သင်သည်သင်၏ကိုယ်လက်နှစ်ဦးစလုံးအပြည့်အသင်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာ၏ချက်ပြုတ်နည်းများသို့ fit နိုငျသောပျော့နှင့်ခက်နှင့်ပင် creamy ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အိမ်မှာဒိန်ခဲစေရန်မည်သို့အသေးစိတ်။
အိမ်မှာ Adygei ဒိန်ခဲစာရွက်
soft ဒိန်ခဲ Adyghe အဘိဓါန်အများအပြားကိုယ်တော်တိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုက်တယ်။ အကြောင်းပြချက်အချောထုတ်ကုန်များ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းချက်ပြုတ်နည်းပညာ၏လွယ်ကူခြင်းသာဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီနို့ - 1.8 ဌ;
- curdled - 730 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မရတိုင်းမဂ္ဂဇင်း-pasteurized နို့ကုန်ကြမ်း၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုပေးနိုငျသောကွောငျ့နို့နှင့်ဤစာရွက်၎င်း၏သဘာဝအဆီအကြောင်းအရာအရေးကြီးပါသည်။
အလတ်စားအပူကျော်ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုး၌နို့အားမရခြင်းအားဖြင့်, ကပြုတ်ဖို့အဘို့အစောင့်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့နို့ဒိန်ချဉ်ထဲမှာလောင်း, ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နို့ထောပတ်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ထွက်လာသည်အထိစောင့်ဆိုင်း - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Adygei ဒိန်ခဲ၏ကျောရိုးသူတို့သည်။ သွေးခဲကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ကြသောအခါ, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့, ဖုံးလွှမ်းခြင်း, အပူမှနို့အရောအနှောတွေနဲ့ပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။ တစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိသွေးခဲဆက်ရေးနှင့်စာနယ်ဇင်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အကြွင်းအကျန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒိန်ခဲနှင့်အတူပန်းကန်အားမရသဖြင့်သွေးရည်ကြည် 8-10 နာရီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုရန်။
မှိုကနေဒိန်ခဲ Remove နှင့်သွေးရည်ကြည်ဆား 3-4 ဇွန်းထည့်ပါ။ ရလဒ်ဖြေရှင်းချက်အတွက်ဒိန်ခဲသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်အဘို့အကြော်
အိမ်များသာပျော့ကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်ဿုံအရည်ကျိုခြင်းနှင့်မဆိုသည် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ) နှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြောင်းခက်ဒိန်ခဲနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 975 ml ကို;
- ထောပတ် - 840 ဂရမ်;
- ။ Soda - 1 Tsp,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - '85
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအိမ်တွင်ဒိန်ခဲထောပတ်စေခြင်းမပြုမီ, အိုးတလုံးထဲမှာဒိန်ခဲဝတ်နှင့်နို့သွန်းလောင်း။ ဒိန်ခဲအဆိုပါ whey ကနေခွဲထုတ်မှစတင်သည်သည်အထိပျမ်းမျှမီးပေါ်မှာကွန်တိန်နာနေရာယူခြင်း, စောင့်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခေါက်, ညင်ညင်သာသာပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပြီးတော့မီးပေါ်မှာတူညီတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်လောင်းဖို့ spatula တွန်း။ အဆိုပါထောပတ်ထည့်ပါ။
အတူတကွကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Whisk နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲမှထည့်ပါ။ တစ်နိမ့်ဆုံးမှအပူကိုဆင်း Turn လုံးဝအရည်ပျော်မှုနှင့်ချောမွေ့သည်အထိအိမ်တွင်ဒိန်ခဲကိုပွငျဆငျ။ ဟင်းချက် 10 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်, သင်မူကားကြာကြာအလေးချိန်နှင့်အပူကိုင်တွယ်ရန်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ခိုင်မာသောညှိနိုင်ပါတယ်။
မှိုသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ခိုင်မာစေရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
နို့ကနေအိမ်မှာဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1.9 ဌ;
- ြိမ်မုန့် - 235 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 65 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အတူတူစိမ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပထမဦးဆုံးစုံတွဲချိတ်ဆက်ပါ, ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့ add နှင့်မီးကူးထားပါ။ အနာစိမ်းရဲ့ start သည်အထိစောင့်ဆိုင်း (! မပြုတ်မချက်ပါဘူး) ထိုအပူကိုဆင်းဖွင့်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ဒယ်အိုးရဲ့ contents နှိုးဆော်တစ်ခုကိုဖယ်ရှားပစ်နှင့် 15 မိနစ်ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။ ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့ဖိအားအောက်တွင်စွန့်ခွာပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ဦး colander အတွက်သွေးရည်ကြည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, နှင့်မျက်နှာပြင်နို့ထွက်ခဲပေါ်နှောင့်နှေး။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦး creamy ပျော့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါသည်, အလွန်ဆင်တူဖြစ်ပါတယ် ပု ricotta ။
အိမ်မှာမုန့်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖက်တီးမုန့် - 460 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးပျော့အပူမှာရေရေချိုးနှင့်အပူအကြောင်းကို 10 မိနစ်အပေါ်စွမ်းဆောင်ရည်မုန့်ရာအရပျ။ ယင်းမုန့်အတွက်ကိုလောင်းနှင့် 5 မိနစ်အရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါပိတ်ကျဲစပေါ်တင်ပြီးနေ့အဘို့ဖိအားအောက်တွင်စွန့်ခွာထူ။ အဆင်သင့်မုန့်ဒိန်ခဲကိုမြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းခြင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများချိုမြိန်ဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။