နှစ်ပေါင်းများစွာကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" လူကြီးပရိသတ်ကိုအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့လက်ရာမြောက်သောဝိသေသလက္ခဏာများနှ၎င်း၏လူကြိုက်များဆုံးရှုံးခဲ့ရခြင်းမရှိသေးပေ။ ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ဿုံသီးနှင့်အတူ "ယစ်မူး" အတူချိုမြိန်မုန့်နှင့် icing အချိုပွဲပြည့်စုံ၏အရသာကိုစေသည်။
ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ချောကလက်ကိတ်မုန့် , "ယစ်မူးချယ်ရီ" ဟုအဆိုပါစစ်မှန်ဆေးညွှန်းထံမှကွဲပြားခြားနားသောကြီးမြတ်သောသို့မဟုတ်အပြောင်အတိုင်းအတာအထိအဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူအများကြီးရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာထိပ်တန်းရလဒ်ရှိခြင်း။ အဆိုပါဂန္အချိုပွဲနှင့်၎င်း၏မူကွဲ၏အရသာကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ကူညီကြမည်သောပရိယာယ်တွေအကြောင်းယင်းနောက်။
- ချောကလက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် အအေးခံရဖို့ဖြတ်တောက်မီ။
- အစားသီးစိမ်ရန်ဘရန်ဒီအရက်, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ် berry သီး tincture သုံးနိုင်တယ်။
- glaze ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" impregnation ဘို့နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ကျန်ရစ်ရ၏။
ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" - တဲ့ဂန္စာရွက်
စနစ်တကျကိုပြင်ဆင်ဂန္ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" ဒီမျိုးလူကြီးများအချိုပွဲအကြားအဘယ်သူမျှမတန်းတူရှိပါတယ်။ ပွိုအရသာဝိသေသလက္ခဏာများဟာ၎င်း၏ Goodies ကွပ်မျက်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်နေကြသည်သီးစိမ်ယင်းစောင့်ဆိုင်းအချိန်ပေးထားအလွန်ရှည်လျား, နည်းပညာပေမယ့်လည်းအနုစိတ်မရှိကြပေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနှစ်များနှင့်လူဖြူ - 6 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 240 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 100 ဂရမ်;
- ဖုတ်အမှုန့် - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 260 ဂရမ်;
- ချယ်ရီ - 400 ဂရမ်;
- ကော့ညက် - 300 ml ကို;
- နို့ - 130 ml ကို;
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 250 ဂရမ်;
- icing, vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
- 2 ရက်များအတွက်ချယ်ရီဘရန်ဒီလောင်း။
- သကြားနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်နယ်။
- မုန့်ညက်, ကိုကိုး, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, vanillin နှင့်ြိမ်ပရိုတိန်းထည့်ပါ။
- မီးဖုတ်ထားသော 180 ဒီဂရီမှာဘီစကွတ်။
- ကိတ်မုန့်ဖြတ်အစအနကိုခြစ်။
- အထူသည်အထိ, နှိုးဆော်သည် vanilla, ကြက်ဥနှင့်အမှုန့်နှင့်အတူနို့အပူ။
- ထောပတ်နှင့်အတူကြာပွတ်ကိုအအေးမုန့်, ချယ်ရီသီးနဲ့အစအနတွေနဲ့ရောထွေးခြင်း, ဘီစကစ်မုန့်၌အိပ်။
- ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" glaze ဖုံးအုပ်ထားပါ။
ချောကလက်နှင့် "ယစ်မူး" ချယ်ရီနှင့်အတူ pancake ကိတ်မုန့်
အောက်ပါရိုးရှင်းစာရွက်ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" သင်တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်ကိုမီးဖိုတဖိုမလိုချင်ကြဘူးနေရာရပါလိမ့်မယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်ကအစားထိုးမညျ ပါးလွှာ pancakes မဆိုစာရွက်အညီဖန်ဆင်းနိုင်သည့်။ ချိုအချိုပွဲအတွက်မုန့်သို့မဟုတ်ဒူနောက်ထပ် Battery ကိုအတွက်အသုံးပြုသကြားဓာတ်ပမာဏကိုပြောင်းလဲနေတဲ့အားဖြင့်ချိန်ညှိနေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- pancakes - 20 PCs; ။
- ချယ်ရီ - 500 ဂရမ်;
- အရက် - 120 ml ကို;
- ကိုကိုး - 60 ဂရမ်,
- သကြား, မုန့်, ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- icing, vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
- အရက်ထဲမှာစိမ် Berries ပါ။
- pancakes ဖုတ်ရမည်။
- ကိုကိုးထောပတ်, သကြား, မုန့်နှင့်အတူရောနှော။
- အပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, vanilla နှင့်အတူကြာပွတ်, အအေး။
- မုန့်နှင့်အသီးအဖြည့်နှင့်အတူ "ယစ်မူး" ချယ်ရီ promazyvaya pancakes နှင့်အတူ pancake ကိတ်မုန့်စုဆောင်းပါ။
ကိတ်မုန့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ "အရက်မူးချယ်ရီ" - စာရွက်
ဂန္နှင့်သေဒဏ်စီရင်ရန်နီးကပ်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" ၏နောက်ဆုံးအရသာအပေါ် အချဉ်မုန့် ။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အကြောင်းအရာအတွက် technique အများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: သင်ရုံသကြားသို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူအဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူကောင်းစွာမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်ကိုတက်လှုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 9 PCs; ။
- မုန့်ညက်နှင့်သကြား - 1.5 ခွက်;
- ကိုကိုး - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 0.5 ဌ;
- အမှုန့် - 300 ဂရမ်;
- ချယ်ရီ - 400 ဂရမ်;
- ကော့ညက် - 250 ml ကို;
- icing ။
ပြင်ဆင်မှု
- 2 ရက်များအတွက်ချယ်ရီဘရန်ဒီလောင်း။
- သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကြာပွတ်, ရောထွေးကိုကိုး, မုန့်ညက်နှင့် proteinaceous မြှုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
- 2 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မီးဖုတ်ထားသောဘီစကစ်မုန့်, အစအနရပြန်လေ၏။
- အစအနများနှင့်သီးနှင့်အတူရောထွေးကြာပွတ်မုန့်နှင့်သကြား, ။
- တစ်ဦးအပေါ်ပိုင်းဖြတ်အတူဖုံးလွှမ်းလိုင်ဖြည့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါ။
- အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်း။
အရက်မပါဘဲကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" - စာရွက်
အောက်ပါစာရွက်အဆိုပါသီးအတွက်အရက်၏ရှေ့မှောက်တွင်၏တကယ်တော့မပျော်ရွှင်သည်သို့မဟုတ်ရုံသားသမီးများ၏တစ်ဦးပရိသတ်အတွက်ချယ်ရီအားရစရာချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်သောသူတို့ကိုများအတွက်အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဘီစကွတ်အချောကိတ်မုန့်တစ်ဦးအပျော့နှင့်နူးညံ့သော texture များကိုတံ့သော, နို့၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 480 ဂရမ်;
- သကြား - 400 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 180 ဂရမ်;
- ။ Soda - 1 Tsp,
- နို့ - 370 ml ကို;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 250 ml ကို;
- ချယ်ရီ - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- sgushchenka - 200 ဂရမ်;
- icing ။
ပြင်ဆင်မှု
- နို့နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။
- မုန့်ညက်, ကိုကိုး, သကြားနဲ့ဆိုဒါတစ်အရောအနှော။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်းခြင်း, ကိတ်မုန့် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်သည်။
- မုန့်နှင့်ရေနံနှင့်နို့ဆီနဲ့ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောထွေးပြန်လည်ကောင်းမွန်အထက်ဘီစကစ်မုန့်အစအန, Cut ။
- အဆိုပါလိုင်ဖြည့်ဘီစကစ်မုန့်ဖြည့်ပါ, "အဖုံး" နဲ့ကိုဖုံးလွှမ်း။
- ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" အရက်-အခမဲ့ glaze ဖုံးအုပ်ထားပါ။
ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ "အရက်မူးချယ်ရီ"
မုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်တကွနှောင့်အယှက်မရှိစေရေးအတွက်, သငျသညျအချောကိတ်မုန်၏ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ဒါမှမဟုတ်အဆိုပြုထားသောစိတ်ကူး၏အားသာချက်ကိုယူပြီးမုန့်ညက်ချောကလက် muffins ၏အခြေခံအဖြစ်ယူမှဆက်လက်။ impregnation အဘို့မုန့်ထောပတ်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူသကြား, မုန့်တစ်ခုသို့မဟုတ်အရောအနှောတွေနဲ့မုန့်ကြာပွတ်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- muffins - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ချယ်ရီ - 600 ဂရမ်;
- စပျစ်ရည် - 180 ml ကို;
- သကြား - 60 ဂရမ်,
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- အမှုန့် - 200 ဂရမ်;
- မုန့် - 300 ml ကို;
- ရေနံ - 50 ဂရမ်,
- ချောကလက်, vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
- စပျစ်ရည်နှင့်သကြားအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ချယ်ရီ။
- သကြားနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။
- အဆိုပါထောပတ် Add, whisk ။
- တစ်အမြှုပ်မုန့်မှ vanilla သည့်နှင်တံထည့်ပါ။
- ချယ်ရီတစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ ,
- 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ crosswise ဖြတ် muffins, စပျစ်ရည်နှင့်ဖျော်ရည်၌နှစ်ပြီးသောတလက်ပေါ်, ချယ်ရီသီးနဲ့မုန့်နှင့်အတူပြောင်း, အပြားပေါ်တွင်အလွှာထဲမှာချထားပါသည်။
- မုန့်နှင့်အတူ coated ကုန်ပစ္စည်း, ချောကလက်ချစ်ပ်တွေနဲ့ဖြန်း။
ကိတ်မုန့် custard နှင့်အတူ "အရက်မူးချယ်ရီ"
အဆိုပါဂန္စာရွက်၏နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးအပ်သည်။ မုန့်တစ်ဦးပိုမိုချမ်းသာချောကလက်အရသာများအတွက်ကိုကိုးအမှုန့်ထည့်သွင်းထားတဲ့နို့နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူဘီယာအရက်ချက်၏အခြေခံပေါ်မှာကဒီမှာအသုံးပြုသည်။ ရေနံပမာဏအလိုရှိသော "creamy" နှင့်အဆင်သင့်ကယ်လိုရီအားရစရာပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 9 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 160 နှင့် 120g;
- ကိုကိုး - 120 ဂရမ်;
- သကြား - 600 ဂရမ်;
- ချယ်ရီ - 300 ဂရမ်;
- အရက် - 200 ml ကို;
- နို့ - 600 ml ကို;
- ရေနံ - 200 ဂရမ်;
- vanilla glaze ။
ပြင်ဆင်မှု
- အရက်ထဲမှာစိမ်ချယ်ရီ။
- 5 ကြာပွတ်ကြက်ဥနှင့် 300 ဂရမ်သကြား 10 မိနစ်။
- ခွက်ကိုမုန့်ညက်, ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်, ဖြတ်, အစအနကိုဖယ်ရှားကိုကိုးနှင့်နှောင့်အယှက်။
- အထူသည်အထိပြုတ်, သကြား, နို့နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူကြက်ဥမွှေနှင့်အအေးပြီးနောက်ထောပတ်, vanilla နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။
- အစအနများနှင့်သီးနှင့်အတူမုန့်ရောထွေး, ဘီစကစ်မုန့်ကိုဖြည့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်။
- ကိတ်မုန့် glaze နှင့်အတူ coated custard နှင့်အတူ "အရက်မူးချယ်ရီ" ။
Mousse ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ"
အဆိုပါ Two-layer ကို mousse ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" အဆင်းကိုတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအထင်ကြီးစရာမသာရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ချယ်ရီနှင့်အဖြူရောင်ချောကလက်ဂျယ်လီအခြေစိုက်စခန်း mousse ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ဖြည့်စွက်, ကျပန်း၏ပုံစံအတွက်စီစဉ်ပေးနိုင်ပါသည်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာလာမည့်ထည့်သွင်းမတိုင်မီအနည်းငယ်ခိုင်မာစေရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချယ်ရီ - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 170 ဂရမ်;
- ကော့ညက် - 40 ml ကို;
- gelatine - 40 ဂရမ်,
- အနှစ် - 4 PCs; ။
- မုန့် - 800 ml ကို;
- အဖြူရောင်ချောကလက် - 170 ဂရမ်;
- ဘီစကစ်မုန့် - 1 pc; ။
- vanilla Frost ။
ပြင်ဆင်မှု
- မီးဖုတ်ထားသောမည်သည့်စာရွက်အဘို့အဘီစကွတ်။
- ချယ်ရီသီးနှင့်သကြား 120 ဂရမ်နဲ့ 2 မိနစ်ခန့်ပြုတ်, Blender လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။
- နှိုးဆော်, စိမ် gelatin ၏ 15 ဂရမ်ထည့်ပါ။
- ဘရန်ဒီ mousse အတွက်ကြားဝင်, အအေးခွင့်ပြုခဲ့တဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- ထူသည်အထိအပူ, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, 85 ဒီဂရီမှမုန့်နွေး။
- ချောကလက်, vanilla, စိမ် gelatin, ကြာပွတ်ထည့်ပါ။
- အဖြူ mousse ၏ပုံစံကိုထပ်အအေးခွင့်ပြုခဲ့အလွှာ, အရာပြီးနောက်ပျံ့နှံ့ကိတ်မုန့်, ချယ်ရီ mousse နှင့်အဖြူ၏ mousse အလွှာလောင်း။
- အေးစက်နေတဲ့ mousse ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" glaze သွန်းလောင်း။
အရက်မူးချယ်ရီ mascarpone
mascarpone ၏မုန့်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" အောက်တွင်တင်ဆက်သောများ၏စာရွက်, အားဖြင့်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ကြွယ်ဝသောအရသာရရှိသည်။ ချောကလက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဆန္ဒရှိလျှင်သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, ဂန္စာရွက်အညီဖုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သီးအစဉ်အလာဘရန်ဒီသို့မဟုတ်အခြားအရက်ထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီစကစ်မုန့် - 1 pc; ။
- mascarpone - 250 ဂရမ်;
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ချယ်ရီ, "ယစ်မူး" - 200 ဂရမ်;
- icing ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘီစကွတ် 2 အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အစအနရပြန်လေ၏။
- သကြားနဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ mascarpone ကြာပွတ်။
- ချယ်ရီသီးနဲ့အစအနနှင့်အတူမုန့်ရောမွှေပါ။
- အဆိုပါလိုင်ဖြည့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါ, ကိတ်မုန့် icing သွန်းလောင်း။
အရက်မူးချယ်ရီ multivarka
မူလတန်းနှင့် multivarka အတွက်ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ရတဲ့မပါဘဲ။ ဒီအဆုံးရန်, အဆိုပြုထား option ကိုဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုသုံးသို့မဟုတ်အခြားသက်သေပြချက်အချိုးအစားကိုအသုံးနိုင်ပါသည်။ မုန့်သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်ကိုဆီသို့မဟုတ်မုန့်နှင့်အတူဘီယာအရက်ချက်ဂန္ထဝင်အခြေစိုက်စခန်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 160 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- သကြား - 400 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 40 ဂရမ်,
- ဖုတ်အမှုန့် - 10 ဂရမ်,
- မုန့် - 250 ml ကို;
- ချယ်ရီ, "ယစ်မူး" - 300 ဂရမ်;
- icing ။
ပြင်ဆင်မှု
- 10 မိနစ်ကြက်ဥနှင့်သကြား (200 ဂရမ်) ကြာပွတ်။
- 1 နာရီ "ဖုတ်" ကိုမုန့်ညက်, ကိုကိုး, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ဖုတ်ရေမြှုပ်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါကိတ်မုန့်အစအနတစ်ချယ်ရီ, သကြားနဲ့ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်ခြစ်, ဖြတ်နေသည်, ထုတ်ကုန် glaze နှင့်အတူ coated ဖြစ်ပါတယ်, ထိုဘီစကစ်မုန့်ဖို့ပြန်လည်အသုံးပြုသည်။
- ကိတ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်လိုအပ်ပါတယ်တဲ့စာရွက်။