အေး borscht - အဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူစာရွက်, အာရုံစူးစိုက်မှုကိုခံထိုက်သောသူသည်နှင့်အထင်ကြီးလေးစား၎င်း၏ပရိသတ်ကိုရှာတွေ့ချင်းစီ၏။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦးချင်းဦးစားပေးဒါမှမဟုတ်ထုတ်ကုန်များရရှိနိုင်မှုအပေါ်အာရုံစိုက်, အသား, ငါး, ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်သက်သက်သာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
အအေးမိဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုကျွမ်းကျင်, သင်ရွေးချယ်ထားသည့်စာရွက်၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းဖို့မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းတပ်မက်လိုချင်သောရလဒ်ရယူနိုင်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေလိမ့်မည်ဟုအချို့သော General စည်းမျဉ်းများတည်ရှိမှုသတိရဖို့လိုပါတယ်။
- ဟင်းလျာများများအတွက်အရည်ဖောင်ဒေးရှင်းဟင်းရည်, beet ဟင်းရည်, နို့ထုတ်ကုန်သို့မဟုတ်ရေရှိနိုင်ပါသည်။
- အအေးဟင်းချိုပြုလုပ်ခြင်းသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများမြည်းစမ်းချဉ်မုန့်နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစေခံရန် seasoned ပုမျြးစိမျ့စိမျ့အရည်အခြေစိုက်စခန်း, ဖြည့်စွတ်ခြင်း, စာရွက်လိုအပ်ချက်တွေနဲ့အညီကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။
- မကြာခဏဆိုအအေးဟင်းချိုဖြင့်လိုက်ပါသွားတစ်ခုမရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်း, တစ်ဦး beet ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရေထဲမှာပြုတ်မီးဖို၌ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့၌ဖုတ်, ပြီးတော့အမှုန့်ပုံစံအတွက်အရည်အခြေစိုက်စခန်းထည့်သွင်းထားသည်။
အေးဟင်းချို - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
အဆိုပါပန်းကန်၏ဂန္ဗားရှင်းသီးသန့်တာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီအအေးနှင့်ကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းထားတဲ့ beetroot ဟင်းရည်, ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အအေးပြုတ်ကိုရေ၌အခြားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူမြေပြင်နှင့်တင်သောသောလတ်ဆတ် Pickled beets, ဖွငျ့အစားထိုး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချဉ် beets - 200 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အာလူး - 5 PCs; ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- သကြားနဲ့ရှာလကာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- အချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်ဥအာလူး, သခွားသီးနှင့် beets ဖြတ်နေကြသည်။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။
- ပန်းကန်ထဲမှာအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါ။
- ပြုတ်ရေ, ကိုမြည်းစမ်းဖို့အချို့ဆားထပ်ထည့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, သကြား, အအေး။
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်ဖြည့်စွတ်သောအနည်းငယ်ဖြတ်တောက်ခြင်း, ထားချဉ် beets နှင့်အတူအအေးဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အာနီယံအအေး borscht - စာရွက်
အာနီယံအအေးဟင်းချို လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနှင့်အတူ kefir ပန်းကန်ပြင်ဆင်နေပြီးသီးခြားပန်းကန်အပေါ်ကိုစင်ကြယ်စေအာလူးပြုတ်နှင့်အတူတိုက်ကျွေး: င်း၏လူတစ်ဦးချင်းစီရဲ့ feature ရှိပါတယ်။ တစ်ဦးကလိုအပ်ချက်မြင့်မားတဲ့အဆီနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်၎င်းတို့၏အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်၏အသုံးပြုမှုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 2 PCs; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥ - 7 PCs; ။
- chives, parsley, ဇီယာစေ့ - 1 ရောင်ခြည်;
- kefir နှင့်ပြုတ်ရေ - 1-1.5 လီတာ;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- အချဉ်မုန့် - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြုတ် beets နှင့်ကြက်ဥဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။
- ကုန်တယ်သခွားသီး, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများမုန့်, ရေ, ဒိန်ချဉ်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်ရောမွှေပါ။
- မြည်းစမ်းအာလူးနဲ့အစေခံရန် beets နှင့်အတူအာနီယံအအေး borscht နှင့်အတူ seasoned ။
ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူအေးဟင်းချို - စာရွက်
အောက်ပါစာရွက် beet နှင့်ဝက်အူချောင်းနဲ့အအေး borscht တစ်ပြိုင်နက်ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့၌နေ့လယ်စာများအတွက်လန်းဆန်းပန်းကန်ကိုခံစားခြင်းနှင့်သှေးဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများသင့်ရဲ့ဆာလောင်မွတ်သိပ်ကျေနပ်လိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မုန်လာဥနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်ပါအဖြစ်သကြားအရသာဖို့အရည်အခြေစိုက်စခန်းဆောင်ကြဉ်းရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 2 PCs; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- သခွားသီး - 4 PCs; ။
- အာလူး - 5 PCs; ။
- ပြုတ်ဝက်အူချောင်း - 250-300 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, parsley, ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ရေ - 2 ဌ;
- ။ ရှလကာရ - 1 Tsp,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ချဉ်မုန့် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- beets ရေ, ရှာလကာရည်နဲ့ဆားထဲမှာကိုခွဲခြင်းနှင့်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းရည်အအေးနှင့်အအေးခွင့်ရခဲ့သည်။
- ကုန်တယ်ကြက်ဥ, အာလူး, သခွားသီး, ဝက်အူချောင်း, မြေပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
- လိုက်သည်ကိုပန်းကန်စည်းကြပ်တင်ပြတဲ့အခါ, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, beets အတူဟင်းရည်ကိုလောင်း။
အေး kefir ဟင်းချို - စာရွက်
အေးဟင်းချိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်, ဖွဲ့စည်းမှုတဦးတည်းခြွင်းချက်နှင့်တကွ, အာနီယံဗားရှင်းဆင်တူသည်: အဟင်းတစ်ယောက်တည်းဘောလ်တစ် States မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည့်အာလူးပြုတ်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ ဒီပန်းကန် horseradish စားပွဲပေါ်မှာပေးပြတ်သားနှင့် zest, ရာ၏နံပါတ်လုပ်နိုင်သောပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 2 PCs; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- သခွားသီး - 3-4 PCs; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- chives, ဇီယာစေ့ - 1 ရောင်ခြည်;
- kefir နှင့်ပြုတ်ရေ (beet ဟင်းရည်) - 1-1,5 ဌ;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- စားပွဲပေါ်မှာ horseradish - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- သန့်ရှင်းသည့် beets, ကြက်ဥ, အာလူး, ပြုတ်, သို့ခုတ်ဖြတ်။
- အတူတကွသွန်းလောင်းဒိန်ချဉ်နဲ့ရေတခြားအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကုန်တယ်သခွားသီးနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်။
- မြည်းစမ်းစေခံရန်ဒိန်ချဉ်အပေါ်ဝါရင့်အအေးဟင်းချို။
beet ထိပ်ကနေအေးဟင်းချို
အေးဟင်းချို - ပြုတ် beet အမြစ်ကောက်ပဲသီးနှံနှင့်အတူမသာကွပ်မျက်ခံရ, ဒါပေမယ့်လည်းနုပျိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ထိပ်တစ်ပန်းကန်ထည့်သွင်းနိုင်မယ့်စာရွက်။ ဒါဟာအရွက်, ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ခုတ်သငျ့သညျ။ ပိုများသောရင့်ကျက်သစ်ရွက်ပထမဦးဆုံး Blanche နှင့်သာထို့နောက် pudding သို့မိတ်ဆက်သင့်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထိပ်နှင့်အတူ beets - 3 PCs ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- သခွားသီး - 3-4 PCs; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ရေပြုတ် - 2 ဌ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်, horseradish, သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မုန့်ရောင်းလို။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ beet ပြုတ်, ဟင်းရည်အအေး။
- beets, ကြက်ဥ, အာလူးသခွားသီး, အစိမ်းရောင်နှင့်ထိပ်အဖြစ်ဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။
- ကုန်တယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။
- အဆိုပါ beet ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoned, အဟင်းရည်ထဲသို့ချပစ်သည်။
- beet ထိပ်နှင့်အတူအေးဟင်းချို ချဉ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ငါးနှင့်အတူအေးဟင်းချို
အောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင်အန်ချိုငါးနှင့်အတူအေးဟင်းချို, သင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်တင်ပြရန်နှင့်ပူနိုင်သည်လင်ပန်းအညီအမျှ, အရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်သုံးအကောင့်အတွက်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးအတူတကွအတူတကွပူးပေါင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံနှင့်ငါးဖြည့်စွက်ထားတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် saute ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 0.5 ps; ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ပင်ပေါက် - 200 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ပဲမျိုးစုံ - 1 ဘဏ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် Sprat - 1 ဘဏ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်, ဆီ, parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ရေ - 2.5 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့အာလူး, 10 မိနစ်ပြုတ်ရေ, ဆူပွက်၌အိပ်။
- 5-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပန်းကန် seasoned Added pre-ငါးပိ, ပဲကို တင်. ရသောသို့ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့် beets ထံမှ saute, ငါး, ။
အသားနှင့်အတူအေးဟင်းချို
အေးဟင်းချို, သငျသညျအပေါ်လေ့လာသင်ယူတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်တစ်ခုကိုလိုက်သည်ကိုအသား၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲတွင်ရှိနေခြင်းမှအများဆုံးအကြိုးပွုနှင့်အာဟာရကျေးဇူးတင်စကားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထို့အပြင်နှင့်အတူဆားကိုရေ၌ချက်ပြုတ်သည်အထိအစားအမဲသားဝက်သား, ကြက်သား, ကြိုတင်ဟင်းရည်ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 3 PCs; ။
- ပြုတ်အမဲသား - 200 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- သခွားသီး - 3 PCs; ။
- အာလူး - 3-4 PCs; ။
- chives, ဇီယာစေ့, parsley - 1 ရောင်ခြည်;
- ပြုတ်ရေ - 2-2.5 လီတာ;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ချဉ်မုန့် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရှာလကာရည်နှင့်အတူပြုတ် beet, သန့်, ဖြတ်ခြင်း, ဟင်းရည်အအေးခဲ့သည်မှပြန်လာသောဖြစ်ပါတယ်။
- လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။
- အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အမဲသားနှင့်အတူဟင်းချို ကိုမြည်းစမ်းဖို့ beet ထုတ်ယူ, အချဉ်မုန့်နှင့်ရာသီနှင့်အတူကတိုးချဲ့တစ်ပန်းကန်လုံးဖြတ်သောအဘို့ကိုအတွက်ထား။
အေးဟင်းချို, mashed အာလူး - စာရွက်
တနည်းအားဖြင့်အပူအတွက်, သင်ကအအေးဟင်းချိုစင်ကြယ်သောချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်ရရှိသော savory အရသာဆကျဆံပင်သာမုန့်ညက်ကျေနပ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်မျိုးစုံမြည်းစမ်းပြီးနောက်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကို fastidious စားသုံးသူအနိုင်ရပေမယ့်လည်းသည်မေးတယ်။ စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်ခေါက်ဆွဲဖြည့်စွက်, လတ်ဆတ်တွေနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 500 ဂရမ်;
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်;
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 100 ဂရမ်;
- ချဉ်သခွားသီးနဲ့အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 0.5 v ။ ဇွန်း,
- ရေ - 1.5 ဌ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- အစေခံရန် croutons, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အချဉ်မုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကုန်တယ် beets ပြုတ်။
- 20 မိနစ်ပြုတ်ဆလရီ, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ထည့်ပါ။
- 2 မိနစ် pyuriruyut များအတွက်အပူအရသာဟင်းချိုရှာလကာရည်, ရာသီ။
- အဆိုပါပန်းကန် Cool နှင့် croutons, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ဆော်ရဲလ်၏အေးဟင်းချို
အေးဟင်းချိုရရှိနိုင်စာရွက်အောက်တွင်တင်ပြထားပါသည်ပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်ရဲလ်နှင့်တကွ, beet ၏ပါဝင်မှုမရှိဘဲပြင်ဆင်သည်။ အဆိုပါပန်းကန်သာယာသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးနှင့်တကွ, အာခေါင်ပေါ်မှာအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်လတ်ဆတ်ဖြစ်ပါတယ်။ တောငျးဆိုခကျြအပျေါမှာ, ဒီ option ကိုပြုတ်အသားသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ဝက်အူချောင်းတစ်နည်းနည်းဖြည့်စွက်, ပိုအဆာဟင်းလျာများနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်ရဲလ် - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 5-6 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- နို့နှင့်အချဉ်မုန့် - 4 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- chives, ဇီယာစေ့, parsley - 1 ရောင်ခြည်;
- ရေ - 2.5 ဌ;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေကိုခွဲအာလူးပြုတ် 2 မိနစ်အဘို့အပြုတ်, ဆော်ရဲလ်အိပ်လေ၏။
- နို့နှင့်ဇွန်းဟင်းရည်တွေနဲ့လှုံ့ဆော်မှုကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, အရောအနှောအအေး, နှိုးဆော်, ဒယ်အိုးထဲသို့ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်သွန်းလောင်းခဲ့သည်။
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဟင်းသီးဟင်းရွက်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှော 3 ကြက်ဥ, သခွားသီး, ပြုတ်။
- အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဆော်ရဲလ်နှင့်အတူဟင်းချို "သုပ်" နှင့်မြည်းစမ်းဖို့ရာသီ 2 ဇွန်းတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထား။