အဆိုပါသာမန်ထက်နာမကိုအမှီတကယ်တော့ "Negro ပြုံးနေ" နဲ့ကိတ်မုန့်စင်ကြယ်သောအဖြူရောင် meringue တစ်အလွှာနှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရှင်းသောချောကလက်ကိတ်မုန့်သည်။ အစအနများနှင့်မုန့်နှင့်အတူအလှဆင်ချောကလက် ganache နှင့်အတူဖြန်းပန်းရောင် berry သီး souffle မုန့်သို့မဟုတ် cranberry နှင့်အတူတစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦးအချိုပွဲ mezhuyut, ။ တစ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန် "ဟုအဆိုပါ Negro ရဲ့အပြုံး," ကျနော်တို့ဆက်လုပ်ပါမယ်။
"အပြုံး Negro" ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 90 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 25 ဂရမ်,
- မုန့် 15% - 120 ml ကို;
- ကြက်ဥ (သာနှစ်) - 3 PCs; ။
- ဖုတ်ဆိုဒါ - 1/2 Tsp ;.
- သကြား - 90 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 180 ဂရမ်;
- အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် - 190 ဂရမ်;
- မုန့်စိမ်းများအတွက်အမှုန့်ဖုတ် - 1 1/2 Tsp ..
berry သီးမုန့်များအတွက်:
- လတ်ဆတ်တဲ့ cranberries (သီးသို့မဟုတ်အခြား) - 140 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 235 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 320 ဂရမ်
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥ (သာလူဖြူ) - 3 PCs; ။
- သကြား။
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- မုန့် - 65 ml ကို;
- powdered သကြား - 70 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 10 ဂရမ်,
- အရည်ကျိုချောကလက် - '55
ပြင်ဆင်မှု
ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, နို့ရည်အေးမြနို့အရောအနှောချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်သီးခြားစီစိုစွတ်သောခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ပါ။ နှစ်ဦးကိုအရောနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းရရှိရန်အတူတူသော့ပွငျခဲ့ကြသည်။ ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်း Divide နှင့်မှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ 15 185 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမိနစ်နှင့်ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်ဥလူဖြူအလေးချိန်နှင့်သကြားတစ်ဦးတန်းတူအလေးချိန်သူတို့နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ပုံစံ coated ခေပျြမြားအတွက်ခက်ခဲထိပ်နှင့်ပြန့်ပွား၏ဖွဲ့စည်းခြင်းသည်အထိရိုက်တယ်။ Boese တစ်နာရီ 80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာချက်ပြုတ်။
mashed အာလူးသို့ Berry ဟာမုန့်မြေပြင်။ soft ထောပတ်, အမှုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ်အဖြူသည်အထိ whisk နှင့် berry သီးသန့်စင်သောအတူရောမွှေပါ။
ကိတ်မုန့်တဦးတစ်ဝက်ပေါ်တွင်မုန့်ကို ထား. , meringue, မုန့်နှင့်ကျန်ရှိနေသောဒုတိယကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ နို့, ကိုကိုး, သကြားနဲ့အရည်ကျိုချောကလက်အရောအနှောကနေကိတ်မုန့် icing အဖုံး။
Pie "Negro ပြုံးနေ" - စာရွက်
အထက်ပါကိတ်မုန့်၏ Lite ဗားရှင်း - ကိတ်မုန့် "အနက်ရောင်လူကိုပြုံးနေ။ "
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ကြက်သားကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 180 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 95 ml ကို;
- kefir - 200 ml ကို;
- ဆိုဒါ - 3 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 55 ဂရမ်,
- သကြား - 320 ဂရမ်
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ - 95 ဂရမ်,
- သကြား - 80 ဂရမ်,
- ကိုကိုး - 40 ဂရမ်,
- နို့ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒိန်ချဉ်, ထောပတ်နှင့်သကြား (အထက်ပါပမာဏ၏တစ်ဝက်) နှင့်အတူကွဲကွာပရိုတိန်းကြက်ဥ whisk ။ သီးခြားခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, နှင့်အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေခြင်းနှင့် 180 ° C တို့မှာ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ် ဒုတိယတစ်ဝက်, 7 မိနစ်မီးဖို၌ထားပြီးတော့တစ်ဦးအစိုင်အခဲ meringue ထဲသို့ကြက်ဥလူဖြူနှင့်အတူသကြားရိုက်နှက်အချောကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့နှင့်။
ပြီနောက်ဟင်းအတွက် glaze များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အေးမြကကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်း။