အမဲသားစွပ်ပြုတ်ဟနျဂရေီ - - ရိုးရှင်းများ၏ပါရမီကြောင်းအတည်ပြုထားတဲ့စာရွက်, ပန်းကန်အချင်းသိုးထိန်းနှင့်ဓမ္မသီချင်းစာရေးဆရာများဖန်တီးခဲ့သည်။ နံ့သာမျိုး, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရည်ရွှမ်းအသား, အနည်းငယ်သည်းခံခြင်းနှင့်တစ်ဦးအထူစွပ်ပြုတ်အိုးရုတ်တရက်အရသာဘူးသီးကိုနှိုးဆော်တော်မူ၏။ ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအစားအသောက် - အအချက်အပြုတ်အနုပညာမထိပ်, ကပူနွေးလာသည်နှင့် saturates - သူ့ရဲ့မစ်ရှင်ဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသား goulash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဟနျဂရေီ goulash နည်းပညာပိုင်းရှုပ်ထွေးအမဲသားသည်မဟုတ်, အသေးစိတျဖို့သတိထားအာရုံစိုက်မှုလိုအပ်တယ်။ အသား - ပင်မထုတ်ကုန်များ၏မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှုနှင့်အတူချက်ပြုတ် start သငျ့သညျ။ ဒါဟာ brisket သို့မဟုတ်ပခုံး၏ဇာတိပကတိအသုံးပြုနိုင်သည်ယူနီဖောင်းထုံးစံသို့ဖြတ်, ကြော်နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်မွှေးဟင်းရည်အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာမျှတည်ထားပါရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သင်အကြိုက်ဆုံးဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်သုပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရင်သား - 550 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- paprika တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 80 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
- ရေ - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- Cube သို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပြီးတော့။
- ဘေကွန်မြင့်မားသောအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်sautéနှင့်အတူချိတ်ဆက်, Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါ paprika, ကြက်သွန်ဖြူ, ငံပြာရည်နဲ့ရေထည့်ပါ။
- ဟနျဂရေီအတွက်အမဲသား goulash - စာရွက်, တစ်နာရီခွဲကြာဘို့သူ့ကိုကွိုတငျပွငျဆငျသောကွောငျ့, တာရှည်စွပ်ပြုတ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့။
အမဲသားနှင့်အတူ Goulash ဟင်းချို
Goulash ဟင်းချိုဟနျဂရေီအမဲသား - ပြီးပြည့်စုံသောဘောဇဉ်ကိုအစားထိုးပေးဖို့သင့်လျော်သောအနံ့ဘီယာအရက်ချက်စာရွက်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး၏ရှေ့မှောက်တွင်, ပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ပူ၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာမထိခိုက်မှသာ, ဒါပေမယ့်လည်းမလိုအပ်တဲ့ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲမွတ်မပြေနိုင်သောပေးပါ။ သည်းခံခြင်းနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲဖြုန်းနှင့်အတူလက်နက်ပါကသင်သည်လူငါးဦး၏အုပ်စုအစာကျွေးနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား၏လည်ပင်း - 450 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 20 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ရေ - 800 ml ကို;
- ဝက်ဆီ - '30
ပြင်ဆင်မှု
- သေးငယ်တဲ့ segments များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားခုတ်ဖြတ်။
- အရည်ကျိုဝက်ဆီအုံနွေးနွေးကကြက်သွန်နီခုနှစ်, paprika နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ကြော်ထားလှော်ပြင်ဆင်ပြီးသုံး osheyka, tuck ကြက်သွန်ဖြူ, အရည်တစ်ဝက်လောင်းနှင့်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသား, ရေနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့် 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ဟနျဂရေီအတွက်အမဲသား goulash - သိပ်သည်းအစားအစာစာရွက်ပေမယ့်အရည်အသံအတိုးအကျယ်သင့်ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ချိန်ညှိသောကွောငျ့။
ရေနွေးအိုး - goulash
Goulash ဟနျဂရေီဂန္ဟင်းလျာများ၏အမည်နှင့်အတူဗညျြးသောကြီးမားသောအိုးကင်းထဲမှာချက်ပြုတ်ပါဝငျသညျ။ သောက်သည်သားများများနှင့်အတူကြမ်းတမ်း "အထီး" အစားအစာ, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned နှင့်ပျော့ပျောင်းသောဖက်ထုပ်-chipetkami မီးဖိုချောင်ခြေသလုံး Magyar ၏ကြွယ်ဝသောအရသာ recreates ။ ဒါဟာပုံသေနည်းစစ်မှန်ချက်ပြုတ်အတွက်အကျိုးစီးပွားနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောအိမ်ရှင်မသွားခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
- အမဲသားနှင့်နွားငယ်သားပျော့ဖတ် - 500 g နဲ့;
- ဝက်သားနံရိုး - 450 ဂရမ်;
- သောက်သည်ဘေကွန် - 250 ဂရမ်;
- ချွန်ထက်ဝက်အူချောင်း - 2 PCs; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘေကွန်, ကြော်ကြက်သွန်, အမွှေးအကြိုင်, အမဲသားအစိတ်အပိုင်းများချပ်နှင့်အတူအပူ, အရည် 500 ml ကိုသွန်းလောင်းနှင့် ပတ်သက်. သုံးနာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
- အမဲသား goulash ဂန္ chipetok presupposes ဒါကြောင့်သူတို့တစ်တွေချက်ပြုတ်ရတာကိုနှစ်သက်ကြတယ်။
- မုန့်ညက်ထဲသို့ကြက်ဥ Beat, ဖြတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်မှစွန့်ခွာ, မုန့်စိမ်း, လိပ်ဝက်အူချောင်းအသော့ပွငျ။
- အဆိုပါအိုးကင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ load တစ်အရည် add နှင့်နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။
- chipetki, အစိမ်းရောင်နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကိုတင်, အပူပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူအမဲသားစွပ်ပြုတ်
goulash အမဲသားဟင်းချက်တစ်ခုစိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဖြစ်စဉ်ကို, ဒါပေမယ့်လည်းနေ့စဉ် menu ကိုမျိုးစုံဖို့အခွင့်အလမ်းမသာဖြစ်ပါသည်။ တစ်နာရီဖန်တီးမတတ်နိုင်ပန်းကန်, စျေးကြီးအစိတ်အပိုင်းများကိုမလိုအပ်ပါဘူးနှင့်ကုမ္ပဏီအဆင်သင့်-လုပ် ကိုမဆိုအပါအ ။ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်ကအိမ်လုပ်ဟင်းလျာများ၏စာရင်းထဲတွင်တစ်ဦးပုံမှန်အစည်းအဝေးပါဝင်သူပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဓါး - 600 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
- paprika တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ရေ - 800 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- အပူရေနံကြော်ကြက်သွန်နီ, ဓါးအစိတ်အပိုင်းများ, နံ့သာမျိုးပါ။
- ငါးပိကိုငါသွန်းလောင်းခြင်း, အရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
- ဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲဘက်ပန်းကန်အဆိုပါအမဲသား goulash ဟနျဂရေီစာရွက်မှသက်ဆိုင်ရာဖြစ်လိမ့်မည်ယင်း၏လွယ်ကူရိုးရှင်းကျော်ကြားသည်။
paprika နှင့်အတူ Goulash
မည်သို့ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်မေးခွန်းထုတ်, အိမ်ရှင်မများ၏လက်ရှိမျိုးဆက်စိတ်ရှုပ်စေသောရန်။ အသစ်တစ်ခုကိုအင်အားသုံးအများအပြားမိသားစုများ၏ menu ကိုဝင်ကြ၏နှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာ, အချိန်ကိုအဘို့, ယင်း၏ဆက်စပ်မှုဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။ ပထမဦးဆုံးအုပ်ချုပ်မှုကို - လတ်ဆတ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်ကို၎င်း, ဒုတိယ - မွငျ့မားအပူကျော်နံ့သာအတွက် roasting, တတိယ - ရှည်စွပ်ပြုတ်ကိုနူးညံ့မှီ, အိမ်မှာစားပွဲ၌တစ်ဦးကြိုဆိုပူမုန့်ညက်စေပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- tenderloin - 500 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အဆီ - 40 ဂရမ်,
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်သော parsley လက်တဆုပ်စာ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ရေ - 500 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ထိုအခါအဆီကြက်သွန်ကွင်း။
- tenderloin ၏ချပ်နံ့သာ Arch နှင့်ကြော်ဖို့ကချိတ်ဆက်ပါ။
- အရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, Laurel Add နှင့်တစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်ကောင်းအခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
- parsley ဟနျဂရေီစာရွက်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်ပေါ်တွင်အခြေခံသည်အမဲသား goulash ၏အရောင်လတ်ဆတ်တဲ့ add ပါလိမ့်မယ်။
အာလူးနဲ့အမဲသား goulash
ဟနျဂရေီ Goulash ဟင်းချို - အဘယ်သူ၏အဓိကလုပ်ငန်းတာဝန်လျင်မြန်စွာငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကျေနပ်အောင်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အစွမ်းသတ္တိကိုပေးစေခြင်းငှါဖြစ်ပါသည်အစဉ်အလာသည်သိုးထိန်းရဲ့ပန်းကန်။ ငွေရတတ်သောနှင့်အာဟာရအာလူးအများအပြားပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများမှသိသိသာသာအဓိကကျတဲ့ကဏ္ဍဖြစ်ပါသည်, ထို့ကြောင့်ဤနေရာတွင်တောင်းဆို။ သူက - အလွန်ကြီးစွာသောပန်းကန်အထောက်အပံ့နှင့်အပိုဆောင်းသည်မပါဘဲမြေတပြင်လုံးသည်နေ့ရက်သည်စားသုံးသူစွမ်းအင်ပညတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆီ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဓါး - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 600 ml ကို;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
ပြင်ဆင်မှု
- သင်တစ်ဦးအရသာအမဲသား goulash ချက်ပြုတ်မီ, အရည်အသွေးမြင့်ကြော်ပြင်ဆင်လော့။
- အဆိုပါဘေကွန်ကနေအဆီ, ကြက်သွန်နီ add, ဓါးချပ်, ကြော်နှင့်အတူအပူ။
- ရာသီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်နံ့သာမျိုးသည်အရည်ကိုလောင်းနှင့်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
- ယင်းအာလူးချပ်ဝတ်မိနစ် 20 မျှတည်ထားပါနဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
မီးဖို၌အမဲသားစွပ်ပြုတ်
ရိုးရာသည်သိုးထိန်းရဲ့စွပ်ပြုတ် Create တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌တစ်အပူကုသမှုကိုကျေးဇူးတင်ပါကလူတိုင်းရရှိနိုင်ပါသည်။ အောက်ပါယေဘုယျစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, ပြန့်ပွား portionwise သည်အထိအစိတ်အပိုင်းများကိုကြော်နှင့်မီးဖိုမှပေးပို့ပါ။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်နေရပ်ရင်းအရသာအမဲသား goulash, အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးကယ်လိုရီအပေါ်ကယ်တင်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား၏လည်ပင်း - 700 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီ - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ရေ - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်စား osheyka, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
- အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့အရောအနှော, 200 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီဘို့မီးဖို၌အရည်နှင့်နေရာထည့်ပါ။
multivarka အတွက်အမဲသားစွပ်ပြုတ် - စာရွက်
ခေတ်သစ် gadget ကအခိုင်အမာမီးဖိုချောင်အိမ်ရှင်မအတွက်ဦးဆောင်အနေအထားအနိုင်ရ multivarka ။ ကမုန့်ဖုတ်မတိုင်မီဂန္ borscht ကနေအရာအားလုံးနိုင်ပါတယ်ဟင်းချက်။ ခြွင်းချက်အနေနဲ့စစ်မှန်ပူမျှဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အရသာမုန့်ညက်တဖြည်းဖြည်းအိမ်နီးချင်းအစိတ်အပိုင်းများကို load နှင့်ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုလျှော့ချဖို့မပါလျှင်အမဲသားတစ်ရိုးရှင်းသောစွပ်ပြုတ်အသစ်အရသာနှင့်ပြည့်စုံ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ် - 650 g နဲ့;
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အဆီ - 40 ဂရမ်,
- paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းရည် - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- သည် "မုန့်ဖုတ်" တွင် 15 မိနစ်ကောင်ဆီဥနှင့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်နေရာအတွက်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးပျော့ဖတ်လိပ်။
- နှုးကတိုးပြီး, ဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းသွင်းထားနံ့သာမျိုးကို add, ဟင်းရည်နှငျ့ "သတ်" mode ကိုတစ်နာရီအတွက်ချက်ပြုတ်။