ဿုံင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူများနှင့်ဖွင့်အခြောက်မ Pollock သည်ကော့ငါးအများစုလိုပဲ, အံ့သြဖွယ်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းမဆိုလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်ရှိပါတယ်မသာ။ သငျသညျအစဉျအမွဲသမုဒ္ဒရာ၏ဤရိုးရှင်းသောနေသောသူနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးအတွက်ဆုံးရှုံးခဲ့ရပြီးပြီလျှင်, အောက်ပါစာရင်းတွင်အာရုံစိုက်။
ဘယ်လိုအရသာကြော်ငါး pollack?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pollock တန်းပါ (အကြီးစား) - 2 အပိုင်းပိုင်း;
- ထောပတ် - 33 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 42 ml ကို;
- သကြား - 14 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ကြော် pollack ကတည်းကချက်ပြုတ်သူ၏အရေထဲကနေဖယ်ရှားခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူးမတိုင်မီ, ထို့နောက်ရုံအရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်တန်း clean ။ တစ်ပုံစံတည်းကိုပြင်ဆင်ပျော့ဖတ်စေရန်, တန်းတူအထူတဖဲ့, ဦးခေါင်းမှပိုမိုနီးကပ်စွာဖြစ်ကြောင်းဖြစ်နိုင်ရင်သူတို့အယူပါ။
အထဲတွင်ငါးအသားအရေခြမ်းဟာထောပတ်နှင့်နေရာချအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ရွေ့လျားခြင်းမရှိဘဲတဦးတည်းဘက်မှာ 3 မိနစ်များအတွက်ရာသီကြောင့်နဲ့ကြော်! ဒါက crispy အပေါ်ယံလွှာရရှိရန်လိုအပ်ပေသည်။ Next ကိုကျနော်တို့ငါးကျော်ကျောနှင့်အတူရာသီဖွင့်နှင့် 2-3 မိနစ်စောင့်ပါ။
၎င်း၏အနံ့ပါစေသည်အထိအပြိုင်များတွင်သံလွင်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုလျင်မြန်စွာပြီးရင် extract နှင့်ဝယ်ယူကြက်သွန်ဖြူထောပတ်အတွက်ထုကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်, အဲဒါကိုသကြားထည့်ခြင်း, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ဖြန့်ဝေ၏ယခုအချိန်တွင်သည်အထိနွေးစောင့်ရှောက်ရန်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းရန်, တစ်ဦးငံပြာရည်သို့လှည့်သည့်အခါ။
မည်သည့်အလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘက်ပန်းကန်ဟင်းချက်, မုန်လာဥနီနှင့်အတူချက်ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့မဟုတ်ဖုတ်အာလူးကဲ့သို့ငါးနှင့်ငံပြာရည်၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ချက်ချင်း Pollock ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရသာပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူငါးကိုဖြန်းရန်သေချာစေပါ။
မီးဖို၌ငံပြာရည်နှင့်အတူအရသာ pollack
ခိုင်မာတဲ့အရှေ့ပိုင်းအရသာနှင့်အတူသိမ်မွေ့ရက်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါးတန်း - အောက်ပါတိကျတဲ့ဟင်းလျာများတစ်စုံလင်သောအင်္ဂါရပ်။ မူရင်းအရသာ palette အပြင်, ကသတိပြုရကျိုးနပ်နှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pollock တန်း - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- နနွင်း၏ -2 ဆ;
- အခြောက်ငရုတ်သီး -2 ဆ;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 45 ဂရမ်,
- အဖြူကြက်သွန် - 45 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 18 ml ကို;
- နို့ - 83 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ Pollock ၏အရသာလွှာချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီလိုအပ်ပါကက thawed ရပါမည်။ အခန်းအပူချိန်မှာ thawing ပြီးနောက်, ငါးအရိုးရှေ့မှောက်တွင်များအတွက် check လုပ်ထားသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရပါမည်။ ကမုန့်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပြတ်သားပေမယ့်အစားငံပြာရည်ပျော့ပြောင်းမည်မဟုတ်သကဲ့သို့အသားအရေကိုလည်းဖယ်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
လေ့ကျင့်ရေးပြီးနောက် Pollock, အခြောက်လှန်းနနွင်းနှင့်ငရုတ်သီးအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်နိုင်ပါတယ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် 10-15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ငါး၏အပိုင်းပိုင်းကြီးလွန်းလျှင်, marinating ရှေ့တော်၌ခုတ်ဖြတ်။ ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ဖန်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငါး ထား. , ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်၏အင်္ကျီကိုအလွှာကိုအပြီး။ နို့နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရောထွေးနှင့်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်မှာငါတို့ငံပြာရည်များအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုလောင်း။
မိနစ် 20 တစ် preheated 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ Pollock ရာဌာန။
အရသာ Pollock - စာရွက်
ကျနော်တို့ပြီးသား Pollock ကနေဖွင့်နှစ်ခုအရသာဟင်းလျာများဆွေးနွေးခြင်းနှင့်ယခုသံပုရာ-မုန်ညင်းငံပြာရည်နှင့်အတူတတိယအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများငါးအာရုံမွှုပျနှံပါပြီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Dijon မုန်ညင်း - 30 ဂရမ်,
- Pollock တန်း - 500 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 35 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 18 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သင်တစ်ဦးအရသာ pollack ချက်ပြုတ်မီ, မီးဖို 185 ° C တို့မှအပူရပါမည်
မုန့်ဖုတ်တစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နှစ်ဖက်စလုံးနှင့်ပြန့်ပွားပေါ်တွင်ငါးတန်းနှင့်အတူရာသီ။ ချောမွေ့တဲ့ငံပြာရည်ရဖို့, မုန်ညင်းနှင့်ဆီသံပုရာဖျော်ရည်ကို Whisk ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားငါးငံပြာရည်ဖြည့်ပါ, နှိုးဆော်နှင့် 15 မိနစ်စိမ်ထားခဲ့။ ဤအတောအတွင်းမီးဖိုငါးချက်ချင်းဖုတ်ပေးပို့အကြောင်းကြားနိုင်ပါကြောင်းဆိုလိုတာကလိုချင်သောအပူချိန်, အထိနွေးခံရဖို့ရှိပါတယ်။ 15 မိနစ်အလုံအလောက်မှအပြည့်အဝ propeklos တန်းပါရှိလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်သူမဖုတ်သမျှအတူတူငံပြာရည်နှင့်အတူဖြစ်သင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။