ပူငရုတ်ကောင်း - ဆိုပန်းကန်ပြတ်သားခြင်းနှင့်အရောင်အဝါမှဖြည့်စွက်ကြောင်း savory သေးငယ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အကယ်စင်စစ်ထိုသူသည်၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအေးစိမ့်သောညဦးယံ၌သင်တို့ကိုနွေး "ဒေါက်မှအများဆုံးခေါင်းကို။ " အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငရုတ်သီးအဘို့သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်သင့်ဧည့်သည်များကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူတစ်မူရင်းရေစာဆက်ဆံပါ။
ဆောင်းရာသီတွင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ကြော် preform
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 355 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူနေအိမ် - 10 ဂရမ်,
- ဇီယာစေ့, cilantro နှင့်ပူစီနံ;
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ရေ - 605 ml ကို;
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 105 ml ကို;
- ဆား - 5 ဂရမ်,
- အဖြူရောင်သကြား - 10 ဂရမ်,
- နံနံခြောက်သွေ့သော - 10 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ဂရင်း, ကိုဆေးကြောလှုပ်ခြင်းနှင့်အရွက်ကိုချွတ်ခွာ။ အကြှနျုပျ၏ငရုတ်ကောင်း, ပဝါပေါ်တွင်အခြောက်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဟင်းသီးဟင်းရွက်သေးငယ်တဲ့ထိုးဖေါက်ခြင်းအတွက်လုပ်ပါ။ 5 မိနစ်အဘို့ရေနှင့်လက်ဝဲဘက်ဆူနှင့်အတူ scalded ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦး workpiece, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်အရည် decanted နှင့်နောက်တဖန်ဆူရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ဤဖြစ်စဉ်ကို 5-6 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။
အခုတော့ marinade များအတွက်: ရေနှင့်ပြီနောက်ဟင်းအပေါင်းတို့၌နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူပစ်။ သကြားနဲ့ဆားကပန်းကန်ရဲ့ contents မြည်းစမ်းမီးပေါ်မှာတင်ထားရန်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်မိတ်ဆက်ပေး။ 2 မိနစ်အရောအနှောကိုပြုတ်, အဲဒီနောက်ပြားမှဖယ်ရှားပစ်, အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီး 15 မိနစ်ဇှ။
ဘဏ်များကိုကြိုတင်, ပိုးမွှားသတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအပေါငျးတို့သနံ့သာပါဝင်သည်နိုင်အောင် marinade လောင်း။ Kapron lids မိတ်ဆက်နှင့်နွေးထွေးသောစောင်အောက်မှာအေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။
ဂျြောဂြီယနျအတွက်ဆောင်းရာသီတွင်ချဉ်ပူငရုတ်ကောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 505 ဂရမ်;
- horseradish, Currant, ချယ်ရီသီးအရွက်;
- လေးညှင်းပွင့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သစ်ကြံပိုး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ, ပင်စိမ်း။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- ရေ - 990 ml ကို;
- အဖြူရောင်သကြား - 25 ဂရမ်,
- iodized ဆား - 15 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် 9% - 5 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ခင်မှာအိုးပိုးမွှားသတ်ဆောင်းတွင်းပူငရုတ်ကောင်းအဘို့အစိမ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းသီးတောင့်, ပြန့်ပွားလျှော်ဆိုသည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပစ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပခုံးဖြည့်ပါနဲ့ 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ပြီးတော့ဂရုတစိုက် decanted ။
မြည်းစမ်းဖို့ရေပွက်, သကြားနဲ့ဆား: အချိန်မဖြုန်း, ထိုဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ။ 5 မိနစ်နဲ့ငရုတ်ကောင်းအဘို့အပြုတ်ဘဏ်တွေအတွက်အရည်ဖြည့်ပါ။ မြုံထုပ်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်အအေးပြီးနောက်, ဆားရည်အိုင်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးနည်းနည်းရှာလကာရည်မှထည့်သွင်းခြင်း, lids တက်လှိမ့်နဲ့ဇောက်ထိုးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မီးမငြိမ်း။
ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အစည်သွတ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 505 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ကြမ်းဆား - 20 ဂရမ်,
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 55 ml ကို;
- ရေ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘဏ်များနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပိုးမွှားသတ်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီအမွှေးအကြိုင်များနှင့် peeled ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ၏အောက်ဆုံးအပေါ်ပစ်ဆေးကြောနေကြသည်။ နောက်ထပ်ကောင်းစွာပျံ့နှံ့ပူငရုတ်ကောင်းကျန်သေးသည်အမြီးနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ , ဆားပစ်ရှာလကာရည်နှင့်ကြိုးကွင်းပေါ်မှာရေနွေးကိုလောင်း။ Blank ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးကိုဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်ပိုးပို့လိုက်ပါ။ အအေးမတိုင်မီဘဏ်များနှင့်ဆောင်းရာသီတွင်အလွတ်ငရုတ်ကောင်းစူးရှ၏အရံလိပ်။
ဆောင်းရာသီတွင်ပူငရုတ်ကောင်းရေနံ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနံ့ငရုတ်ကောင်း - 505 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- horseradish ၏ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အမြစ်။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 105 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 155 ml ကို;
- ပျားရည် - 10 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အိုး၌သွင်းငရုတ်ကောင်းလက်ဆေးသည်, လိုက်သည်ကိုပလတ်စတစ်, ကြက်သွန်ဖြူ, horseradish နှင့်ပစ်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade အဘို့, ရေနံနှင့်အတူပန်းသီး cider ရှလကာရည်ပေါင်းစပ်ပျားရည်နေရာနှိုးဆော်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ lids နှင့်အတူအိုးပိတ်ပြီးနွေးစောင့်ရှောက်လော့။ ငရုတ်ကောင်းမျိုးစုံမြည်းစမ်းခြင်းအားဖြင့်အကြောင်းကို 2.5 ရက်သတ္တပတ်အကြာတွင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ဆောင်းတွင်းပူငရုတ်ကောင်း၏ကြော် adzhika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 255 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 190 ဂရမ်;
- အိမ်မှာကြက်သွန်ဖြူ - 70 ဂရမ်,
- ရေတိမ်ပိုင်းဆား - 20 ဂရမ်,
- အဖြူရောင်သကြား - '15
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီး, ဂရုတစိုက်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်လှည့်ကွက်၏အခွံနှင့်လူ့ဇာတိကိုဖယ်ရှား scalded နေကြသည်။ အလတ်စားမြင့်အပူပေါ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အပူထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။ ဘယ်အချိန်မှာအထူ zaburlit, 15 မိနစ်အကြောင်းအရာများကိုများအတွက်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။
ငရုတ်ကောင်းလျှော်အစေ့နှင့်အ shinkuem ချပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းအစေ့ extract နှင့်ပါးလွှာသောအကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
အခုတော့တနည်းတစ်ဦး Blender အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမှဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ နောက်ထပ်, စာနယ်ဇင်း adjika ကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့် extrude နှိုးဆော်, မြုံအိုးထဲသို့ထုပ်ပိုးများနှင့်ဦးထုပ်ဝက်အူဖို့နှိုးဆော်နှင့်အခြား 10 မိနစ်ပြုတ်။ ဘဏ်များအအေးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းလျက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအလွတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။