အလုံအလောက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ mackerel တုံး salting ချက်ပြုတ်နည်း။ ငါတို့သည်သင်တို့အသုံးအများဆုံးကိုဆက်ကပ်။ ငါး, ဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်နေတဲ့အတန်အသင့်ငန်နှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်။
အိမ်တွင်, Classical ဆား mackerel အမြန်အစားအစာကိုအပိုင်းပိုင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးခဲအသေကောင်ကို mackerel - 2 PCs; ။
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ပင်လယ်ဆား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- allspice ပဲ - 3 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 pc; ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်အပေါ် thawed အသေကောင် mackerel ။ ထိုအခါအူဖယ်ရှား, ဦးခေါင်းဖယ်ရှားပစ်ရ, အယပ်နှင့်အမြီးဝမ်းဗိုက်အတွင်းရှိအနက်ရောင်တိပ်ချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်း, ဗိုက်တလျှောက်ဖြတ်ဂရုတစိုက်ဆေးကြော။ အခုဆိုရင်ချပ်သို့ဖြတ်ငါးအရွယ်-အလယ်တန်းနှင့်အိုးသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထားကြ၏။
ရေသကြား, ဆား, ပဲစေ့တွေဟာ allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖြည့်စွက်, reflux မှပူနွေးလာသည်။ နှစ်ခုမှသုံးမိနစ်ခန့်ပြုတ်နှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ပြင်ဆင်ထားငါးဘဏ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာကိုပြင်ဆင်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါနှင့်လေးနာရီအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းခြောက်နာရီများအတွက်ကျင်းပခဲ့တယ်။
အချိန်ကိုအသုံးပြုမှုကို mackerel အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ။
စပ်ချဉ်ချပ်ထဲမှာဆား mackerel
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့အသေကောင်ကို mackerel - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်အလတ်စားအရွယ်အစား - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား - 1/2 Tsp ;.
- သကြား - 1/3 Tsp ;.
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငါးအဘို့အ seasoning - 1/3 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 1/4 Tsp ;.
- allspice ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အေးစက်နေတဲ့ mackerel ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့အနည်းငယ်ပေးပါ။ ငါးအနည်းငယ်တင်းကျပ်စွာရှိနေဆဲပေမယ့်ကောင်းကောင်းဖြတ်ရပေမည်။ ဝမ်းဗိုက်အတွင်းရှိအနက်ရောင်ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဦးခေါင်းနှင့်ကလီကနေအသေကောင်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်
ထိုအခါနှစ်ခုစင်တီမီတာမှထက်ဝက်ခန့်၏အထူရှိခြင်းချပ်သို့ဖြတ်မဆိုသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာထဲမှာအတူတူထည့်ပါ။ အဆိုပါ peeled ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်, ဟင်းရွက်ဆီ, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းမွှေးငရုတ်ကောင်း, ငါးရာသီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် Add နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းပစ်။ အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ်မှတ်, ကြီးမားတဲ့ဖန်အိုးတလုံးထဲသို့သွင်းထား, ကောင်းစွာငါးရောမွှေပါ။
တကျိပ်နှစ်ပါးသောနာရီ, ပြီးနောက် mackerel, ဆားနယ် ချပ်အဆင်သင့်ပေမယ့်အနံ့နှင့်အရသာ Marine ၏နှစ်ဆယ်လေးနာရီအကြာတွင်ချမ်းသာဖြစ်လာသည်။