အိမ်မှာဝက်သား၏မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်

မူလစာမျက်နှာဖုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကျနော်တို့အဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုစွန့်လွှတ်လျှင်, တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်နှင့်အသားတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးအပိုင်းအစရွေးချယ်နိုင်သည်။ ကျနော်တို့အားလပ်ရက်စားပွဲ၌ကြည့်ဖို့အကျိုးရှိပါလိမ့်မည်, သင်ချက်ပြုတ်မဆိုပန်းကန်မှ zest add နိုင်သည့်, အများဆုံးအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်ကွာဒီပစ္စည်းအတွက်အသားချက်ပြုတ်နည်းများ၏ monotony ကနေရွှေ့။

မီးဖိုအတွက်ဝက်သားထံမှဝက်သားအဘို့အကြော်

ကျွန်တော်ပြောခဲ့သကဲ့သို့သင်တို့သည်အမဲသားကို၏ညာဘက်ညှပ်ကောက်နိုင်လျှင်, အိမ်မှာဝက်သားဝက်သား, အများဆုံးအရသာရ။ ဝက်သားအဘို့စံပြအရိုးနဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆုံးစွန်သောလင်ပန်းကိုပိုမွှေးစေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်ပေါင်ခြောက် - 2.2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 6 PCs ။
• မုန်ညင်း (ချိုမြိန်) - 115 ml ကို;
• တဦးတည်းလိမ္မော်ရောင်၏အသီးဖျော်ရည်များနှင့် zest;
• စည်သွတ်သရက်သီးပျော့ဖတ် - 140 g နဲ့

ပြင်ဆင်မှု

Pyuriruyte တစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. သရက်သီးပျော့ဖတ်စည်သွတ်, ပြီးတော့စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူ, Citrus အသီးဖျော်ရည်များနှင့်အခွံနှင့်ချိုမြိန်မုန်ညင်းကတဆင့်ရယူစရိတ်စင်ကြယ်သောများ၏ဒီဂရီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ အမဲသားကိုကျော် glaze လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကပွတ်ပေးပါ။ မီးဖို 190 ဒီဂရီနွေးများနှင့်အောက်ခြေမှညှစ်ခြင်းနှင့် glaze zhirka အရောအနှောကိုဖွဲ့စည်းသည့်ဝက်ပေါင်ခြောက်၏မျက်နှာပြင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေ, အခြိနျမှနျမှနှစ်ခုမှနာရီအကြောင်းကိုတစ်ထက်ဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်သို့ရာအရပျပန်းကန်။ ဝက်သားလည်းလျင်မြန်စွာ caramelized ရှိလျှင်, သတ္တုပါးအသားတစ်စာရွက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

မီးဖုတ်ထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်အိမ်လုပ်ဝက်သား

အရိုးပေါ်အသားကိုတွေ့သို့မဟုတ်သင်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစနဲ့စာရွက်ကြိုးစားရန်မလိုချင်ခဲ့လျှင်အလွယ်တကူနှင့်အလျင်အမြန်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာ standard set ကို အသုံးပြု. ချဉ်သောကြောင့် (ခါးကို) တစ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်အစားထိုးလိုက်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခါးအတွင်းနား၌ hams - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• Rosemary ၏ sprig;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
• သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
• Laurel ရွက် - 2 PCs ။
• ပျားရည် - 15 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်မော်တာခုနှစ်တွင်ပင်လယ်ဆား၏ကြီးမားသောအဖြစ်တော့နဲ့ငါးပိအံသွားထဲသို့ကြက်သွန်ဖြူ mash ။ start တဖြည်းဖြည်းသံလွင်ဆီ, ပျားရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်း, ငါးပိ pestle ပွတ်သပ်ဖို့ဆက်လက်။ အဆိုပါထုကုန်တယ် Rosemary အရွက်နှင့်အတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ - ထိုဝက်သားထံမှဝက်သားများအတွက် marinade အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအပိုင်းအစပွတ်သပ်နှင့်အနည်းဆုံးသုံးနာရီ (ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်း) အတွက်စိမ်ဖို့ကထွက်သွားဖို့သာဖြစ်နေဆဲပင်။ လိပ်ထဲမှာလိပ်၏အပိုင်းအစ marinated နှင့်တစ်ဦးအထူ string ကိုကြိုးနဲ့တုတ်, ပြီးတော့တစ်ဦး preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးနှင့်ရာဌာန၌အသားခြုံ။ သတ္တုပါးအတွက် Burzenin ဝက်သားနှင့် ပတ်သက်. 1 နာရီမိနစ် 20 ဖုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်အသားလုံးဝရှင်းရှင်းလင်းလင်းသီးဖျော်ရည်ကိုစီးဆင်းလိမ့်မယ်။

ယင်းနောက်ဝက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနေဆဲစာနယ်ဇင်းအောက်၌ဖုံးထားများနှင့်တပြင်လုံးကိုညကဲ့သို့သောစွန့်ခွာခံရဖို့ပူသည်။ နံနက်ယံ၌ကား, ဝန်ဖယ်ရှားမယ်ချည်ဖြတ်ပေမယ့်အသားကိုယ်နှိုက်ကပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။

ဘီယာနှင့်အတူပြုတ်ဝက်သားဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

glaze အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများကနေပြင်ဆင်, အမဲသားကိုရင်သပ်ရှုမောဖွယ်မျက်နှာစာအရသာထားတော်မူ၏။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ glaze ၏ဖွဲ့စည်းမှုဘီယာ, နာနတ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ပုံမှန်ချိုမြိန်အချိုရည်ပါဝင်သည်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့အရောအနှောအသားယွန်းအပေါ်ယံလွှာဖုံးအုပ်အလျင်အမြန် caramelizing ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားအသား (ဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုး) - 2.2 ကီလိုဂရမ်;
• နာနတ်သီးဖျော်ရည် - 460 ml ကို;
• ချိုမြိန်ဆိုဒါ - 310 ml ကို;
• မှောင်မိုက်ဘီယာ - 240 ml ကို;
• ကြံသကြား - 155 ဂရမ်;
• ဇော်မွှားပန်း - 20 ဘူးသီး။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာအတူတကွအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုချိတ်ဆက် 6-7 လေးညှင်းပွင့ဘူးသီးထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ marinade ဆောင်ခဲ့အမဲသားထဲမှာထားတစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အချိန်အတိုင်း, ဗန်းပေါ်တွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပြောင်းလဲရန်ကျန်ရှိသော nashpiguyte ဖူးအငုံထွက်ဇော်မွှားပန်းနှင့် 160 ဒီဂရီမှာ 2 နာရီအခါအားလျော်စွာအပေါ်ယံပိုင်းချောအသားမုန့်ဖုတ်စွန့်ခွာရန်, ဖြတ်သန်းပါတယ်။ အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်သွေးတွေစီးထွက်လာခင်မှာအနည်းဆုံး 15 မိနစ်ခန့်အအေးသငျ့သညျ။