ဆောင်းတွင်းမှို preform ဘို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ သူတို့ဟာနိုင်ပါတယ် ခန်းခြောက် , အေးခဲ, ချဉ်သို့မဟုတ် Marine ။ ဒီနေ့နောက်ဆုံးဗားရှင်းကိုအာရုံစိုက်နှင့်မည်သို့မှို pickle ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အိုးထဲမှာမှို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို;
- ဆား;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice;
- ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
- ဇီယာစေ့,
- Horseradish အမြစ်နှင့်အရွက်;
- အနက်ရောင် Currant ၏ရှိတဲ့အကိုင်းနှင့်အရွက်;
- ချယ်ရီ၏အကိုင်းအခက်အရွက်;
- လေးညှင်းပွင့;
- ဇီ။
ပြင်ဆင်မှု
သင့်လျော်သောဆား by အားလုံးနီးပါးမှို, ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့် mlechniki အတွက်, အထူးသဖြင့်ကောင်းစွာ tubular မှိုသူတို့ကိုယ်သူတို့ပြ။ သူတို့ငယ်ရွယ်ပြီးခွန်အားဖြစ်ကြ၏လျှင် crispy flabby ဖြစ်လာမဟုတျဘဲ salting ပြီးနောက်မဟုတ်ရင်ဦးထုပ်, သာ. ကောင်း၏။
အဆိုပါမှိုစုဆောင်းပြီးနောက်ရေနံအတွက် horoshenechko လျှော်ကွဲပြားခြားနားသောကွန်တိန်နာသို့ခွဲထားခဲ့သည်နှင့်ဦးထုပ်ကနေအရေခွံကိုဖယ်ရှားရန်သေချာ syroezhek နေကြသည်။ Russula မှိုနှင့် salting နှင့်သာလက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူညစ်ညမ်းဖျက်ပစ်မှီဆေးနှင့်ချက်ချင်းဆားလောင်း, ဘဏ်များ၌ထားမရပါ။ ဒါခေါ်ခြောက်သွေ့သောဆား။ အတော်များများမျိုးစိတ်နှစ်ခုမှငါးရက်ကြာအချို့ရေတွင်စိမ် salting မတိုင်မီလိုအပ်သော mlechnikov, ပြီးတော့ကောင်းစွာသုတ်ခြင်း။
ကြိုတင်မဲအတွက်ကိုပြင်ဆင်ရေ, စီးသောမှိုများနှင့်အတူနေစဉ်, အောက်ခြေအပေါ် stacked မြုံသုံးလီတာဗူးနံ့သာမျိုးကိုအလိုရှိသော။ အဘယ်သူ၏အရသာသငျသညျအမြားဆုံးပိုနှစ်သက်အခြားမရှိရှင်းလင်းစွာလမ်းညွှန်ချက်များဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သငျသညျနံ့သာမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်, ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်အဆိုပြုထားသော, ဒါမှမဟုတ်။ တချို့အမျိုးသမီးတွေသာဂန္ lavrushku နှင့် allspice နှင့်မှိုတပြင်လုံးကိုစပ်ပန်းစည်းနှင့်ပြည့်စုံအခြားသူတွေကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါဟာ horseradish အမြစ်များ၏ထို့အပြင်ကြောင်းမှတ်ချက်ပြုနှင့်မှိုကနေချဉ်ကာကွယ်ပေးသည်, ဒါပေမယ့်သင်ကအရသာမကြိုက်ဘူးလျှင်မူကား, အဲဒါကိုမပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်တဲ့အချို့သောအတိုင်းအတာအထိအရွက်ရပါမည်။
ငါးစင်တီမီတာအဘို့အမှို၏အလောင်းတော်ထားအလွှာ၏ထိပ်ပေါ်မှာအိုးတလုံးထဲမှာနံ့သာများနှင့်မှိုကီလိုဂရမ်လျှင်လေးဆယ်ဂရမ်နှုန်းမှာသူတို့ရဲ့ Non-iodized ကြမ်းဆားစကားများကိုလှိုင်။ မှို၏ Blanking သန့်ရှင်းတဲ့ဝါဂွမ်းအထည်နှင့်ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်အလွယ်တကူပုလင်းဖွင့်ပွဲဝင်ခြင်း, ရေနှင့်ပြည့်စုံတစ်ပုလင်းကိုသုံးနိုင်သည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူအိတ်ဖြည့်ပါ, ကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်နေဆဲအတူတူပင်အထုပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်ပါတယ်အာမခံထား။ ခဏတစ်ပြီးနောက်မှိုဖျော်ရည်အခြေချကြကုန်အံ့စတင်များနှင့်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာလုံးဝပြည့်စုံသည်ကာလတိုင်အောင်, အိုး၌ရှိသောနှစ်ရက်ကတော့မှို Add, ပြီးတော့နောက်ထပ် salting နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်ဘို့ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာအခါအားလျော်စွာထည်ပြောင်းလဲအသုံးပြုသောဖိနှိပ်မှုသုတ်ဖို့လည်းလိုအပ်ပေသည်။
မှိုတဆယ်တကျိပ်နှစ်ပါးမှရက်ပေါင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောမှိုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲသို့မဟုတ်နှစ်လ Pickled အတွင်းများသောအားဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။
ပူပြင်းတဲ့အိမျအခြေအနေများအတွက် Salting မှို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 5 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 250-300 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5-7 အံသွား;
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 15-20 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ငရုတ်ကောင်းပဲ - 25-30 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 10 PCs; ။
- ဇီယာစေ့,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
သွားကြွေလွှာကွန်တိန်နာ, ဆားပု filtered ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လိုအပ်ပါက Pre-ကိုလျှော်မှိုနှင့်သန့်ကိုတင်သောပစ်။ အပူသူတို့ကိုစိမ်အပြည့်အဝအနာစိမ်းပြီးနောက်နှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်နှိုးဆော်, အပူကို turn off နှင့်အေးမြသည်အထိဆားရည်အိုင်ထဲမှာချန်ထား။
တစ်ခုချင်းစီကို 3-4 ဖွငျ့တငျပွီးလြှငျခြောက်သွေ့မြုံလီတာဗူးနှင့် 5-6 မွှေးပဲပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏အောက်ခြေတွင်။ ဇီယာစေ့နဲ့ minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပြောင်း, ကွန်တိန်နာမှိုဖြည့်ပါနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ add
ထိပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မွှေးရေနံအလွှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ငါးမီလီမီတာ, hexanoic ပြောက်ကျားအိုးအဖုံးကိုလောင်းတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်၌နေရာချကာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ဤရွေ့ကားမှိုအဘယ်သူမျှမရှိရာသို့အလျင်အမြန်နှစ်ခုမှသုံးလထက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျ, ပိုမြန် "ငန်" ရလဒ်ရချင်လျှင်, မှိုအခန်းအပူချိန်မှာ 24 နဲ့ 48 နာရီအကြားစောင့်ရှောက်လျှင်, သာထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ရပါမည်။
မှို၏ဤငွေပမာဏအိုး preform အကြမ်းဖျင်းငါးလီတာဖြစ်ပါတယ်။