ဝက်သား၏ Cube သို့ဘေကွန် Cut နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆီနှင့်အပူဒါကြောင့်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ , ဒယ်အိုးဖို့ကြက်သွန် Add ထုလေးစားမှုနှင့်အတူကုန်တယ်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် (သင်လိုက်သည်ကိုမှို 5-8 ပိုမိုအပိုင်းပိုင်းထည့်နိုင်သည်) သူတို့ကိုကြော်။ ထို့နောက် 20 မိနစ်အတူတူအသားစွပ်ပြုတ်အပေါင်းတို့နှင့်တင်သောနှိုးဆော်။ မီးပိတ်ထားပါ, သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုများနှင့်သံပုရာအရောအနှောထည့်အနည်းငယ်ဟင်းရည်နှင့်အတူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ Pickled ၏ကုန်တယ်ဒဏ်ငွေ longitudinal ချပ် Add, လိုက်သည်ကိုသံလွင်ဖျက်စီးရမဲ့ (သင် 2 tbsp ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ capers ၏ဇွန်း), hops-suneli နှင့်အခြား 10 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါ ဆားအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုမီးရှို့။

ကျနော်တို့ဂျြောဂြီယနျအတွက်တောက်ပ halophyte လှည့်။ အနီရောင်-အိတ်လုပ်, သင် 2 tbsp ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ဇွန်း။

သင်အသားတင်သောရှေ့တော်၌အထူချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်ချင်လျှင် 1-2 tbsp ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဂျုံမုန့်ညက်ဇွန်း။

ဂျြောဂြီယနျကောင်းစွာအတွက် Hodgepodge polenta သို့မဟုတ် (Gomi ခေါ်) ဂျြောဂြီယနျ polenta နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ တခါတလေ ဒါ့အပြင်အလွန်အရသာရှိတဲ့ - ဂျြောဂြီယနျ hodgepodge အလတ်စား-ကြမ်းပြောင်းဖူး grit ၏လုပ်နေတဲ့အဆင်သင့်ဂျုံယာဂုထည့်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအခမဲ့နှင့်အချဉ်မုန့်။

ဂျြောဂြီယနျအတွက် halophyte ပြောင်းဖူးမဟုတ်ပါဘူးဆိုပါကဂျြောဂြီယနျ lavash သို့မဟုတ်တဆေးမပါသောမုန့်ဖို့ကလျှောက်ထားရန်သဘာဝကျပါတယ်လျှင်, သင်တန်း, ဆုံးသောဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်, chacha သို့မဟုတ်စပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီ။

အခြားအဂျခုနှစ်တွင်အစားအမဲသားနှင့်သိုးသငယ်ကို (သို့မဟုတ်အတူတကွ) ကို အသုံးပြု. ဂျြောဂြီယနျအကြံအဖန်တွေချည်းအသား-အိတ်နိုင်ပါတယ်ကြက်ဆင်အသားများနှင့်အခြားကြက် (၏သင်တန်း, အသားတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အမျိုးအစားလောင်ဂျီတွဒ်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ခြားနားချက်ပေးထားသော) ။