မြေတပြင်လုံးနှင့်အတူကျပ်ငါး

မည်သည့်အားလပ်ရက် table ၏ပစ္စုပ္ပန်အလှဆင် - ဤသင်တန်း၏, ငါးကျပ်နေသည် - ထိုသခင်မ၏မာနကို။ အဏ္ဏဝါနှင့်မြစ်နှင့်အိုင်ငါးနှစ်ဦးစလုံးအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ Stuffing အဲဒီမှာဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့အားလုံးငါးအသေကောင်များ Pre-အပြောင်းအလဲနဲ့တောင်းနှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်အဆင့်မကြာခဏမေးခွန်းတွေအများကြီးကြောင်း။ ဤဆောင်းပါးတွင်တှငျကြှနျုပျတို့အားပွောနှငျ့ငါးနှင့်မည်သို့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်ဦးရေနံစိမ်းငါးအသေကောင်ပြင်ဆင်ထားရန် Stuff ဖို့ဘယ်လိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြသပါလိမ့်မယ်။

ငါး stuffing

သငျသညျပိုကောင်းပစ္စည်းပစ္စယဖြစ်ပါတယ်ငါးအဘယ်အရာကိုမျိုးကိုမသိရပါဘူးလျှင်, သင်သည်မည်သည့်ရှေးခယျြလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ဆားနှစ်မျိုးလုံးရေစုံလင်မြို့သားများအတွက် stuffing အဖြစ်, ကြိုက်တယ်။ ငါးခူ, ပိုက်, sturgeon, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်ငါးကြင်း, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်မူအရ၏အထူးပြုလုပ်နေသမျှကာလပတ်လုံးငါးလတ်ဆတ်နှင့်အရသာခဲ့သကဲ့သို့မဖြစ်ပါသည်: stuffing များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးရှည်လျားထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။

ပထမဦးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခွံမာသီးများအရောနှောဖို့, အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ငါးဘာမှကျပ်ကို၎င်း, stuffing lay ဒါမှမဟုတ်ဝမ်းဗိုက်မီးလောင်, ဒါမှမဟုတ်ကျောရိုးတစ်လျှောက်ဖြတ်၌ (အသီးသီးကျောရိုးသူ့ဟာသူ, ကဖယ်ရှားခင်), ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

stuffing များအတွက်ငါးဖြတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အခြေခံပညာငါး stuffing ငါးဇာတိပကတိ၏အဖယ်ရှားရေး, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်အရိုးတို့သဖွငျ့နောက်တော်သို့လိုက်, ချိန်ခွင်, အယပ်နှင့်ကျောရိုး၏အသေကောင်သန့်ရှင်းရေးပါဝငျသညျ။ သငျသညျအောကျဖျောပွမာစတာအတန်းထဲတွင်စောငျ့ရှောကျနိုငျပါနှစ်ဦးစလုံးကုသမှု options များ။

1. အဆိုပါကလီ, အကြေးခွံများနှင့်အယပ်အဖြစ်ပိုအပေါင်းတို့၏ငါး၏ရိုးရှင်းသန့်ရှင်းရေး - ခြေရင်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ကြှနျုပျတို့လိုသောဤစစ်ဆင်ရေးများအတွက်, အားလုံး - တစ်ဦးဓါးနှင့်လက်အားတရံ။
2. , ကိုစတင်ချိန်ခွင်ပေါ်ငါး clean, (အလွှာများ၏ကြီးထွားဆန့်ကျင်ဆိုလိုသည်မှာ,) ငါး၏ဦးခေါင်းမှအမြီးကနေဝါယာကြိုးဖြတ်တောက်ခြင်းဓါးရန်။
3. အခုတော့ငါးရဲ့ဦးခေါငျး၏ပါးဟက်ဖို့ပူးတွဲကြောင်းဆက်သွယ်ထားသောအရိုးနု notched, အပါးဟက်ခွဲခြား။ တစ်ခွဲစိတ် Make - သိသိသာသာ zhabrovuyu ပန်းကန်ဆွဲထုတ်, ထိုသို့ခွဲခြားရန်လွယ်ကူသည်။
4. ယင်းနောက်အူငါး, သည်, အတွင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ယင်းတင်ပါးဆုံတွင်းတောင်ဖို့ဓါး၏အစွန်အဖျားထောက်ပြနှင့်အောက်ပိုင်းမေးရိုးကိုတိုက်ရိုက်တစ်ခုခွဲစိတ်လုပ်ဆောင်။
5. Giblets, လက်ချောင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်ဓါး get ဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်အဆိုပါခွဲစိတ်ဝမ်းဗိုက်ဖို့ခေါင်ကနေလျှောရွေ့လျားမှုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
6. ဒါကြောင့်အတွင်းပိုင်းမီးလောင်ငါးလှပါတယ်။ အားလုံးကြောင်းလုပ်ဖို့ left ရဲ့ - ပုလိုင်ထုတ်ကိုလျှော်သည့်အယပ်ဖြတ် stuffing စတင်ပေးနိုင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
7. ငါး၏အရိုးတို့ကိုထံမှသီးခြားဇာတိပကတိလမ်းအထက်မီးလောင်နှင့်နိုင်ပါတယ်ပေမယ့်အချို့နဲ့အခြားနိယာမအားဖြင့်မီးလောင်သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲငါးကျပ်။ ဘယ်လိုဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုအောက်တွင်ပြသထားပါသည်။ ကျနော်တို့ခေါင်ဖြတ်ကတ်ကြေးနှင့်အတူငါးမီးလောင် ...
8. ... တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူနံရိုးအရိုးတို့သဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
9. gefilte ငါး၏တောင်းဆိုချက်အရမှာသူမ၏ကိုယ်ပိုင်အသားမဆိုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကမွှေ, ရှိနိုင်ပါသည်။ အရေပြားကိုချိုးဖျက်ဖို့မဟုတ်ဘူးဒါကြောင့်ဒီစာရွက်များအတွက်ငါးဇာတိပကတိအားဖြင့်အဆင်သင့်သော, တစ်ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားသည်။
10. နောက်တဖန်အရေပြားချိတ်ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်း, အကြွင်းအကျန်အယပ်လှီးဖြတ်။
11. ငါးအသားအရေ (10-15 စင်တီမီတာလောက်ပေ၏။ ) ဦးခေါင်းအနီး stuffing များအတွက်အာကာသထွက်ခွာ sutured ဖြစ်ပါတယ်
12. ဒါကရရှိလာတဲ့အိတ်ကပ်ထဲမှာအားလုံးရဲ့မည်သည့်အဆာချနိုင်, ပြီးတော့ပြန်ချည်ချုပ်ရန်။ သငျသညျငါးရဖို့နဲ့အပြည့်အဝကျပ်ဒါကနည်းလမ်းဖြစ်သည်။