လူကြိုက်များသောတစ်ခါတစ်ရံတွင်အများအပြားအားဖြင့် ချစ်. နည်းနည်းအပြာရောင်ဟုခေါ်ဝေါ်သောခရမ်းချဉ်သီး။ နှင့်ချစ်ခြင်းဆောင်းရာသီအတွက်နူးညံ့သိမ်မွေ့၏နာမ၌, ဒါပေမယ့်လည်းခရမ်းချဉ်သီး၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအမျိုးမျိုးထဲမှာမသာထုတ်ဖော်ပြောဆိုသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းရှည်လူသိများ caviar ဖို့ကန့်သတ်မထား: ခရမ်းချဉ်သီးစည်သွပ်ဘူး, သုပ်လုပ်, သူတို့ကိုကျပ်နှင့်ပင်မှိုဆင်တူမြည်းစမ်းသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အထိုကဲ့သို့သောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ, ပါစေ။ စိတ်ဝင်စားပါသလား? ထိုအခါလူအပေါင်းတို့ကိုဆောင်းတွင်းသင့်ရဲ့စားပွဲခုံမှာကြိုဆိုပါလိမ့်မည်သည့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ဤအံ့သြဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကွက်လပ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကြည့်ရှုပါ။
ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး
သငျသညျဆောငျးတှငျးချွန်ထက်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်လိုပါသလား? ထို့နောက်ကိုရီးယား၌သူတို့လုပ်နိုင်အောင်ကြိုးစားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သွန် - 3 PCs; ။
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- နံနံ (parsley) - 1 ရောင်ခြည်;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 100 ml ကို;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အ seasoning - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နေကြာဆီ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အေးမြ Cube သို့ဖြတ်ပေးခြင်းဆားရေထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်။ ဖြာကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့ (သို့မဟုတ်ကြမ်း grater အပေါ်) ခြစ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်, နံ့သာမျိုးနှင့်ရေနံချက်ထည့်ပါ။ သုပ်ရောထွေးနှင့်လိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီးနှင့်မသွားအောင်မှရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2 နာရီအဘို့ထဲကပို့လိုက်ပါ။ သုပ်ပြီးနောက်ဘဏ်များအပေါ်ပြိုကွဲနှင့် 20 မိနစ်ခန့်, 0.5 လီတာဗူးများနှင့် 25-30 မိနစ်ပိုးမွှားသတ် - လီတာဗူး။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မှိုများကဲ့သို့ခရမ်း,
Marine မှိုအလွန်ဆင်တူထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးအရသာ, စမ်းပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ပန်းသီးရှာလကာရည်, 5% - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
1.5-2 စင်တီမီတာစက်ဝိုင်းထူသို့ဖြတ် aubergines ဆေးကြော။ အဆိုပါစက်ဝိုင်း 4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲဝေ။ ပန်းကန်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးခေါက်, 2 tbsp ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ 40-60 မိနစ်ဤပုံစံ၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။
ရေအိုးထဲသို့လောင်း, ဆား, အနာစိမ်းထားတော်မူ၏။ ပြီးတာနဲ့နောက်တစ်ကြိမ်ကျနော်တို့ရှာလကာရည်နှင့်အနာစိမ်းလောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးဆားအခမဲ့ဆေးကြောခြင်းနှင့် marinade ဆူရှိရာအိုး၌သွင်းထားလေ၏။ 3-4 မိနစ်ပြုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးပြီးနောက်ဖြေရှင်းချက်ကနေဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ရေပေးပါ။ ပြီးနောက်ပူရေနံ 3 မိနစ်ကြော်။ အလွယ်တကူကြေမွကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်း add မတိုင်မီက။
ပူပြင်းတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးမြုံဘဏ်များအတွက်တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ ဘဏ်များအဖုံးကိုပိတ်ပါ, ကျော်ဖွင့်, ပဝါထုပ်နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။ ဘဏ်များသတ္တုအဖုံးဖွင့်လှိမ့်ချလိုက်သို့မဟုတ် (ပုံမှန်မဟုတ်ခြင်း, ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်များအတွက်) တစ်ဦးကောင်းပလပ်စတစ်ယူနိုင်ပါတယ်။
ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြီးသော appetizer stuffing ခရမ်းချဉ်သီးအထဲကပြန်သွားလေ၏။ ဤတွင်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- မုန်လာဥနီ;
- parsley;
- Laurel;
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား - ရေ 1 tbsp 1 လီတာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
မြည်းစမ်းပြုတ်ဖို့ရေအိုး, ဆားသို့သွန်းလောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးထိုးနေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွများနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့သွင်းထားလေ၏။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ငယ်အပြာသိပ်ပျော့ဖြစ်လာမသေချာအောင်ပြုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုမအဆုံးတိုင်အောင်, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့တစ်လျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်ဖို့ကပေး, ရေထဲကဆွဲထုတ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပိုလျှံသောရေကိုဖန်ခွက်မှတဦးတည်းကပိုနှိပ်နင်းဖို့ထိပ်ပေါ်မှာတစ်ဘုတ်ပေါ်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ဒဏ်ငွေ grater မုန်လာဥအပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, မြေပြင်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောထွေး။ ခရမ်းချဉ်သီးကအတွင်းပိုင်း, ထမ်းပိုးအောက်ကနေအနည်းငယ်ဆားဆွဲထုတ်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ကျပ်။ ထို့နောက်ငယ်အပြာတစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲသို့ကျပ်, ပြုတ်အေးဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့်နွေးထွေးသောအတွက်စွန့်ခွာတက် add (မအပူထဲမှာ!) 3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချထားပါ။
Calcined ရေနံ။ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ရာအတွက်ဘဏ်များဟင်းချက်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျင်မြန်စွာပူရေနံသို့ကျဆင်းချက်ချင်းဘဏ်မှတက် add, ထိုဆားရည်အိုင်ထဲကဆွဲထုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး, ဘဏ်တွေရဲ့ထိပ်မှတက် add ဖြည့်ပါနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသိပ်သည်း polyethylene ထုပ်ကိုပိတ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာ preform သို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိမ်းဆည်းထားပါ။