Coulibiac - ရှုပ်ထွေးပြီး multicomponent အဆာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းရိုးရာရုရှား pies အမျိုးအစား။ Pie သည်, ကိတ်မုန့်၏ဤအမျိုးအစားတစ်မုန့်ကဲ့သို့ဖြစ်၏, ဘဲဥပုံ, elongated, ခုံးပုံသဏ္ဍာန်ခွဲခြား။
စက်ဝိုင်းအဆာတစ်ခါတစ်ရံတွင်လတ်ဆတ်သော pancakes လမ်းခင်း therebetween ကွဲပြားခြားနားသောအလွှာများရောနှောကာကွယ်တားဆီးဖို့, စမ်းသပ်အလွှာဟာ "ထောင့်" သို့မဟုတ် "အလွှာ" ပေါ်တွင်နေရာချနေပါတယ်။ (အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသော stuffing "ထောင့်" ကိုတင်သောနှင့်အတူဂျမှာ) အလွှာအားလုံးကိုယ်စားပြုပိုင်ဖြည့်ပါ "တပ်ဆင်ပေးသော" တစ်ဦးချင်းစီအချပ်အတွက်ညာဘက်ဒေါင်လိုက်အပိုင်းအတူ။
မုန့်စိမ်းကောင်းသော "ကိုင်" stuffing ဖြစ်လတံ့သောပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့်ဖို့လုံလောက်တဲ့ elastic ဖြစ်သင့်ကြောင်းထို့ကြောင့်ပိုင်၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်မှဖြည့်စွက်၏အချိုးအစား, (ထက်ဝက်ကျော်များသောအားဖြင့်လျော့နည်းအခြားရုရှားကိတ်မုန့်အတွက်) ထက်ဝက်ထက်ပိုကိုယ်စားပြုတယ်။
မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားပေါ် မူတည်. နှင့်ဖြည့်ဆည်း Kulebyaka တစ်အချိုပွဲ (pastry နှင့် / သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဖြည့်ပါ) အဖြစ် - တစ်ဦးရေစာအဖြစ်အဓိကပန်းကန်သို့မဟုတ် (အမျိုးမျိုးသောဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ဖို့အစားမုန့်) ကတစ်ဦးအဖြည့်အဖြစ်အနည်းဆုံးပေးထားနိုင်ပါသည်။
ယင်းပိုင်တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံဖော်ပြပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဟာအစဉ်အလာရုရှားအစားအစာအတွက်သုံးပါလိမ့်မယ် - ဂေါ်ဖီထုပ်။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မှိုနှင့်အတူ Lenten ပိုင်စာရွက်
တစ်ဦးအဆာတွေနဲ့ Pie အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်သောအနေဖြင့်ပြု သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း (က Pre-ဖွဲ့စည်းခဲ့မုန့်စိမ်းနှင့်အတူ) မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဂန္ထဝင်လမ်းသော့ပွငျဖို့လွယ်ကူသည်, သို့မဟုတ်သင်အိမ်တော်ကိုမီးဖိုချောင်ထဲမှာအဆင်သင့်လုပ်လတ်ဆတ်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိုဝယ်, ဒါမှမဟုတ်လူထုတွေကိုကူညီနေတဲ့ထူထောင်မှု၏အခြားအချက်များ (ထို pies ရောင်းချရှိရာဤ) နိုငျကွောငျး။
ဂေါ်ဖီထုပ် Pickled နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, sauerkraut pre သုတ်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရပါမည်။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုဖို့ပါကဖျက်စီးနဲ့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ပန်းကန်ထဲမှာလောင်း 5-8 မိနစ်ထွက်ခွာမည်နှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ခေါက် - ကအများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်ကြောင့်ငြိမ်းအေးဖို့ထက်ဖြစ်လိမ့်မည်, ပိုမိုဗီတာမင်ရှိနေပါဦးမည်။ ရှိလျှင်, steaming ဂေါ်ဖီထုပ်အလုံအလောက်ပျော့လှည့်အပြီးသင့်ရဲ့အမြင်ထဲမှာ, သင်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နိုင်ပြီး, တစ်ဖန် 5 မိနစ်အဘို့အဆူရေသွန်းလောင်း။
သို့တိုင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အရည်ပျော်ထောပတ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ် pancake မုန့်စိမ်းကနေသီးခြားစီအနည်းငယ် pancakes ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုဖုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးကိုမုန့်စိမ်း;
- အချို့သော pancakes;
- ဂေါ်ဖီထုပ်,
- ကြက်သွန်နီ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- မှို (ဥပမာ, အဖြူရောင်သို့မဟုတ်ကမာ);
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ထုအလုံအလောက်ဖြတ်မှိုနှင့် peeled ကြက်သွန်နီ။ အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်နီ Passeruem ။ ထိုအခါမှို add နှင့် 20 မိနစ်မီးသတ်ဘူး, ဖုံးအုပ်ခြင်း, လျှော့ချ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ Prisalivaem အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအေးမြရာသီစို့နှင့်တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်အတင်းအဓမ္မ။ ဂရင်းထုခုတ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ထည့်ပါ။
တစ်ဦး oblong ရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ဒါဟာတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စက္ကူတော၌ထားသောသို့မဟုတ် prostelen ဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်စေထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာပြီးသားတစ်ဦးပိုင်ဖွဲ့စည်းရန် သာ. ကောင်း၏။ တစ်ပုံစံတည်းကိုပထမဦးဆုံးအလွှာ ( "စက်ဝိုင်း") ၏အလယ်တွင်တလျှောက်တွင်မုန့်စိမ်းတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ဥပမာ, ကကြက်သွန်-ဖန်းဂတ်စ်ပါလိမ့်မယ် saute ။ လုံးဝအဆာ၏ပထမဦးဆုံးအလွှာကိုဖုံးအုပ်ထားထိပ်တန်းပျံ့နှံ့ pancakes ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှော pancakes ဒုတိယ "ဆင့်" ပြန့်ပွားအလွှာပြင်ဆင်ထားဂေါ်ဖီထုပ် (စင်တီမီတာ။ အထက်) ။ Tuck မုန့်စိမ်း၏အနားနှင့်ညင်ညင်သာသာ "pigtail" zaschipyvaem ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိပ်နှင့်မျိုးစုံထိုးဖေါက်ခြင်း၏နှစ်ဖက်ပြုလုပ်ခြင်း။ သင်တစ်ဦးချုပ်ရိုးအလှဆင်မုန့်စိမ်းကပ်နိုင်ပါတယ်။
50-70 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။ အဆိုပါမုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် 200 ခန့်ဒီဂရီ C တို့၏ကနဦးအပူချိန်နှစ်ကြိမ်အနည်းငယ်အပူချိန်ကိုလျှော့ချ။ အချောပိုင်ကြက်ဥအဖြူသို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်၏ထိပ်ပေါ်တွင်အမှတ်အသားလက်လွတ်နိုင်ပါတယ်။ ချပ်သို့ဖြတ်တောက်မတိုင်မီ Coulibiac (20 မိနစ်အတွင်း) အနည်းငယ်အအေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နားသို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းရည်တစ်ဦးပိုင် file မှကြီးမြတ်ရလိမ့်မည်။
တစ်ဦးပိုင်မုန့်ဖုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, မှို, အသားနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူပိုပြီးအာဟာရရှိနိုင်ပါသည်။ အသား minced အမဲသားကိုပြင်ဆင်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်အတူသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ကြက်ဥ Hard-ပြုတ်, အေးမြခွံဂဟေဆော်ခြင်းနှင့်လည်းထုခုတ်ကြလိမ့်မည်။ pancakes ပိုပြီးဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ 3-4 "ဆင့်" ကို ယူ. , ကြွင်းသောအရာ - အဖြစ်ကောင်းစွာ (အထကျကိုကြည့်ပါ။ ) ။