ဆောင်းတွင်းအဘို့ရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှို - စာရွက်အသံတိတ်အမဲလိုက်မှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကိုပန်ကာလုပ်ဖို့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှုမှတဆင့်ထိထိရောက်ရောက်စုဆောင်းသစ်တောထွက်ပစ္စည်းများပြန်သုံးခြင်းနှင့်မိမိကိုယ်ကိုနှင့်မိသားစု, အရသာရှိတဲ့အရည်ရွှမ်းနှင့်အာဟာရအပိုင်းအစကိုထောကျပံ့နိုင်ပါလိမ့်မည်။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အမှို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated စနစ်တကျရိတ်သိမ်းမှိုဿုံတစ်နှစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့သိုထား၏။ သင်ရုံအောက်ပါမှတ်မိဖို့ရှေးခယျြသောနည်းပညာနှင့်၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်များ၏လိုအပ်ချက်များကိုလိုက်နာဖို့လိုအပ်:
- စည်သွပ်ဗူးမှိုခွဲခြားပေးသည်မီ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။
- အလတ်စားမှိုသုံးစွဲဖို့ဦးစားပေးမည် marinating များအတွက်လုံးဝသူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ ပိုများသောရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်လေးနက်သစ်တောထွက်ပစ္စည်းများမကြာခဏခက်ခဲတဲ့သောအညှာ၏အနိမ့်စိတျအပိုငျးကိုဖယ်ရှား, အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ တံစဉ်များကိုထိရောက်စွာအသုံးချနိုင်ပါတယ် caviar ၏ပြင်ဆင်မှု ။
- မှို, အောက်ခြေအကြောင်းမိနစ် 20 လျှော့ချသည်အထိပြုတ်ရသည်။
- အဆိုပါ marinade အတူမှိုဖြည့်စွတ်။
- အဆိုပါ workpiece နှင့်တံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာ capping ခင်မှာမိနစ် 30 ပိုးဖြစ်ပါတယ်။
- ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲစတော့ရှယ်ယာမဟုတ်လုံးဝတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာများနှင့်သီးသန့်ချမ်းသောကာလ၌သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူပျားရည် agarics များအတွက် Marinade
ရှာလကာရည်နှင့်အတူပျားရည် agarics ဘို့ဂန္ချဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို သိ. အရှိဆုံးသင့်လျော်သော option ကိုဦးစားပေးရှာတွေ့လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်များကအောင်မြင်နိုင်ပါသည်။ အသစ်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းသူတို့ကိုအဆိုပြုထားအစားထိုးသို့မဟုတ်ဖွဲ့စည်းမှုကနေသူတို့ကိုဖယ်ထုတ်ပြီး, စစ်မှန်အရသာရေစာ၏ palette ကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးပေးနိုင်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 10 အနုပညာ - ရှာလကာရည် 9% ။ ဇွန်း,
- ဇော်မွှားပန်း - 2-3 pc; ။
- ပဲနှင့်အမွှေးငရုတ်ကောင်း - 4 PCs; ။
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေထဲမှာ 15 မိနစ်လောက်ရှာလကာရည်နှင့်အနာစိမ်းထက်အခြားစာရင်းထဲကပါဝင်ပစ္စည်းများအိပ်လေ၏။
- ရှာလကာရည် marinade အတွက် Intervenes နှင့်မှိုသူတို့ကိုဖြည့်စွတ်။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူပျားရည် agaric ပူနည်းလမ်း Salting
အောက်ပါစာရွက်ကြိုက်တတ်တဲ့သောသူတို့အဘို့ဖြစ်ပါတယ် ဆားနယ်မှိုပူလမ်း ရှာလကာရည်နှင့်အတူ။ ထိုကဲ့သို့သော workpiece မှိုအနည်းငယ် crunchy နှင့်အရသာ, သာယာသော savory နှင့်စပ်အရသာဖြစ်လာအတူ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီမုန်ကုန်တယ်မီးသီးသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 10 အနုပညာ - ရှာလကာရည် 9% ။ ဇွန်း,
- ဇော်မွှားပန်း - 2-3 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- မှို 15 မိနစ်, တစ်ဦး colander အတွက်ကြောင့်အနှစ်သက်ဆုံးပြုတ်။
- , ဆား, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကို 10-15 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူရေပြုတ်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, မှို။
- ဘဏ်များအပေါ်ရှာလကာရည်နှင့်အတူထွက်ချထားဆူပွက်ဆားနယ်မှို 10 မိနစ်ပြီးနောက်။
- အအေးမတိုင်မီထုပ်တံဆိပ်ခတ်ပိုးရေယာဉ်များ 20-30 မိနစ်, ။
ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှို
အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းမှေ့မှိုပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်အတူရရှိခဲ့ကြသည်။ ဤသည်ဂျပု starter သည့်ဂန္ထဝင် Pickled ၌ရှိသကဲ့သို့, acetic အနံ့နှင့်အရသာထုတ်ဖော်ပြောဆိုခြင်းမရှိသေးပေသော seaming ထားပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်အစုံအရွက် Currant သို့မဟုတ်ချယ်ရီသီး, ထီးသို့မဟုတ်ငယ်ရွယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1-1,5 st ။ ဇွန်း,
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- Apple ကရှာလကာရည် - 8-9 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- တစ်ဦးပဲ, Laurel, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- မှိုကိုရေ၌ပြုတ်ရသည်။
- ဖန်းဂတ်စ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦး colander အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ဆူပွက်နေဖြင့်ဆား, သကြား, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စပ်သည်နှင့်အတူရေရောစပ်ခြင်းဖြင့် marinade ပြုတ်သည်။
- ရှာလကာရည်ကိုလောင်း 10-15 မိနစ်ပြုတ်မှို, ဘဏ်များအားဖြင့်ပြန့်နှံ့နေသည်အိပ်လေ၏။
- ဆောင်းတွင်းအဘို့ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှို - တစ်နှစ်ခွဲနာရီပိုးသတ်ရေယာဉ်များလိုအပ်ပါတယ်တဲ့စာရွက်။
ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှို
ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူပျားရည် agarics Seaming ပင် pickiest အာခေါင်အံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်သော workpiece ၏တစ်ဦးထက်ပိုမူရင်းနှင့်သန့်စင်ပြီးအရသာပေးပါလိမ့်မယ်။ နံ့သာမျိုး၏အစဉ်အလာသတ်မှတ်ချက်အပြင်ခုနှစ်တွင် marinade အနည်းငယ်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, cranberries အရွက်၌၎င်း, ကိုလည်း ostrinki ၏ပရိသတ်များငရုတ်သီးအတော်ကြာကွင်းများအတွက်ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 170 ml ကို;
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 0,5-1 PCs; ။
- မြည်းစမ်းဖို့ - ငရုတ်ကောင်း, Laurel, လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
- 15 မိနစ်ပြုတ်မှိုတစ်ဆန်ခါပေါ်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- ဆား, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကို 10 မိနစ်နှင့်အတူအနာစိမ်းရေ, မှိုကို တင်. ရှာလကာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။
- 15 မိနစ်ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူမှိုပြုတ်ဘဏ်များတစ်လျှောက်တွင်ဖြန့်နှင့် 30 မိနစ်ပိုး။
- ကွန်တိန်နာတံဆိပ်ခတ်တက်ခြုံ။
စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှို
ရှာလကာရည်နှင့်အတူ Marine မှိုများအတွက်နောက်ထပ်ပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်သာယာသော, ပျော့ ostrinkoy နှင့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စပ်ကြွယ်ဝသောအနံ့နှင့်အတူတစ်ဦးထူးထူးခြားခြားအရသာရှိတဲ့သရေစာပေးပါလိမ့်မယ်။ စပ်သည်၏ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုသင့်မိသားစု၏ဦးစားပေးဖို့ရောနှောပြွီးအားဖြင့်တညျ့နိုငျသညျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.6 ဌ;
- ဆား - 0,5-1 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား - အပိုဒ် 2.5 ။ ဇွန်း,
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- သစ်ကြံပိုး - 1/3 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်;
- horseradish အမြစ် - 1 အချပ်;
- Currant အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, Laurel, လေးညှင်းပွင့ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- မှို 25 မိနစ်ပြုတ်ရသည်။
- အစိမ်းရောင်ထက်အခြားအားလုံးသည်စပ်ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်, Add, အစုလိုက်အပြုံလိုက် 15 မိနစ်ပြုတ်။
- အဆိုပါဘဏ်များအစိမ်းရောင်ထား, ထို marinade တွေနဲ့မှိုထွက်ထားကြ၏။
- မိနစ် 30, လိပ်များအတွက်ပိုးကွန်တိန်နာ။
ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှို
ဆောင်းတွင်းအဘို့ရှာလကာရည်နှင့်အတူချဉ်မှို, အောက်ပါအတိုင်းရှင်းပြခဲ့လိမ့်မည်သည့်စာရွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောနှစ်ဦးစလုံးယူနိုငျသောအစိတ်အပိုင်း marinade အဖြူအမြစ်များအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်အထူးသဖြင့်အရသာဆည်းပူး။ အဲဒီအစားပုံမှန်ဆန်ရှာလကာရည်၏မှာလည်းစွမ်းဆောင်ရည်၎င်း၏ Goodies ၏အကျိုးကျေးဇူးမှကစားသောဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆန်ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်း parsnips, parsley အမြစ်နှင့်ဆလရီ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်;
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြုတ်မှိုတစ်ဆန်ခါပေါ်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းအမြစ်များ 10 မိနစ်ထည့်သွင်း, ဆား, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်တကွရေပြုတ်။
- အဆိုပါ marinade ပုံးရည်၌သွန်းလောင်း 5 မိနစ်ပြုတ်, မှိုအိပ်လေ၏။
- , မြုံအိုးထဲမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ရှာလကာရည်နှင့်အတူမှို Shift တင်းကျပ်စွာအဖြစ်သို့ကိုဖုံးလွှမ်း, ချမ်းထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။
ရှာလကာရည်နှင့်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူ marinated မှို
အောက်ပါစာရွက်လေးညှင်းပွင့၏ဝယ်ယူရေးပေးသောကြွယ်ဝသောအရသာအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ချဉ်ပန်းပွင့်ဘူးသီးသာစုံတွဲတစ်တွဲရှိဘယ်မှာအများဆုံးဗားရှင်း, မတူဘဲ, ဤကိစ္စတွင်အတွက်ရေလီတာနှုန်းစပ်သည်အနည်းငယ်ကိုမပြည့်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1,5-2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ။ ဇော်မွှားပန်း - 1 Tsp,
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦး colander အတွက်ညှစ်ပြုတ်မှို, သူတို့ပခုံးဖြည့်စွက်ခြင်း, ဘဏ်များတစ်လျှောက်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ဆား, သကြား, လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Laurel 10 မိနစ်နှင့်အတူအနာစိမ်းရေ။
- 40 မိနစ်ပိုး, အိုးထဲမှာမှိုကျော် marinade လောင်းခြင်း, ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
- တံဆိပ်ခတ် အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ Marine မှို ရှာလကာရည်နှင့်အတူ။
ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Marine မှိုအဘို့အကြော်
လာမယ့်ရရှိနိုင်ပါနဲ့ရိုးရိုးစာရွက်ပေါ်တွင်ရှာလကာရည်နှင့်အတူပျားရည် agarics Salting သင်အံ့သြဖွယ်စပ်အရသာနဲ့ကြွယ်ဝသောအနံ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့မုခံစားရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအိုးထဲတွင် marinade, Pre-ရှင်းလင်းခြင်းသွားများနှင့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အလတ်စားချပ်ပေါ်သူတို့ကိုဖြတ်တောက်ရန်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 75 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- စပါးကိုမုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်း, Laurel - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှနစ်မြုပ်ရှေ့တော်၌ထိုမှိုကိုပြုတ်, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။
- Cook ကဆားငန်ရေ, သကြား, ကြက်သွန်ဖြူ၏တစ်ဝက်, မုန်ညင်း, ငရုတ်ကောင်း, ပင်လယ်အော်ဖြည့်စွက်, 10 မိနစ် marinade ။
- ရှာလကာရည်လောင်းနှင့်မှိုအခြား 10 မိနစ်အလေးချိန်အနာစိမ်းအိပ်လေ၏။
- တံဆိပ်ခတ်ပိုး preform မိနစ် 30, ဆက်ပြောသည်သောကြက်သွန်ဖြူအတွက်ဘဏ်များ၌ရေစာ။