Braised ကြက်ဆင်

အစားအသောက်နှင့်နူးညံ့သောအသားကြက်ဆင်ကအရမ်းတတ်နိုင်ဖြစ်လာခဲ့ပြီး, ကြက်သားနှင့်အတူကအားလုံးကိုင်း၏ဘုန်းအသရေ၌အကြှနျုပျတို့၏စတိုးဆိုင်၏စင်ပေါ်အပေါ်တည်ရှိပါတယ်။ သုံးစွဲဖို့မိသားစုတစ်စုလုံးအစာကျွေးခြင်းနှင့်အရသာမှကျနော်တို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာစုရုံးရာကြက်ဆင်, braised ချက်ပြုတ်နည်းများအာရုံစိုက်ဖို့သေချာပါစေ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတူရကီစွပ်ပြုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ပန်းသီး - 1 pc; ။
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ Sage - 1 Tsp,
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သားဟင်းရည် - 300 ml ကို;
• ကောက်ပဲသီးနှံမုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• အရည်ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပြုတ်ကြက်ဆင် - 400-500 ဂရမ်;
• အာလူး, parsnips, ဆလရီ, မုန်လာဥနီ - သာ 350 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူရေနံ, ရာသီသွန်းလောင်း။ 200 ဒီဂရီမှာသူတို့ရဲ့နူးညံ့မှုသည်အထိဖုတ်, အေးမြကြပါစေ Cube သို့ဖြတ်သူတပါးနှင့်။

တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းအပေါင်းတို့နှင့်နူးညံ့သောအထိသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်ပန်းသီးက passeruem ။ , saute ရွှေဝါရောင်နဲ့မုန့်ညက်ဖို့နေဆဲကြော်တစ်မိနစ်ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ် roaster ရဲ့ contents နှိုးဆော်, လောင်း ကြက်ဟင်းရည် , ထိုသို့နှင့်တကွ, မုန်ညင်းနှင့်ပျားရည်။ ပြုတ်ဖို့ကလျှော့ချဖို့။ အဆိုပါဆူပွက်အရည်ကြက်ဆင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့သွင်းထားအဖုံးများနှင့်မီးလျော့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းများနှင့်အစေခံ, ထို့နောက် 15 မိနစ်အားလုံးကိုမျှတည်ထားပါ။

အာလူးနဲ့တူရကီစွပ်ပြုတ် - သင်တို့သည်အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်ထားသောအားလပ်ရက်အပြီးလျှင်ပြီးပြည့်စုံဟင်း။

စွပ်ပြုတ်ကြက်ဆင်သားလွှာအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဆလရီ - 1 အညှာ;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• အာလူး - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ - 3 tbsp; ။
• အခြောက်လှန်း marjoram - 1/4 Tsp ;.
• ကြက်ဆင်သားလွှာ - 400 ဂရမ်;
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

နိမ့်အပူကျော်ထောပတ်အရည်ပျော်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ passeruem သို့ဖြတ်ကဖို့ဆလရီ add, မုန်လာဥနီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တဝက်ရောက်ရှိသည်အထိချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အခုတော့တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ, သင်အာလူးနဲ့မုန့်ညက် add, အဲဒီနောက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနိုင်။ အရည်တစ် roasting ဒယ်အိုး diced ကြက်ဆင်အတွက် marjoram နှင့်နေရာ add, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့သူမ၏နှင့်အတူရာသီပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်။ အပူ, နိမ့်ဆုံးမှမနုတ်ကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။ ဒါဟာယခုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖြတ်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

သင်တစ်ဦးကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ရန်ဆန္ဒရှိပါက, multivarka အတွက် braised, ပထမဦးဆုံးအကြော်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို "ပူ" တွင်ပြီးတော့ 1:00 မှာ "Extinguishing" enable ။

အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်အတွက် stewed တူရကီ,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင် - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ထောပတ် - 1/2 st; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• မုန့်ညက် - 1/4 st; ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 2 ဇွန်း; ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ဆလရီ - ကို stem 2;
• မှို - 6-7 PCs; ။
• အချဉ်မုန့် - 1/2 st; ။
• မုန့် - 1 tbsp; ။
• chives;
• အစိမ်းရောင်ပဲ - 3/4 st; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

တူရကီ (ဖြစ်နိုင်ရင်အနီရောင်အသား), ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါနွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးအသားများအပိုင်းပိုင်းအထိရေနံနှင့်ကြော်စားအရည်ပျော် ရွှေအညို။ ကြော်ကြက်ဆင်ဟာပန်းကန်ပေါ်လွန်နေသည်။ အဆိုပါမှိုနှင့်အတူတစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန် Add နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ ကြက်သွန်နီကိုတင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူsautéနဲ့ 30 စက္ကန့်အတွက်အားလုံးအတူတူချက်ပြုတ်ရန်။ အခုတော့ပေါ့ပေါ့ကြောင့်ကြော်တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်သွန်းလောင်းလျှင်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, ဟင်းရည်, အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်အရောအနှောကိုလောင်း။

အားလုံးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoning, ရှိသမျှကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add: လိုက်သည်ကိုဆလရီ, မုန္လာဥနီ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် Pre-လှော်ကြက်ဆင်အသား။ အခုတော့ဖုံးလွှမ်း, မှိုနှင့်အတူ braised, နိမ့်ဆုံးမှနုတ်မနှင့်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုမိနစ် 30 မီး။ တစ်ဦးအပါအနှင့်အတူချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်အချောပန်းကန် အာလူးစင်ကြယ်သော ဂရုတစိုက်အရောင်နဲ့အရသာအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းသို့မဟုတ်ငါးပိ။