အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံ Mayonnaise ၏စာရွက်ဖြည့်ဆည်းဖို့ဆင်တူသည်ကား, မိမိအန်ချိုငါးများပုံမှန်ရှိနေခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခြစ် parmesan ၏နောက်ဆုံး။ အများဆုံးအရသာသုပ် dressings သည်အကြောင်း "ကဲသာ" နှင့်၎င်းတို့၏ပြုပြင်မွမ်းမံဒီပစ္စည်းမှာဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။
classical သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား "ကဲသာဘုရငျ" - စာရွက်
ကဲသာဘုရငျ Cardini - - ငံပြာရည်အဆင်သင့်ရှိရာကြက်သွန်ဖြူဟင်းလျာများတစ်လေးညှင်းပွင့ပွတ်နယ်အတွက်အသုံးပြု၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖန်တီးသူအားဖြင့်ဂန္စာရွက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့လှည့်ကွက်ကတခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကြားဖြတ်ခြင်းမရှိဘဲ, လွယ်ကူသောကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်အရသာအောင်မြင်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- Worcestershire ငံပြာရည် - 5 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ကို;
- မုန်ညင်း Dijon - ¼ Tsp ;.
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 5 ml ကို;
- အန်ချိုငါး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ "ကဲသာ" ဆေးထည့်သုပ်ကိုပွငျဆငျမီ, အန်ချိုငါးတစ်ငါးပိဖြစ်စေလျက်, စည်သွတ်ငါးတစ်မော်တာသို့မဟုတ် Blender ကြာပွတ်ထဲမှာပွတ်။
ချပ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူတန်ဆာမြို့ရိုးကို beater ဖြီး။ သုပ် "ကဲသာ" ကိုပွငျဆငျကားမောင်း Mayonnaise ပြင်ဆင်နေပြန်ပြောပြ: Dijon မုန်ညင်းနဲ့ Citrus အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူကြက်ဥ whisk, ပြီးတော့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ connect, သင်သံလွင်ဆီလောင်းရန်စတင်နိုင်ပါသည်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျး၌ပါသောဆီလောင်းခြင်း, emulsion မှရိုက်နှက်မှုရပ်တန့်မပေး stratified မဟုတ်ပါဘူး။ အချော worcestershire ငံပြာရည်လောင်းနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်း, အန်ချိုငါးငါးပိအပေါ်အခြေခံသည်။
အိမ်မှာ "ကဲသာ" သုပ်များအတွက်ရိုးရှင်းသောတစ်သင်းလုံးကကစားသမား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- အန်ချိုငါး - 6 PCs; ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
- Dijon မုန်ညင်း - ¾ Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- ; 15 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 115 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ pyuriruyte ဆား။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ, အအန်ချိုငါးနှင့်အတူရောထွေးတို့ကိုခုတ်။ whisking တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအရသာခေါက်ဆွဲထားပါက, ကြက်ဥအနှစ်, မုန်ညင်းနဲ့ Citrus အသီးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ Whisking အတူတကွသံလွင်ဆီထဲမှာလောင်း, ပြီးတော့အသေးဝေမျှအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြည့်စွက်ခြင်း, ရိုက်နှက်မှုရပ်တန့်မပေးစတင်ရန်ပထမဦးဆုံးပါဝင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရောအနှောဒိန်ခဲပြီးလျှင်ချောမွေ့အလှည့် emulsion vsypte သို့။
သုပ်မုန်ညင်းအဆင်သင့်နှင့်အတူ "ကဲသာ" ဆေးထည့်။ ဒါဟာချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုအပြီးပြုလုပ်သုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
ကြက်သားနှင့်အတူ salad dressing "ကဲသာ"
တောင်မှကဲသာဘုရငျကိုယျတိုငျသညျမူရင်းစာရွက်ကြက်သားသုပ်အတွက်အသုံးပြုမထားပါဘူး, ဒီလူကြိုက်အများဆုံးမုန်၏ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအဘို့အခွင့်ပြုခြင်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်စားသုံးသူများအကြားရယူလိုက်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
- အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ - ½ Tsp ..
- ။ မုန်ညင်း - 1 Tsp,
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 45 ml ကို;
- အန်ချိုငါးတန်း - 4 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
မဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ၌ Pyuriruyte အန်ချိုငါးငံပြာရည်။ ကြက်ဥအနှစ်, ရှာလကာရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူငါးဟင်းချို Whisk, အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ whisk မှဆက်လက်, သံလွင်ဆီလောင်းဖို့ဝေမျှစတင်ပါ။
ပုဇွန်နှင့်အတူ salad dressing "ကဲသာ"
သိသိသာသာသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုအဆင်သင့် Mayonnaise ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်ရိုးရှင်း။ ပုစွန်ကတည်းက - တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အတူတစ်ထုတ်ကုန်, ဒီအပြောင်းအလဲအတွက်ဆော့စ်ကျနော်တို့ကြက်သွန်ဖြူကိုမသုံးပါလိမ့်မယ်, ပြီးနိမ့်ဆုံးမှပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်လျှော့ချပေးပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Mayonnaise - 75 ဂရမ်,
- ထုံးဖျော်ရည် - 25 ml ကို;
- ; 10 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- အန်ချိုငါးတန်း - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးငါးပိထဲကိုအန်ချိုငါးတန်း mash နှင့်စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အချောတစ်သင်းလုံးကကစားသမား, ချက်ချင်းသို့မဟုတ် Pre-အေးကိုအသုံးပြုပါ။ ကြောင့်ချော Mayonnaise ငံပြာရည်၏အခြေခံမှအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။