မကြာသေးမီကခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲလူကြိုက်များသောဟုအမည်ပေးထားသည့်ရုရှားနှင့်အတူ "bombochek" pies လူကြိုက်များစာရွက်ဖြစ်လာခဲ့သည် chebureks ပြီးနောက် "ဗုံး" ကြော်, မုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုအလွှာအကြားကျယ်ပြန့်ဝေမျှဖြည့်စွက်ပြီးတော့ဖြတ်ဖန် cakes, သူတို့ရဲ့အနားအတူတူကပ်လျက်တည်ရှိနေကြသည်:, ဒါပေမဲ့သူတို့ဖက်ထုပ်၏ထုံးစံ၌ပွငျဆငျခွငျး ကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း၏ပြင်ဆင်မှု၏တစ်ဦးကအသေးစိတ်နည်းပညာ, သငျသညျနောက်ထပ်လေ့လာစူးစမ်းနိုင်ပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် feta ဒိန်ခဲနှင့်အတူ pies "ဗုံး"
သငျသညျဒိန်ခဲမကြိုက်ဘူးလျှင်, ဒိန်ခဲတစ်ငန်နှင့်သမားရိုးကျမာပျော့သို့မဟုတ်အရည်ပျော်ဆိတ်သငယ်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည် - ဆိုအပြောင်းအလဲကဒီစာရွက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်အတော်လေးသဟဇာတဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 365 ဂရမ်;
- ရေ - 230 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 430 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 190 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဤအ pastries အဘို့မုန့်စိမ်းကိုလည်းအဆာအဖြစ်မူလတန်းရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်နေပေါ့ပေါ့အတူတကွရာသီစာရင်းထဲကအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ကာထူစိမ်းအတွက်အရာအားလုံးကိုရောမွှေဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို Divide ထွက်အသီးအသီးအလိပ်နှင့်ဆလိုက်ဖြည့်စွက်သည့်အလွှာများအနက်ဝေမျှ၏ထိပ်ပေါ်မှာ တင်. , ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဇီယာစေ့နှင့်ရောပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာသောခြေရင်းမှာခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ပါဝင်သည်ဟု။ အဖုံးကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းနှင့်အတူအလွှာများနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်း, ခွက်, ဖလားသို့မဟုတ်ဘာပဲသင့်လျော်သောအရွယ်အစားဖြတ်ကိတ်မုန့်ကနေတဆင့်ဖြည့်စွက်။ တစ်ကြော်ရေစာနှင့်ကြော် pies ruddy "ဗုံး", စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်အရပျကိုပြင်ဆင်ပါ။
ကိတ်မုန့် "ဗုံး" puff pastry ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, လူအပေါင်းတို့ဒုက္ခမှာ, ထို့နောက်တစ်ဦးအမြန်မုန့်ညက် puff pastry တစ်ဦးအဆင်သင့်ရေလှောင်ကန်နှင့်အတူပြင်ဆင်နိုင်လျှင်, ရှိသမျှကြောင်းဖြစ်နေဆဲ - ရိုးရှင်းတဲ့အဆာ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်မီးဖိုတဖို၌လူအပေါင်းတို့ကိုပေးပို့ဖို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဗူး puff pastry;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 380 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဒိန်ခဲ - 115 ဂရမ်;
- ပင်စိမ်းရွက်ကိုလက်တဆုပ်စာ;
- ကြက်ဥ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်အထုပ် puff အတွက်မုန့်စိမ်း Divide ကြောင့် thawed ထားတော်မူ၏။ Thawed ကုတင်လှိမ့်။ ချပ်သို့ခရမ်းချဉ်သီး Cut နှင့်ရိုးရှင်းသောဒိန်ခဲ topping ဆုပ်ကိုင်, ပြီးလျှင်ထောပတ်ဒိန်ခဲတစ်ငါးပိသို့ mashed ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကြေမွပင်စိမ်းအရောအနှောများပါဝင်သည်ဟု။ puff pastry ဖွဲ့စည်းခြင်းခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ပေါ်မှာဖြန့်ထိပ်တန်းဝေမျှဒိန်ခဲရောနှော တင်. မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယစာရွက်သားအပေါငျးကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်လှည့်လည် Patti Cut ရိုက်နှက်ကြက်ဥသူတို့နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့်အညိုရောင်သည်အထိ 200 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
pies "ဗုံး" - မီးဖို၌တစ်စာရွက်
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဒိန်ခဲ -there နှစ်ဦးစလုံးဗားရှင်း၌ရှိကြ၏ - ရိုးရှင်းသောရေစာအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့်အမှန်တကယ်အံ့သြဖွယ်ပန်းကန်ပီဇာစာရွက်, အစီအစဉ် "bombochek" ၏ပြင်ဆင်မှုမှအဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်, သို့လှည့်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 7 ဂရမ်;
- သကြား - 5 ဂရမ်,
- ရေ - 175 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 245 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 310 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်ကောင်း - 90 ဂရမ်,
- ဝက်အူချောင်း - 90 ဂရမ်,
- ခက်ဒိန်ခဲ - '90
ပြင်ဆင်မှု
အခြေခံတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆေးနွေးရေထဲမှာပျော်ဝင်နှင့်မုန့်ညက်ဖို့ရေနံနှင့်အတူသူတို့ကိုလောင်းဒူ။ မုန့်စိမ်းကိုနှစ်ဆတိုးလျက်ရှိသည်တပြိုင်နက်, အဆာသောအဘို့ကို၏အလွှာများထဲမှအပေါ်တဝက်, လိပ်နှင့်ရာဌာန၌ဝေဖန်လော့။ ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတအုံနွေးနွေးခံရဖို့အဆုံးစွန်သောအဘို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက် zazharki ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးမှချက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောက်ရှိရန်နီးပါးအဆင်သင့်သောအခါ, ထိုဝက်အူချောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာတဖဲ့သူတို့နှင့်အတူရောထွေး, ပျော့ပြောင်းသည်။ , ဒိန်ခဲ stuffing ၏ဝေမျှထိပ်ပေါ်တွင်တင်မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယစာရွက်သားအပေါငျးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်သို့ခုတ်ဖြတ်။ "ဗုံး" 200 ဒီဂရီမှာ 12-15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။