သငျသညျမမျှော်လင့်ဘဲဧည့်သည်များရှိသည်နှင့်လျင်မြန်စွာရေစာအချို့ကြင်နာ compose ဖို့လိုအပ်ပါလျှင်တစ်ဦးသုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွယ်ကူဆုံးဥပမာ, ငါးစည်သွတ်။ ထိုသို့သောဟင်းလျာများကိုအလွယ်တကူနှင့်အလျင်အမြန်ပြင်ဆင်ကောင်းစွာစုပ်ယူနေကြသည်။ ဒါကြောင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအာဟာရဓာတ်တွေအများကြီးဆံ့ပင်လယ်ငါးအတွက်ကြောင့်စည်သွတ်အဏ္ဏဝါငါးသုပ်ထံမှအချို့သောနည်းလမ်းတွေထဲမှာပင်အသုံးဝင်ပါသည်။ ဒါဟာ gost နှင့်အညီဖန်ဆင်းတစ်စည်သွတ်အစားအစာသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ စည်သွတ် mackerel, herring, ငါး, ပစိဖိတ် saury, ဆော်လမွန်ငါး - သင့်အိပ်မက်နားလည်သဘောပေါက်ရန်။ ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်ဆီနှင့်စည်သွတ်အကြောင်းပြောနေတာ, ဒါပေမယ့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်မပါဘဲပါတယ်။
ချက်ပြုတ်နည်းသုပ်ငါးစည်သွတ်
မီးဖိုချောင်၏ကြည့် Rundown, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြည့်ယူပါ။ အာလူးနဲ့ကြက်ဥတွေ့သည်? ဒါကကောင်းပါတယ်။ လျင်မြန်စွာ (ထိုကဲ့သို့သောငါးကဲ့သို့) စည်သွတ်ငါး၏ရိုးရှင်းပေမယ့်အရသာသုပ်ပြင်ဆင်နေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံနှင့်အတူစည်သွတ်ငါး, - 1 ဘဏ်;
- အာလူး (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) - 2-4 PCs; ။
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သခွားသီး (ဆားနယ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော, အလတ်စားအရွယ်အစား) - 1-2 PCs; ။
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 10-20 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ extravirgin- 2-5 ဇွန်း;
- ပိုးစာရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်, သဘာဝ - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
"ယူနီဖောင်းမှာ" အာလူးပြုတ်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူစည်သွတ်ငါးများနှင့် mash ငါးအပိုင်းပိုင်း၏အိုးကိုဖွင့်, အရည် (ခေါ် "float" သုပ်) ပေါင်းစည်း။ shell ကိုရှင်းလင်းရေအေးမှာသူတို့ကိုအအေး welded ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ, ။ သခွားသီးနဲ့ငရုတ်ကောင်းကျနော်တို့ strips တွေသို့ဖြတ်ရမည်။ သံလွင် - 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့တစ်ခုချင်းစီ။ ကြက်ဥနှင့်အာလူးအစားအစာ Cube များအတွက်အဆင်ပြေ izmelchimnebolshimi ။ Nashinkuem greens ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါ။ ထောပတ်, သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား polem ဒီနှင့်အတူရှာလကာရည် (သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရှက်) ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဤသည်ပန်းကန်တစ်ဦးအလင်းစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်အားကောင်းပေမယ့် unsweetened အချိုရည်လျှောက်ထားရန်ကောင်းလှ၏။
စည်သွတ် mackerel နှင့်အတူသုပ်
အာရှစတိုင်ဆန်နှင့်အတူစည်သွတ် mackerel ၏ပင်လယ်စာသုပ် - ရိုးရှင်းသော, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်။ ငါးနှင့်ဆန် - ကအော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံနှင့်အတူစည်သွတ် mackerel, - 1 ဘဏ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- သခွားသီး - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 5-8 အမွေးအတောင်;
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- စမုန်နက်၏လတ်ဆတ်သောအသီး - 0.5 pc; ။
- အဝါရောင် Long ကစပါးကိုဆန် - 150-170 ဂရမ်;
- နှမ်းရေနံ - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထုံး - 1 pc; ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- parsley နှင့် cilantro, ပင်စိမ်းအရွက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - optional ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မဖြစ်ထွက်လျှော်အနာစိမ်းဆန်နှင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော် - က friable ဖြစ်သင့်, ပိုလျှံရေညှစ်သည်။ welded ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ, ရေအေးအတွက်အအေးခံ, Shell နှင့်သန့်ရှင်းစေထုဖြတ်ရမည်။ အဆိုပါ mackerel ကိုဖွင့်ပြီးညင်ညင်သာသာနေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းပိုင်းဆန့်။ သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်စမုန်နက်အသီးခုတ်။ ဂရင်းခုတ်။
ဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်ပါ: ပူပြင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ, အထုံးဖျော်ရည်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် sagging ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရေနံရောမွှေပါ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်နှင့် polem တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်။ ပင်စိမ်းရွက်ကိုအလှဆင်။
စည်သွတ် saury ၏ပင်လယ်စာသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံနှင့်အတူစည်သွတ် saury - 1-2 ဘဏ်များ;
- စည်သွတ်ပြောင်းဖူး - 300-400 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သိပ်သည်းမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 2-4 PCs ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- မှောင်မိုက်သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 20 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ extravirgin - 2-5 ဇွန်း;
- သံပုရာ - PCs ½; ။
- မုန်ညင်းအဆင်သင့် - 2 Tsp ;.
- chives - 5-8 အမွေးအတောင်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, cilantro) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပြောင်းဖူးနှင့် saury ၏သံဗူးကိုဖွင့်။ အရည်ပေါင်းမည်။ ငါးတဖဲ့မတရားဖမ်းဆီးခုတ်။ အေးနှင့် shell ကိုကနေကြက်ဥလက်သည်း Decoction ။ strips တွေနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - - ချပ်ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ Cube, ငရုတ်ကောင်းသို့ကြက်ဥဖြတ်မည်။ သံလွင် - လိုက်သည်ကို။ သေးငယ်သောအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်နီခုတ်။
ဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်ပါ: မုန်ညင်းနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရေနံပေါင်းစပ်။ ကြက်သွန်ဖြူ sagging နှင့်အတူရာသီ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်နှင့် polem တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်။ ရောထွေးနှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်, တစ်ဦးအချပ်ထည့်သွင်း နှင့်အတူမုန့် ထဲကနေနှင့်အရသာရှိတဲ့အသား porcine sturgeon ။