က Man ရှေးခေတ်ကထံမှစားနပ်ရိက္ခာ mutton အတွက်အသုံးပြုသည်။ လောလောဆယ် သိုးသငယ်ကို - အထူးသဖြင့်လူဦးအတွေးအခေါ်ရှင်နှင့်ဘာသာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်ဝက်သားမစားကြဘူးနေရာများအတွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိနိုင်ငံအများအပြားအတွက်အသား၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများ, တဦး။ ဒါဟာဥပမာ, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားထက်ပိုကောင်းတဲ့လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသောကြောင့် Mutton တစ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။
သိုးသငယ်ပန်းကန်ကျေနပ်အလွန်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် - ပူ, ကတစ်စက္ကန့် (သို့မဟုတ်သာ) နေ့လည်စာဟင်းအဖြစ်သို့မဟုတ်အစာစားအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကတိရိစ္ဆာန်အဟောင်းကိုမဖြစ်သင့်, ထို့နောက်ကျွန်တော်အရသာရလိမ့်မယ်, စျေးကွက်ကိုသွား, ကောင်းမကောင်းကိုသိုးသငယ်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့လည်ပင်းဆက်ဆံကျောခြေထောက်သို့မဟုတ်ကျောက်ကပ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ခြေရွေးချယ်စရာများအတွက်သင့်လျော်သောလူအပေါင်းတို့အများစုဟာ။
အဆိုပါအိုးကင်းထဲမှာအာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကင်သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကိုအသား - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အလတ်စားအာလူး - 5-8 PCs ။
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
- အရောအနှော, ဥပမာ, ဆား, ဆိုဒီယမ်အချိုမှုများနှင့်ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲ Khmeli Suneli သို့မဟုတ်အခြားသူများနံ့သာမျိုးကိုအခြောက်လှန်းရ၏
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, cilantro, ပင်စိမ်းနဲ့ tarragon);
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အရိုးတို့ကိုပေါ်တွင်အသား, အဲဒါကိုဖြတ်သေးငယ်လွန်းမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်ဆိုရင်, အစေ့ကနေစားစရာဘို့သင့်လျော်သောအရွယ်အစား, ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ဟင်းရည် ။ peeled ကြက်သွန်နီနှင့်ကျွန်တော်ထုဖြတ်ရမည်မုန်လာဥနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - တိုတောင်းသောကောက်ရိုး။
အဆီသို့မဟုတ်ရေနံအတွက်အိုးကင်းပူနဲ့ညင်ညင်သာသာအလတ်စားအပူကျော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်။ သငျသညျရေပေါ်မှာပစ်ချဖို့လိုအပ်မယ်ဆိုရင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, လက်နက်ဖော်စပ်, အမဲသားကို Add အပူနှင့်မျှတည်ထားပါလျှော့ချဖို့, ဖုံးလွှမ်းဖုံး။ အနည်းဆုံး 30 မှ 60 မိနစ်ခန့်အခြောက်အနံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ် (ထိုတိရစ္ဆာန်၏လိင်နှင့်အသက်အရွယ်ပေါ်မူတည်ပြီးအမဲသားကို၏အရသာကိုကြိုးစားကြအလုံအလောက်ပျော့, ဒါပေမယ့်လည်းအကူအညီမ peretushivat ဖြစ်သင့်) ။ အမဲသားကိုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကြီးမားတဲ့အချပ်သို့ဖြတ်, အာလူးထည့်ပါ။
လိုအပ်ခဲ့လျှင်ပိုပြီးရေလောင်း, မွှေပေးပါ။ ထိုအချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းတင်သော, ညင်ညင်သာသာရောမွှေနှင့်အခြား 5-8 မိနစ်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့အပြီး, တစ်ဦးထပ်မံ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ မြည်းစမ်းဖို့ - ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (ကမဖြစ်မနေမဟုတ်ပါဘူးပေမယ့်), နှင့်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ ကင် 10-15 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာတက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ကိုယ့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖျန်းအစာစားခြင်းမပြုမီ။ ပူပြင်းတဲ့အပြေးသမားပဲ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် zucchini ၏ပါဝင်မှု, သင်တန်း, ဇွန်းကိုပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့မြည်းစမ်းစေတော်မူမည်။
အဆိုပါကင်သိုးသငယ်ကိုအောက်မှာကောင်းမွန်စွာအနီရောင်သို့မဟုတ်နှင်းဆီစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်, ဘရန်ဒီ, စပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အိုး၌ကြော်လှော်သိုးသငယ်
အစားအစာများ 1 ဝတ်ပြုနှုန်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (ဖြစ်နိုင်ရင်အဆီအပိုငျးပိုငျးနှင့်အတူ) အသား mutton ချွတ်ချွတ် - 200 ဂရမ်;
- သေးငယ်တဲ့အာလူး - 2-4 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- paprika အပါအဝင်ခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2-3 ထွက်ပေါက်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
ပြင်ဆင်မှု
အသား, အာလူးနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအသီးအသီးအိုးကိုအပိုင်းပိုင်း၏အောက်ဆုံးတင်ခြင်း, ရေအနည်းငယ်, အဖုံးအိုးထုပ် (သို့မဟုတ်သတ္တုပါး) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် (ထိုအသား၏နူးညံ့မှုပေါ် မူတည်. ) ပျမ်းမျှအပူချိန်သည်အထိ 40-60 မိနစ် preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
အိုးထဲကယူနှင့်အဆင်သင့်လုပ်ပူကုန်တယ်တိုတောင်းသောကောက်ရိုးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ သငျသညျထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစအပေါ် add နိုင်ပါတယ် - မြည်းစမ်းဖို့။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား lids နှင့်အတူအိုးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10-15 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်းရလိမ့်မည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ tortillas သို့မဟုတ် pita မုန့်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာအစကောင်းစွာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်) နှင့်အသီးအပွတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။