Kurnik - အထူးညစာနီးပါးအပေါငျးတို့သအိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်နိုင်သောလူကြိုက်များရုရှားပန်းကန်။ ဒါကကိတ်မုန့်ချမ်းသာကြွယ်သည်မိသားစုတစ်စု၏သုခချမ်းသာတဲ့သင်္ကေတဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဝိသေသလက္ခဏာများရှိသည်သောမုန့်စိမ်း Kornik အဘို့များစွာသောကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမယ့်နေဆဲဒီမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ပိုင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဖျော်ဖြေခံရဖို့ဖြစ်သည့်ယေဘုယျစည်းမျဉ်း, ကျန်ကြွင်း။
Kornik ဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- ဒိန်ချဉ် - 2 ဇွန်း; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဆိုဒါ - 2 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 3 tbsp; ။
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
အခုတော့ Kornik အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုပြောပြပါ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းကိုယူပါကထောပတ် maslitse ပျံ့နှံ့မီးပေါ်တွင်တင်နှင့်အားနည်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဲဒီနောကျ, မီးဖိုကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားအေးမြနဲ့နောက်တဖန်ခိုင်မာစေဖို့အတွက်ရေနံပေးပါ။
အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းကြက်ဥကိုချိုးဖျက်နှင့်ညင်ညင်သာသာ fluffy သည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ whisk ။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ဆိုဒါ, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အနည်းငယ်သောတဆေးသည်ထည့်ပါ။ သငျသညျခွောကျသှေ့သောတဆေးကိုသုံးပါလျှင်, 7 မိနစ်နွေးရေ 100 ml ကိုအတွက်ကြိုတင်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီစိမ်။
ထိုအခါအအေး kefir ရေနံထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း, ရှိသမျှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်း Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်ပါ။ တစ်ဦးယူနီဖောင်း, စိမ်း-အခမဲ့, ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းပွား, ကျွန်တော်ရောက်ရှိတော်မူကြောင်းကို, ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့မီးဖိုချောင်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌တစ်နာရီထားတော်မူ၏။ ယင်းပိုင်၏နောက်ထပ်ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဤအချိန်ပြီးနောက် Kurnik များအတွက် pastry အဆင်သင့်။
Kornik ဘို့တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်းစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 90 ဂရမ်,
- မုန့် - 75 ml ကို;
- မုန့် - 50 ml ကို;
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဆား;
- ဆိုဒါ - 3 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်, kovshichek ယူကပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အားနည်းသောမီးဖို့ထောပတ် maslitse အရည်ပျော်, အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်။ ထို့နောက်ရမညျမုန့်ထပ်ထည့်အချဉ်မုန့်, ကြက်ဥသွေးခွဲ, သကြားထပ်ထည့်, ဆားထည့်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အခုဆိုရင်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူရောနှောသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးလျှောက်ထားရာဖုမရှိဘဲယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုများအတွက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Kurnik မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- မာဂျ - 200 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကြိုတင်မဲအတွက်မုန့်ညက်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူ sieved နှင့်ရောစပ်။ ယခုငါတို့ညင်သာစွာအနှစ်ခွဲခြားသူတို့ကိုရန်ဆားထပ်ထည့်, သကြားနဲ့ကောင်းစွာရောနှော, ကြက်ဥယူပါ။ ထိုအခါပျော့ပြောင်းမာဂျ, အချဉ်မုန့်နှင့်တစ်ဖန်အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းမုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20 မိနစ်ခန့်ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါအအေးအစုလိုက်အပြုံလိုက် 1 အချိုးအတွက်နှစ်ပိုင်းခွဲခြား: 2 နှင့်အပြားလိုက်အလိပ်ထွက်အများစု။ ကျနော်တို့ဘန်ပါအောင်နှင့်တစ်ဦးအပြား "ခြင်းတောင်း" ဖွဲ့စည်းတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါ၏ကျန်ရှိသော မုန့်စိမ်း ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Kornik အဘို့အဦးထုပ်ဖြည့်ဆည်းပါလိမ့်မယ်။
Mayonnaise အပေါ် Kurnik အပေါ်မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- kefir - 500 ml ကို;
- မာဂျ - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 4 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- Mayonnaise - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ Kornik အဘို့မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုအခြား option ကိုဆက်ကပ်။ ပြီနောက်ဟင်းကိုယူနှင့်အလွန်နိမ့်အပူမှာထဲတွင်မာဂျအရည်ပျော်, သူ့ကိုဆူပွက်ခွင့်မပြု။ ထိုအခါမှသာအနည်းငယ်အအေးနှင့် Mayonnaise, ဒိန်ချဉ်, ကြက်ဥ, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်သကြားထပ်ထည့်ဖို့အရောအနှောပေးပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရောနှောပါဝင်ပစ္စည်းများ whisk နှင့်တဖြည်းဖြည်းအိပ်ပျော်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်လဲစတင်ဖို့။
အဲဒီနောကျလက်မှမုန့်စိမ်းတွယ်ကပ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး၌ခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30 ခန့်ကမိနစ်မဖယ်ရှား, ပျော့ပျောင်းသောယူနီဖောင်းအသော့ပွငျ။