သငျသညျအရသာရှိတဲ့ဘာဂါဆတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ကမှန်မှန်ကန်ကန်ရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကြောင့်အသား၏ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်ကတည်းကရရှိခဲ့ကြသည်ကိုဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ဘာဂါအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ အရောင်ပန်းရောင်နှင့်ဖိုင်ဘာနီးပါးမှုမရှိခြင်းကိုလျှင်ဖြစ်လျှင်ဤသင်လိုအပ်သည့်အတိအကျဘာအသားဖြစ်ပါသည်, အရောင်အပေါ်အာရုံစူးစိုက်မှုပေးဆောင်, ရွေးချယ်ဖို့ဆတ်ပိုမိုလွယ်ကူ။ အရောင်မှည့်သလဲတူသောဆတ်နှင့်မြင်နိုင်သောအမျှင်ပါကထိုကဲ့သို့သောအသားရှောင် သာ. ကောင်း၏, ကဝါးများနှင့်ကြိတ်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်အဖြစ်တာအနံ့ပါလိမ့်မည်ထိုသို့၏အနံ့ကိုပင် marinade အတွက်စိမ်မပေးပါ။
မီးဖို၌ဆတ်ဘာဂါအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆတ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3 ကြက်သွန်နီ;
- အာလူး - 1 pc; ။
- အဆီ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့်တအစအန - ½မုန့်;
- နို့ - 200 ဂရမ်;
- အသားဟင်းရည် - 60 ဂရမ်,
- မုန့် 25% - 400 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ဂရမ်;
- breadcrumbs နှင့်;
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အမဲသားကို grinder ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ကြဘူး။ ထို့နောက်နို့ညှစ်, နို့ထဲမှာအစအနတစ်ဝက်မုန့စုပ်ယူထားသည်။ ကြက်သွန်နီ, ဘေကွန်နှင့်အာလူးနဲ့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့အမဲသားကို grinder သို့မဟုတ်အခြားမီးဖိုချောင်ကရိယာများကို ပြင်ဆင်. ။ ယခုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်နှင့်အတူလေ့ကျင့်သင်ကြား minced mince ။ အခုဆိုရင်သင်ကမွှေနှင့်နာရီဝက်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါကောင်းစွာဖြစ်သောပြီးနောက်, ဆား mince နှင့်ငရုတ်ကောင်း add, ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းနှစ်ယောက်, ကြက်ဥရိုက်နှက်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ပန်းကန်, ကြက်ဥအတူတကွ whisk ခုနှစ်, သငျသညျမုန့်အဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ Cutlets သူတို့အတူတူပင်အရွယ်အစားရှိရမည်ဖြစ်သောကြောင့်, ထို့နောက် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာကြက်ဥနှင့်စာလိပ်၌အသီးအသီး cutlet နှစ်ပြီးလျှင်, အားလုံးတပြိုင်နက်ပနျးပုထု။ ယခုတွင်သင်သည်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူတို့ကိုကြော်ရန်လိုအပ်ပေမယ့်မအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ, ဒါပေမယ့်တစ်ခုသာအပေါ်ယံလွှာရရှိရန်။ ပြီးနောက်ပုံစံကသူတို့ကိုထားနှင့်သူတို့ 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်မည်မီးဖိုတဖို၌ 190 ဒီဂရီမှာအချဉ်မုန့်အတူကဖြည့်ပါ။ မီးဖိုမရှိခြင်း, သင် 30-40 မိနစ်အတွက် "သတ်" mode ကိုချပြီး, multivarka အတွက်သူများဘာဂါဆတ်၏စေတနာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။
ကုန်တယ် cutlets ဆတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆတ် tenderloin - 700 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 500 ဂရမ်;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 50 ဂရမ်,
- cilantro - ဆာရောင်ခြည်၏¼;
- ဇီယာစေ့ - ဆာရောင်ခြည်၏¼;
- ဇီ (ဇီ);
- paprika;
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အသားကနေသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်ပုံစံသို့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ဖြတ်လေ၏။ ထို့နောက်အသားများအတွက်ကြီးမားသောဓါးဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့ပွိုအတူကခုတ်။ ထို့နောက်လွန်းထု, တစ်ဖန်, ကြက်သွန်, parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်နေတဲ့အသားကိတ်မုန့်ကိုဖန်တီးဖို့ကြောင့်များထဲမှတစ်ဝက်ဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို တင်. , ပြီးတော့အသားကိုကိတ်မုန့်၏ဒုတိယထက်ဝက်သူတို့နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့်နောက်တဖန် mince မဟုတ်ပါဘူး။ ပန်းကန်ထဲမှာရရှိလာတဲ့ထားပါအမဲသားပြီးနောက်, ဆားနှင့်အတူရာသီနံ့သာမျိုးကို add, အ breadcrumbs နှင့်ထဲတွင်ကြက်ဥနှင့်ဖျန်းမောင်း, ကောင်းစွာရောနှောနှင့်နာရီဝက်အဘို့ပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။ အခုတော့ပုတီးအချင်းထဲ၌နောက်တဖန်မ 4 ထက်စင်တီမီတာပုံဖော်ကာ wok သို့မဟုတ် fryer သုံးပြီးရေနံဆူပွက်အတွက်ချက်ပြုတ်။