, ခရမ်းချဉ်သီးပင်ပရိသတ်များကဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ပိုကောင်း ဆက်စပ်. ၎င်းတို့၏စိတ်ထဲတွင်ကိုပြောင်းလဲနိုင်အောင်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဆွဲဆောင်မှုအောက်ကအဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်ကိုပြင်ဆင်မုမြည်းစမ်း။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အမုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စပ်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 340 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 3 PCs; ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 အလတ်စားအရွယ်အစားခွံ;
- ဇီယာစေ့နဲ့ parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 1 ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းရွက်ဆီ,
အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- သန့်ရေ (ရေပူ) - 1, L;
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 60 ဂရမ်,
- အနံ့နေကြာဆီ - 75 ml ကို;
- allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 6 နဲ့ 12 PCs ။ အသီးသီး;
- အလတ်စားစာရွက်များ Laurel - 2 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဆေးညွှန်းအရွယ်-အလတ်စားသို့မဟုတ်အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီးကို select အကောင်အထည်ဖော်ရန်, သူတို့ကိုလျှော်ကျွန်တော်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူကဖြတ်ခြင်း, အညှာဖယ်ရှားပစ်ရ, နှင့်အနားနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်အခြမ်းများ၏အနည်းငယ်တိုတောင်းထိခိုက်ခြင်းမရှိဘဲ, တလက် longitudinal အပိုင်းအပေါ်အဆုံးစွန်ကိုသုံးပါကြဘူး။ "အိတ်" ဟုကိုမျိုးထွက်လှည့်။
- ယခုတွင်သင်သည်ဆယ်ခုနစ်ခုမှ vodichku မိနစ်မြည်းစမ်းဖို့ဆားနယ်, ဆူထဲသို့အသီးကျဆင်းနေအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနာစိမ်းလိုအပ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးအနေဖြင့်တွေဟာအစာကြေဖို့မအဓိကအရာ - သူတို့ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်ပေမယ့်ဇာတိပကတိ၏အလိုကိုအနည်းငယ်ကုမ္ပဏီများကယ်တင်သင့်တယ်။ အကောင်းဆုံးကိုပွဲစဉ်များ၏စေတနာ Check ကြောင့်အရေပြားမှတဆင့်အလွယ်တကူကူးသွားသင့်ပါတယ်။
- အခုတော့တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်ကြီးမားသောမျက်နှာပြင်ခရမ်းချဉ်သီး extract နှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရရန်အသေးငယ်တဲ့ဝန်ကိုခံရ၏။
- အဆိုပါအဆာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ။ parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူအရွက်နှင့်ရိုးတံများကိုခေတ္တဘေးဖယ်ရွှေ့ဆိုင်းဆွတ်။ သန့်ရှင်းမုန်လာဥနီခြစ်တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့် melenko ခွံကိုစင်ကြယ်စေပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်အရွက်များကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် extruded ခုတ်။
- "အိတ်ကပ်" သို့အဆာချပြီး, ထိုရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခရမ်းချဉ်သီးအရသာများနှင့်ဖြည့်စွက်ဖို့ဆားထည့်ခြင်းတစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- ယခုငါတို့ဆားရည်အိုင်၏လက်ခံနေကြတယ်။ ကျနော်တို့ရေအပူအဘို့နှင့်ကအစိမ်းရောင်ကိုအဓိကအားထားချန်လှပ်စက္ကန့်အနည်းငယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ ကြောင့်အပူကုသမှု, သူတို့ကပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာများနှင့်တစ်ဦးကြိုးသူတို့ကိုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကျပ်ချည်ထားအဖြစ်ယခုသူတို့ကိုအသုံးပြုနေသည်, stuffing အတွင်းမှ နေ. နှင့်လဲကြဘူး။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်, ဆား lavrushku ပဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှစ်မျိုးလောင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- အဆိုပါဆားရည်အိုင်လောင်းတစ်ဦးကြွေအိုး၌ထားကြ၏ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကျပ်ပြင်ဆင်ထားချအအေးနှင့်အသေးငယ်တဲ့ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။
- ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာအလွတ်သုံးမှငါးရက်အကြာမှာမုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးချဉ်ချဉ်နေကြသည်။
- ယခုငါတို့မြုံဖန်အိုးထဲမှာရေစာပြောင်းလဲရန်နှင့်အပိုဆောင်း reboil လိုအပျကွောငျးဆားရည်အိုင်ဝစွာ။
- တစ်ခုချင်းစီကိုကွန်တိန်နာ၏ထိပ်မွမ်းမံဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ calcined ဇွန်း၏ pair တစုံကိုငါသွန်းလောင်းပြောက်ကျား workpiece ထိထိရောက်ရောက်မအဖြစ်သို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏သိုလှောင်မှုကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။
မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လျင်မြန်စွာ Marine ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 220 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်သုပ် - 220 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 အလတ်စားအရွယ်အစားခွံ;
- ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်းနဲ့ parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 1 ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- သန့်ရေ (ပြုတ်) - 80 ml ကို;
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 20 ဂရမ်,
- အနံ့နေကြာဆီ - 75 ml ကို;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ငါးမိနစ်ဆားနယ်အချို့ရေတွင်စက်ဝိုင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်ပစ္စုပ္ပန်အမြန်ဆေးညွှန်းခရမ်းချဉ်သီး၏မုန်ပြင်ဆင်ထားရန်။
- Melenko ခုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူအံသွား Cube သို့မဟုတ်ပြား peeled shinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်းခွံပူငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်း, ခြစ်မုန်လာဥကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- Blanched ခရမ်းချဉ်သီးမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိပြန်ကျူလုံးသည်မှီပြီးခဏများအတွက်ဝန်ကိုတိုက်တွန်း, အဲဒီနောက်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချပ်ရောထွေးပဲပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကိုနှင့်အတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေထားတဲ့၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, marinade လောင်း။
- တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုထည့်လေ့မရှိ, ငါတို့လေးယောက်နာရီများအတွက်ဝန်နှင့်သင်္ဘောရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ကိုနှိပ်ပါ။ အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, ခရမ်းချဉ်သီး၏အရသာနှင့် appetizing appetizer အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။