Cutlets Pozharsky - မူလဂန္ပန်းကန်ရုရှားအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ။ ဒီအံ့သြစရာပန်းကန်၏ဖြစ်ပျက်မှုအနည်းဆုံး 2 ဒဏ္ဍာရီလူသိများ။ မင်းသား Pozharsky များထဲမှတစ်ဦးထမင်းချက်ကစတီထွင်သောဤအရသာဘာဂါတဦးဗားရှင်းအရသိရသည်။ မီးဖိုချောင်နွားငယ်သားအတွက်ယခုအချိန်တွင်မရှိခြင်းကြောင့်ကြက်သားအသား၏အကွံစားဖိုမှူးချက်ပြုတ် cutlets ၏က Grand Duke ၏ဆိုက်ရောက်အားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ နောက်ထပ်ဗားရှင်းကပိုအစစ်အမှန်ဖြစ်ပါသည်: အစောပိုင်းကိုးရာစု၌ဤပန်းကန်, Torzhok မြို့အချို့ Darya Pozharsky အတွက်စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်၏ဇနီးကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ကြီးစွာသောရုရှားကဗျာဆရာအလက်ဇန္ဒား Pushkin ပင်အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူးအရာသည်သူ၏ကဗျာ, တွင်ဤအံ့သြဖွယ် meatballs ဖော်ပြထားခြင်း - Torzhok မော်စကိုမှစိန့်ပီတာစဘတ်ကနေမြင်းလမ်းကြောင်းကိုအပေါ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ Pozharsky cutlets - အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်အောင်အတော်လေးရှုပ်ထွေး, ထို့ကြောင့်တစ်ဦးကိုပညာရှိချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ Pozharsky cutlets စားစရာဘို့ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ကောင်းပြီ Pozharsky cutlets ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကြက်ဥကြက်သွန်နီကိုမသုံးကြဘူးကြောင်းမှတ်မိဖို့။
Pozharsky cutlets ဟင်းချက်
ထို့ကြောင့်ကြက်သား cutlets Pozharsky ။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ဒီအံ့သြစရာပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:
- 500 ဂရမ်ကြက်သား (ဝက်ခြေထောက်, ဒုတိယထက်ဝက် - ရင်သားနှင့်အတူ, ဒါကြောင့်ကောင်းကောင်းကျွေးကြက်သားအဆီအိမ်, မြေတပြင်လုံးကိုဝယ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်);
- ထောပတ်၏သဘာဝအ (မဟုတ်ဘဲရွာ) ၏ 2-3 ဇွန်း;
- သဘာဝကနို့မုန့်များ၏ 2-3 ဇွန်း;
- ပေါင်မုန့်စိမ်ဘို့အရည်မုန့်သို့မဟုတ်နို့ 1 ခွက်;
- အဖြူရောင်မုန့်ကို 2-3 ချပ်;
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2-4 ဇွန်း;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
အဘိတ်:
Minced ကြက်သားသုံးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်: လက်ဖြင့်တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကို (Blender, ရဟတ်ယာဉ်) တွင်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကို skip ။ အသား grinder ၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာမလိုလားအပ်တဲ့ပြောင်းလဲကြောင့်ပြီးခဲ့သည့် 2 နည်းလမ်းကိုပိုကောင်းပါတယ်။ ပေါင်မုန့်မုန့် (တပြင်လုံးကိုနို့သို့မဟုတ်ကောင်းသော) တွင်စိမ်ထားရမည်, ပြီးတော့နှိပ်ဖို့, ဒါပေမယ့်မရလည်းပြင်းပြင်းထန်ထန်။ ယင်းနောက်အရည်ပျော်မှုထောပတ်, မုန့်, သွေ့ခြောက်သောနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားနှင့်အတူ minced ကြက်သားဖို့ပေါင်မုန့်ထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော။ ယခုငါတို့မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးတင် (သင်မယ့်အစားထောပတ်၏အရည်ပျော်မှုကြက်သားအဆီကိုသုံးနိုင်သည်) ကရေနံကိုတက်နွေး။ (တစ်ဦးချင်းစီ၏အလယ်၌ရေနံတစ်အလွန်သေးငယ်သောနည်းနည်းထားရန်လိုလျှင် - တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ဘာဂါသိသိသာသာအရည်ရွှမ်းနုဖြစ်ကြသည်) ကဘဲဥပုံဗိုင်းလိပ်တံ-shaped Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အများအားဖြင့်ကြော်မတိုင်မီမုန့်အစအနအတွက် cutlet boned ကြောင်း breaded Pozharsky cutlets, ပြင်ဆင်ကြ၏။ တစ်ခါတစ်ရံ cutlets အလယ်၌အောက်ပိုင်းခြေထောက်ကနေကြက်သားအရိုးကို ထား. သို့မဟုတ်ပေါင် - ဟမ်ဘာဂါစားရဖွယ်ရှိသည်အားလုံးအပြီး, ကိုယ်လက်တည်းခိုခန်းဖြစ်ခဲ့သည်။
ကြော် Patti စနစ်တကျ
သငျသညျနှစ်ဖက်စလုံးတွင် Patti ကြော်နိုင်ပါတယ် (အနည်းငယ်ဓါးကိုအသုံးပြုပြီးသူတို့ကိုလွှမ်းမိုး), ပြီးတော့မီးဖို၌အပြည့်အဝစေတနာမှဆောင်ကြဉ်းရန်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်တစ် greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်အထူးဆန့်ကျင်ဘက်ကြွေအတွက် Patti နှင့်ဖန်ခွက်ထဲကအ တင်. ပုံဖော်နိုင်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှအပူချိန်အပူမီးဖို၌ထား cutlets အတူမှိုသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး။ အပူချိန်မဟုတ်ရင် Patti ခန်းခြောက်စေခြင်းငှါ, အရမ်းနိမ့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ appetizing ရနံ့နှင့်ရွှေအညိုရောင် cutlets အစီရင်ခံခံရဖို့ချက်ပြုတ်သည်အထိကျနော်တို့ Patti ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။ ကောင်းပြီ, ကြက်သား၏ဂန္ Pozharsky cutlets အဆင်သင့်။ ဤသည်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ပန်းကန်, ဒါကြောင့်သာပူ (သို့မဟုတ်နွေး) နှင့်လောလောလတ်လတ်ပြင်ဆင်ထားလျှောက်ထားသင့်ပါတယ်။ အအေးနှင့်အပူ Pozharsky cutlets သူတို့ရဲ့အံ့သြဖွယ်အရသာရှုံးသည်။
ကြက်ဆင်၏ Pozharsky cutlets
သင်တစ်ဦးအသားကြက်ဆင်ကို အသုံးပြု. အံ့သြဖွယ်အရသာ Pozharsky cutlets ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သာအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်အချိန်တိုးပွါးကြက်သား Pozharsky cutlets ၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်အရာအားလုံးလုပ်ပါ။ Cutlets Pozharsky, ကြော်ပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်အာလူးသို့မဟုတ် crumbly buckwheat ၏ရိုးရှင်းသောအပါအနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။ ဒါဟာအစကောင်းစွာမုန့်ငံပြာရည်သို့မဟုတ် Marine မှိုနှင့် / သို့မဟုတ်ဂန္ထဝင်ရုရှား Pickled အတွက် stewed ချဉ်မဆိုဖွဲ့စည်းပုံမတည်မငြိမ်နှင့်အမရလည်းပူငံပြာရည်, စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရန်လျှောက်ထားသည်။ Pozharsky cutlets အားဖြင့်ခိုင်ခံ့ berry သီး tincture သို့မဟုတ်ခိုင်မာတဲ့အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။